大部分蔬菜都是涼性的
本文已影響1.37W人
本文已影響1.37W人
大部分蔬菜都是涼性的,蔬菜是我們日常中大家都喜歡吃的,一般來說我們的生活中大部分的蔬菜都屬於是偏屬寒性的,只有少部分的蔬菜是溫熱性的,以下大部分蔬菜都是涼性的。
大部分蔬菜都是涼性的1
大部分的蔬菜都偏屬寒性,只有少數是溫熱性的,不過虛寒體質的人還是可以吃的,因爲有一些蔬菜生吃的時候是寒的,不過煮熟之後性質就會轉變;譬如白蘿蔔和蓮藕,生的時候是寒性,熟的時候是溫性;只有大蒜相反,生性熱,熟性溫。
解決蔬菜的性寒問題
烹煮蔬菜的時候,加入蔥、大蒜、姜、辣椒一起烹煮,這些溫熱性的蔬菜與寒涼性的一起烹煮,可以降低蔬菜的寒涼性,又可作爲調味,一舉兩得。所以體質虛寒的人,只要不生吃蔬菜或喝蔬果汁,吃煮熟的蔬菜問題就不大了。而熱性體質的人,蔬菜對他們來說真是益處多多,因爲蔬菜有清熱、生津、潤燥、通便、利尿的功效,對改善熱性體質的不適有很大的幫助,所以應該多吃。
體質偏寒,不適合吃對蔬菜嗎?
其實每一種蔬菜所含的營養成分都不相同,所以不管體質偏寒還是偏熱,每一種蔬菜都可以攝取,只是在份量上要注意。
我們將體質概分爲熱性、寒性兩大類,如果是熱性體質的人,適合多吃各類蔬菜,少數溫熱性蔬菜則要少吃;如果是寒性體質的人,則適合多吃溫熱性及平性的蔬菜或烹煮過的蔬菜,生吃蔬菜(生菜色拉)及喝蔬果汁則一次量不可太多。吃對了就不會造成身體不適,也才能達到養生及治療疾病的目的。
多吃蔬菜有益健康,因此多吃沒有影響?
吃蔬菜有很多好處,因爲它熱量低且有豐富的維生素和礦物質,又含水分和纖維,有利排便,幫助消化,所以多吃會比少吃來得健康;不過適量的攝取才是正確的,吃太多反而沒法吸收那麼多。
以下情況,必須特別注意:
1、體質虛寒的人不可一次吃太多,少生吃蔬菜或喝蔬果汁,可將蔬菜煮熟或加入蔥、蒜、姜一起烹煮,以降低蔬菜的寒涼性。
2、消化不良、腸胃功能差的人,不可一次吃太多蔬菜。蔬菜雖然富含膳食纖維可幫助消化,但若一次吃太多,也會造成腸胃負擔。況且有一些蔬菜粗纖維太多,粗纖維太多的蔬菜不好消化,腸胃功能差的人最好少吃粗纖維蔬菜。
3、有些蔬菜不宜一次吃太多:如豆類蔬菜(豌豆、四季豆)吃太多會脹氣;萵苣吃太多,會讓人頭昏目痛;金針花就算煮熟,也不宜一次吃太多,因爲新鮮的金針花含有「秋水仙鹼毒素」,就算煮過也一定要先泡水一至兩小時,然後再用大火煮至熟透纔可食用,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。
另外,幹金針花怕經過加工含有硫磺,食用後會造成食物中毒,凡是幹金針花最好能先用水泡一至兩小時後,再進行煮食,比較安全;而芋頭吃太多易腹脹胃痛;南瓜吃太多易腹脹;芫荽(香菜)吃多昏目耗氣;辣椒性熱,較刺激,吃多了會誘發痔瘡、胃痛、目紅。
多吃蔬菜可以幫助消化,但是爲什麼腸胃不好的人,吃某些蔬菜反而很難消化,吃了肚子會不舒服?
大部分的蔬菜都很好消化,但有一些蔬菜的纖維很粗,不好消化,腸胃不好的人不宜多食。這種纖維稱爲「粗纖維」,與膳食纖維不同。
咳嗽能不能吃白蘿蔔?
