榴蓮酥怎麼做好吃
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榴蓮酥怎麼做好吃,很多女士都愛吃甜點,大街上那麼多的蛋糕店、麪包店還有檔口甜品店,每次路過基本上都是女士或者媽媽們帶着孩子在排隊買,那麼現在教你榴蓮酥怎麼做好吃!
榴蓮酥怎麼做好吃1
榴蓮酥的做法教程
1、榴蓮酥自己可以在家中製作,而且製作方法也很簡單,在製作的時候需要準備新鮮的榴蓮和蛋撻皮,另外還要準備雞蛋黃和黑芝麻,除此以外還要準備烤箱,如果沒有烤箱是無法做出美味的榴蓮酥的。
2、把準備好的新鮮榴蓮去掉外殼以後,取出它的榴蓮肉,再去掉中間的果核,準備一個不粘鍋,把準備好的榴蓮肉放在鍋中用,小火慢慢炒,把果肉中的水分炒掉。
3、把烤盤準備好,上面鋪上錫紙,再把蛋撻皮去掉錫紙直接擺放在上面,每個蛋撻皮中都放入適量的榴蓮肉,把蛋撻皮對摺,用叉子把它的`封口處按壓結實。把準備好的蛋黃放在一個乾淨碗中用筷子調勻。
4、用一個乾淨的軟毛刷蘸取適量蛋液刷在蛋撻皮的表面,再撒上準備好的黑芝麻,隨後把烤盤放入烤箱,把溫度設置在180度左右,用上下火烤20分鐘,這時裏面的榴蓮酥就能做好,取出降溫就能吃。
5、自己在家中製作榴蓮酥食榴蓮果肉不能直接放在蛋撻皮中,不然會讓做好的榴蓮酥口感太軟,沒有那種酥脆滋味存在。另外在家中製作榴蓮酥食,如果不使用現成的蛋撻皮,也可以自己製作千層酥皮,但那樣製作起來比較麻煩,需要準備多種材料和比較長的時間。
榴蓮酥怎麼做好吃2
榴蓮酥
榴蓮酥是一種用榴蓮果肉和麪粉做成的一種甜點。金黃的外皮以及軟糯的餡兒讓人吃了還想吃,總也吃不夠。很多人喜歡吃榴蓮酥,不僅僅是因爲喜歡吃榴蓮,還是因爲榴蓮酥融合了榴蓮以及酥皮的精華,吃起來香而不膩,聞起來很臭的榴蓮,吃起來卻很香,每次我都能吃好幾個。榴蓮酥烤出來都是張開嘴,而且都是分層的,特別酥,看見就心動。用手輕輕碰一下就可以碎,一層一層的皮特別薄,這也是很多人流連忘返的原因之一。
榴蓮酥說起好吃和地道,還是從泰國興起的,隨着時間的發展,被中國人所接受。也成了很多城市早點或者下午茶的點心之一。尤其是廣東那邊,早點中經常會有這一道,蓬鬆香甜,早點來一塊,簡直太舒服了,滿屋子都是榴蓮的香味。大家都知道,榴蓮的營養價值很高,在水果中算是數一數二的,價格也是靠前的,裏面除了含有糖分以外,脂肪、維生素和蛋白質等都包含,種類齊全,被稱爲熱帶之王或者水果之王,榴蓮成了很多人的補品,吃一塊榴蓮相當於吃了好幾種其餘的水果。
外皮的製作:
外皮用豬油和麪粉揉成麪糰,蓋上保鮮膜醒發一段時間就可以了。跟咱平時做蛋黃酥的做法基本上一樣。
榴蓮酥的製作:
製作好了以後,將油皮和油酥揉在一起成長條,分成均等的小份,將油酥包進油皮中,壓扁對摺成圓形就可以了。這就是油酥皮,操作起來很簡單。另外,平時如果做酥皮月餅,也可以用這個方法。
接着將榴蓮果肉剁碎,最好是用熟透的榴蓮,這樣的榴蓮果肉甜而且不苦,將果肉包進去,捏緊,平鋪在烤盤中,上面刷一層蛋黃液,撒一點黑芝麻,中火烤20分鐘,就可以關火了。
提示:
如果想吃更焦黃酥脆的榴蓮酥,可以稍微延長一點時間,25分鐘左右,就可以了。還有的人會在烤熟之前刷一層蜂蜜水,烤出來就成了蜂蜜榴蓮酥,也不錯,看自己喜好。
小貼士:
榴蓮酥剛烤出來的時候是最好吃的,稍微晾一分鐘,趁熱吃,油酥又軟,時間長了,就發硬了,影響口感。
酥皮在包榴蓮果肉的時候,一定要將口捏緊,不然容易將榴蓮果肉烤出來,容易烤糊。
刷一層蛋黃液是爲了增加色澤上的美觀,吃起來也有蛋黃的味道,更好吃。
另外,榴蓮除了可以做榴蓮酥,在家還可以做榴蓮披薩、榴蓮芝士、還有榴蓮蛋糕等,尤其是千層蛋糕贏得了很多人的熱愛,越吃越想吃,平時兩週可以在家做一次,這樣既吃到了榴蓮又吃到了甜點,比出去買要划算,至少自己在家做可以讓全家人都吃夠。
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