糯米和什麼一起吃好
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糯米和什麼一起吃好,糯米是一種相當滋補的穀物,入夏適量食用糯米,能健脾養胃,糯米和相宜的食物搭配着一起吃效果會更好,那你知道糯米和什麼一起吃好嗎,想知道就來看看吧。
糯米和什麼一起吃好1
糯米,其實也是大米的一種,既可以用來包糉子,也很適合來煮粥。糯米是一種營養價值很高的穀物,含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。因爲含鈣高,所以糯米有很好的補骨健齒的作用。
糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果,還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。
糯米能搭配很多食物,不過,最佳的拍檔如下:
一、紅棗
二者煮粥可調節貧血、營養不良,是孕婦、老人、虛弱之人的療養保健飲食。
推薦食譜:紅棗糯米粥
原料:紅棗50克,糯米100克,冰糖100克。
做法:
1、將紅棗沖洗乾淨,剔去果核。糯米淘洗乾淨。
2、取鍋上火,放入適量清水,下入糯米、大棗,用旺火煮沸後,改用小火煮至熟爛,調入冰糖即成。
二、香芹
糯米粥熬好後加入香芹,好處多多。香芹具有通氣、強腎、利尿的作用,它含有豐富的粗纖維,能促進腸道蠕動,有助於腸胃的排毒,還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。
推薦食譜:香芹糯米粥
原料:糯米200g,香芹1把,水1升。
做法:
1、糯米浸泡幾小時,加足清水,煮到米粒軟爛時,加入香芹末。
2、大火再次煮到沸,就可以了。
三、板栗
二者與水同煮至熟爛成粥,早餐食用,對腰腿軟弱,反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。
推薦食譜:板栗糯米粥
原料:糯米50克、新鮮板栗50克、枸杞5粒、水。
做法:
1、提前將糯米洗淨,用適量清水浸泡30分鐘以上,新鮮板栗去殼去皮待用。
2、鍋中放入適量清水煮開,放入糯米和板栗煮開,加蓋轉小火熬至粥粘稠即可,中途注意適當攪拌,避免粥粘鍋。
四、枸杞子
二者同時水煎食用,喝湯食糯米及枸杞子,每日食兩次,可改善頭暈、目眩、腰膝痠軟等症狀,還有滋補肝、腎、肺及明目的`作用。
推薦食譜:枸杞糯米粥
原料:圓糯米150g,枸杞15g,水5杯。
做法:
1、圓糯米清水洗淨浸泡10小時。
2、加水入鍋,大火燒滾,轉小火續煮。
3、約40分鐘,糯米軟爛後入枸杞拌勻,小火續煮15分鐘,至枸杞膨脹即可關火。
五、葡萄乾
糯米加葡萄乾同吃可以治療慢性胃炎、胃潰瘍等症。
推薦食譜:葡萄乾糯米飯
原料:糯米400克、廣式香腸2根、葡萄乾一把、桂圓乾半把、豬油1小湯勺、白砂糖少許。
做法:
1、糯米洗淘二遍,大約500ml水煮開後下米,下米後用長柄湯勺不停地攪拌,以免粘鍋,米煮到剛剛沒有白心爲止,一定要掌握這個火候,煮久了不行。
2、將糯米與水一起倒入濾鍋中,將水濾掉。用1勺熟豬油趁熱加入米中拌勻,同時加入白糖(放多少按各人喜好)、葡萄乾、香腸粒和桂圓乾,拌勻。
3、用一大碗,將碗底抹上豬油,再將拌和好的糯米放入碗中,表面抹平,並用筷子插幾下到碗底,筷子取出。將碗放入蒸鍋,大中火蒸25分鐘,關火。
4、用一大盤,蓋在裝糯米飯的碗上,雙手包毛巾卡住盤子和碗,同時翻過來,飯扣在了盤子上。
糯米和什麼一起吃好2
飲食搭配
糯米與紅棗:二者煮粥可調節貧血、營養不良,是孕婦、老人、虛弱之人的療養保健飲食。
糯米與香芹:糯米粥熬好後加入香芹,好處多多。香芹具有通氣、強腎、利尿的作用,它含有豐富的粗纖維,能促進腸道蠕動,有助於腸胃的排毒,還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。
糯米與板栗:二者與水同煮至熟爛成粥,早餐食用,對腰腿軟弱,反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。
糯米與枸杞子:二者同時水煎食用,喝湯食糯米及枸杞子,每日食兩次,可改善頭暈、目眩、腰膝痠軟等症狀,還有滋補肝、腎、肺及明目的作用。
糯米與葡萄乾:糯米加葡萄乾煮粥可以治療慢性胃炎、胃潰瘍等症。
糯米與茯苓:將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末,同食,適用於食慾不振、腹脹、失眠、健忘等人,有養胃、健脾、利溼、寧心安神的作用。
糯米的功效
養生功效
糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等症,適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。
營養功效
糯米性甘平,能溫暖脾胃,補益中氣、對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用,故古語有“糯米粥爲溫養胃氣妙品”。糯米有收澀作用,對尿頻盜汗有較好的食療效果。
營養價值
糯米的主要功能是溫補脾胃,所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米對於哮喘、支氣管炎等慢性病患者,恢復期的病人及體虛者,都是一種很好的營養食品。
糯米和什麼一起吃好3
糯米的功效
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,爲溫補強壯品。其中所含澱粉爲支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒,可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨蔘等配糯米制成,有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。
糯米不能和什麼一起吃
1、糯米不能和雞肉同食
糯米和雞肉一起吃會引起身體不適,會出現胃脹,消化不良等症狀。雞肉包括很多,比如雞胸脯肉、雞翅、雞腿等都算。
2、糯米不能和蘋果同食
糯米中磷等礦物質與蘋果中的果酸結合,產生不易消化的物質,易導致噁心、嘔吐、腹疼。雖然蘋果美味,但是吃了糯米之後不可馬上吃蘋果的哦。
3、糯米不能和酒同食
糯米和酒同食會容易讓人酒醉難醒。醉酒的感覺還是蠻難受的,而且糯米+酒還難醒,爲了不影響工作、生活,千萬不要去嘗試糯米和酒同時食用。
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