白蘿蔔生食性寒,熟食性溫平,功效上可健胃消食,止咳化痰,利尿清熱。咳嗽時的確不適合吃白蘿蔔或飲用鮮白蘿蔔汁,不過煮熟的白蘿蔔性質就沒那麼寒了。但咳嗽的類型有:寒咳、熱咳、乾咳、久咳等等;白蘿蔔適合咳痰時食用,此時咳嗽,痰微黃、痰稠,但並不適用於感冒風寒咳嗽、寒咳及乾咳。只要選對時機,咳嗽還是可以吃白蘿蔔的。
大部分蔬菜都是涼性的`2
涼性蔬菜有哪些
1、 蔬菜類
(1)屬於寒性的鹼性食物有:蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
(2)屬於涼性的鹼性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
(3)屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有:百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
(4)屬於溫性的鹼性食物有:山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
(5)屬於熱性的鹼性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
2、食用藥材類
(1)屬於寒性的鹼性食物有:石斛、蘆根。
(2)屬於涼性的鹼性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙蔘、決明子。
(3)屬於平性(比陰陽,比陽陰)的鹼性食物有:黃精、天麻、黨蔘、茯苓、甘草。
(4)屬於溫性的鹼性食物有:何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。
(5)屬於熱性的鹼性食物有:肉桂。
3、水果類
(1)屬於寒性的鹼性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
(2)屬於涼性的鹼性食物有:梨子、枇杷、草莓、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
(3)屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
(4)屬於熱性的鹼性食物有:桃子、櫻桃。
4、堅果類
(1)屬於平性(比陰陽,比陽陰)的鹼性食物有:大豆(黃豆)。
(2)屬於溫性的鹼性食物有:栗子、杏仁。
5、飲料類
(1)屬於涼性的鹼性食物有:茶葉
(2)屬於平性(比陰陽,比陽陰)的鹼性食物有:葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
(3)屬於溫性的鹼性食物有:咖啡。
6、製品類
(1)屬於寒性的鹼性食物有:食鹽。
(2)屬於溫性的鹼性食物有:食醋。
(3)屬於熱性的鹼性食物有:食鹼。
通過以上的食物食性分類,我們從宏觀上大體可以看出,大部分的蔬菜類、水果類和部分飲料類、其他製品類食物、在八卦與陰陽五行合參中呈陰性即鹼性,因而它們的食性應該呈涼性或寒性。亦有呈平性者(即比陰陽、比陽陰)。但是也有特例。比如,也有蔬菜類食物呈溫性(如洋蔥、生薑等),甚至呈熱性(如蒜、辣椒等)。
再如,水果類的食物有呈溫性者(山楂、石榴等)、熱性者(如桃子、櫻桃等)。飲料和其他製品類有性平者(葡萄酒),性溫者(咖啡)、性熱者(食鹼)等。
大部分蔬菜都是涼性的3
1、夏天吃什麼蔬菜好
第一類是冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜。
從中醫角度來說,瓜類大多能清熱利溼,幫助排除毒素,是降溫防暑的好食物。現代營養學研究顯示,多數瓜類蔬菜含水量都在90%以上,且富含多種礦物質和維生素,能有效補充夏日流失的大量水分和營養。
第二類是番茄、茄子、芹菜、生菜等涼性蔬菜。
傳統中醫認爲,夏天吃些涼性蔬菜有利於生津止渴,除煩解暑,清熱解毒,排毒通便。
第三類是大蒜、洋蔥等具有“殺菌”作用的蔬菜。
夏季氣溫高,病菌滋生蔓延快,腸道疾病多發。這時多吃些韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等“殺菌”蔬菜,可預防疾病。
2、夏季清熱去火的粥
一,鮮果八寶粥
材料:燕麥,血糯米,蓮子,蕎麥,赤小豆,紅棗,薏米仁,枸杞,陳皮,黑豆,芡實,少許糯米,小米。
做法:
1、將所有材料用清水沖洗乾淨以後,加入開水以文火慢燉1、5小時,加冰糖調味即可!
2、八寶粥可以乘熱食用,不過現在酷暑難當,最佳的食用方法當然是放涼以後配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!
二,冰霜南瓜粥
材料:南瓜,糯米(糯米最好,沒有也可以用粳米,不過口感差了很多),喜歡甜食可以備些冰糖。
做法:
1、取糯米一小碗,少點。
2、南瓜切塊或者切粒。一般糯米和南瓜的比例是1比3或1比2。
3、全部下鍋,高壓鍋半小時(有智能的最好)。用煤氣竈的話,只要25分鐘即可。
4、喜歡甜食可以加些冰糖同煮,待冷卻至室溫,放入冰箱,隨吃隨取。
三,清爽菜豆粥
材料:芹菜1株,香油適量,鹽巴適量,生米1杯,水6~8杯,紅棗適量,菜豆適量,姜泥適量,紅蘿蔔適量,香菇適量,油適量。
做法:
1、選購時,應挑選豆夾肉厚、豆仁尚未飽滿、凸出的菜豆,若豆夾皮色已轉黃,豆仁成熟飽滿,或豆莢、豆仁分離時,這樣的豇豆就已老化,不宜購買。
2、煮粥:生米。水和紅棗大火煮滾後轉小火煮至6分熟。
3、爆香:鍋熱加入油。菜豆。姜泥。紅蘿蔔。香菇爆香加入作法1中。續煮至米飯熟軟關火放10分鐘以上。讓米粒更柔軟。
4、再度開火煮滾加入調味料及芹菜。
3、降火的水果有哪些
1、芒果
芒果也是涼性水果中的一員,因此適當吃點的話,可促進降火氣。
2、椰子
椰子是涼性水果之一,以海南的椰子最爲出名,夏季上火,可適當的喝些椰子汁都有助於降火。
3、柿子
柿子是屬於寒涼性水果之一,因此夏季吃點柿子可助降火氣。但是並不是每個人都適合吃柿子降火氣的,由其是對於體寒的人來說,就更不能吃了。
4、柚子
柚子具有清熱下火,由其是在北方乾燥的天氣,如果適當的吃些柚子更可減少皮膚乾燥的問題,起到一個清熱解毒,去火氣,助排便,美容養顏等多種養生功效。
5、草莓
草莓也具有去火的功效,因此夏季可多吃一點。另外由於草莓清潔起來非常不易,故提醒愛吃草莓的女性在吃之前最好做好徹底的清潔工作。可適當的用鹽水來清洗一下,幫助消除殘留在草莓上的農藥。
6、西瓜
中醫認爲西瓜性涼,具有清熱降火的作用。炎炎的夏季,吃上西瓜就是最舒服的事。由其是冰鎮的西瓜更是可以給夏天帶來一絲涼爽。同時西瓜中還含有豐富的鉀元素,對促進水電解質平衡具有很大的幫助。
7、西紅柿
有人說西紅柿是蔬菜,其實西紅柿也是一種水果。西紅柿不僅是公認的最有營養的蔬果之一,同時還具有美容,補血,平肝等功效,夏季吃西紅柿也能起到一個去火的功效。可生吃,涼拌着吃,做成湯吃,效果都非常不錯。
8、梨
眼下正是各種梨子上市的季節,而梨是公認的具有清熱降火,滋陰潤肺,清心的水果之一了。而且酸甜可口,多汁,多吃可補充水分。再者梨中還含有豐富的粗纖維,可促進排便。由其是對於那些因爲上火而引起的口乾舌燥,喉嚨痛的患者來說吃梨更可以起到一個緩解的作用。
蔬菜是否都是綠色食品
鹼性蔬菜大全
青菜涼性還是熱性
5大真正能減肥的蔬菜 全身都能瘦
飽腹感強熱量低的蔬菜有哪些 蔬菜汁減肥一月20斤
白菜是涼性還是熱性的 白菜是涼性蔬菜嗎
菠蘿是熱性還是涼性常見涼性水果有哪些
順產大部分都是在晚上嗎
涼皮是熱性還是涼性的 涼皮吃多了會怎麼樣
涼拌蔬菜需要知道這些
營養的蔬菜是哪些:十大最有營養蔬菜
買蔬菜也是個技術活 6種蔬菜最好不要買
蔬菜粥可以減肥嗎 減肥蔬菜粥的做法大全
茴香菜是酸性還是鹼性 茴香菜是涼性還是熱性
屬於蔬菜類的有什麼蔬菜
不是所有蔬菜都減肥!這六大誤區減肥必知
花菜是熱性還是涼性
哪些蔬菜是熱性
十大鹼性水果蔬菜
粉色蔬菜汁用什麼蔬菜
天熱吃啥蔬菜好?4類蔬菜解暑益氣
哪些蔬菜是熱性的
什錦蔬菜包含哪些蔬菜
蔬菜減肥法?減肥吃什麼蔬菜好哪些蔬菜好?
蔬菜沙拉的做法 蔬菜沙拉用什麼蔬菜
減肥蔬菜汁之芹菜汁 減肥蔬菜汁之白菜汁減肥蔬菜汁之番茄汁減肥蔬菜汁之苦瓜汁減肥蔬菜汁之胡蘿蔔汁減肥蔬菜汁之黃瓜汁
大部分人沒見過的蔬菜?盤點世界十大鮮爲人知的蔬菜
好吃到上癮的涼拌菜有哪些 涼拌菜的做法大全圖解
小白菜是什麼季節的蔬菜 小白菜是涼性還是熱性
5大真正能減肥的蔬菜 全身都能瘦
什麼蔬菜營養最高的蔬菜
蔬菜是寒性還是溫性
適合涼拌的蔬菜有哪些