自己包餃子怎麼煮
本文已影響2.37W人
本文已影響2.37W人
自己包餃子怎麼煮,餃子是中國會傳統美食,在生活中有很多人都喜歡吃餃子,不同餡料的餃子吃出來的感覺是不同的,很多時候人們都會自己包餃子,那麼,自己包餃子怎麼煮
自己包餃子怎麼煮1
餃子的烹飪方法很多,如煎餃子、蒸餃子等,但是水煮餃子應該是最常見的方法,其實大多數人都會覺得煮餃子簡單,可是實際操作一下還真不是簡單的活兒,要不餃子破皮了,成了一鍋片湯,再好的餡料也救不了你;要不就是餃子煮成一坨,吃着很難吃。
首先,煮餃子時,需要把水燒開,切記不要直接下鍋,一定多加這一步,加入1勺鹽,加鹽的目的是防止餃子粘連,待鹽完全融化,繼續燒開,我們下入水餃(速凍水餃要在常溫靜置升溫再下),然後用鏟子的背部順着鍋底攪動一下,防止粘鍋,蓋上鍋蓋。
第二:水再次燒開,打開鍋蓋,點一次涼水,再繼續關蓋燜煮,這個動作持續兩次,也就是點兩次水,目的是讓水溫降低,因爲煮餃子是先煮外後煮內,如果一直保持高溫會出現餃子皮熟透了餃子餡還未完全熟的情況。
第三:點了兩次水滾了三個開,我們打開鍋蓋,俗話說“蓋蓋煮皮,開蓋煮餡”,目的是釋放鍋內壓力,這樣再煮一會,餃子就會全部漂浮起來,感覺肚子鼓鼓的,餃子就煮好了。
餃子好吃不僅要調好餡料,關鍵還要煮好,煮餃子時,切記不要直接下鍋,多加這一步,餃子鮮香不破皮,你學會了嗎?
囉嗦幾句:
1、如果餃子冷水下鍋,會出現什麼情況?冷水下鍋,煮的過程中,餃子就會完全煮散,最後煮成片湯,所以必須開水下鍋。
2、煮餃子時,水裏加鹽目的是防止餃子粘連,也就不會破皮,相當管用。
自己包餃子怎麼煮2
餃子怎麼煮不破
1、餃子放鹽煮不破
平時煮餃子時可以在煮餃子的水中放一點鹽,這樣會讓餃子皮的耐煮力增加,在開鍋以後再把餃子入鍋煮制,這樣煮出的餃子不易破,而且也不會粘在一起。
2、餃子放蔥尖煮不破
平時煮饞子時可以在水燒開以後在鍋中放一些大蔥尖,然後等鍋開以後再把餃子放入到鍋中,這樣煮出的餃子也不易破皮,而且口感還特別好。
3、餃子加冷水煮不易破
煮餃子時要開鍋下餃子,在第一次煮開以後要及時放點冷水,然後再次煮開,再次放點冷水,反覆三四次,餃子就能煮熟,而且還煮不破。
4、餃子皮加雞蛋煮不破
平時如果是自己包餃子,可以在和麪時按每五百克面放一個雞蛋的比例去做,這樣和出的麪糰韌性會比較大,而且面中含有大量的蛋白質,它在遇熱以後會凝固,這樣就會讓餃子皮變得特別結實,而且不易粘連,也不會破皮。
餃子是生活中特別受歡迎的一種特色美食在中國有着悠久的歷史,而且餃子有多種不同的味道來源於它不同的餃子餡,但餃子餡在做的時候有一定的方法和技巧,今天我會做這方面的介紹,能讓大家知道餃子餡怎麼做最好吃。
餃子餡怎麼做好吃
餃子餡在做的時候有一定的方法和技巧,不同的食材製作時方法也不相同,用豬肉做餃子餡時,最好選擇肥瘦相間的五花肉,而且要給他搭配適量的蔥末和蒜泥以及少量的白菜或者芹菜,把他們全部攪成泥以後加入自己喜歡的`調味料,製成的餡兒就特別好吃。
自己包餃子怎麼煮3
速凍餃子又該怎麼煮呢?
1、煮
餃子可以用水煮着吃,這樣煮的餃子水也是比較好喝的。先在鍋裏放入水,待水煮沸後,再將餃子放到鍋中。將餃子放入鍋中後,需要不時的攪拌,以免餃子粘鍋。待水煮沸後,再加入少量的冷水,待水開後再加冷水,如此重複3次。待餃子漂浮在水面並且餃子皮凹凸不平,則說明餃子已經煮熟了。而速凍餃子凍的時間太長,餃子不易煮熟,所以在煮速凍餃子的時候,可以在煮餃子的水中提前加入適量的食鹽,以增加餃子皮的耐煮性。
2、蒸
餃子除了可以煮着吃外,也可以蒸着食用。在鍋中加入適量冷水,然後再放上蒸架,在蒸架上放入餃子或速凍餃子,蓋上蓋子,將水加熱,等水開了之後,不要急着揭鍋蓋,要等15分鐘左右後,所蒸的餃子就好了。
3、煎
餃子還能煎着食用,但在將餃子煎着食用之前,需要先將餃子煮熟,然後打撈起來濾幹盛盤;在鍋中放入適量的食油,待油燒熱之後,將煮熟了餃子放入鍋中,用小火煎,待一面煎至金黃色的時候,再翻面煎另外一面至金黃色,即可出鍋。
4、炸
餃子也可以炸着食用,與煎着食用的餃子相比,炸的餃子會更堅硬、脆。在鍋中放入較多的油,待其燒熱後,然後直接將包好的餃子放入鍋中,均勻的攪拌餃子,餃子皮呈現金黃色即可出鍋。對於要炸速凍餃子的話,也不需要提前解凍。
夢見餃子煮破了是什麼意思
夢見煮餃子是什麼意思
餃子餡的調製方法:一家餃子一個味道,好包不好調
餃子怎樣煮不破皮
冷水煮水餃還是熱水煮水餃
速凍水餃怎麼煮
怎麼樣煮水餃皮不破
夢見煮餃子破了是什麼意思
餃子的做法大全 餃子的家常做法圖 餃子怎麼做好吃又簡單
夢到煮餃子什麼意思
餃子包、盒子包,她們都入選了“最具發展潛力手袋”榜
longchamp餃子包怎麼清洗 longchamp餃子包怎麼辨別真假
餃子的來歷 餃子皮怎麼和麪
夢見餃子煮破了
煮餃子放什麼不會破皮
角瓜和什麼包餃子好吃?角瓜可以包餃子嗎?
自己在家怎麼煮豬肉
餃子一般煮多久
怎麼煮餃子不破?速凍餃子怎麼煮好吃?
麪條菜可以包餃子嗎?麪條菜包餃子的做法
夢見餃子煮爛了
怎麼讚美別人包的餃子好吃
餃子煮多長時間能熟
餃子怎麼包好看 自己包餃子要注意什麼
過年剩下的餃子怎麼吃 餃子能凍多久
餃子下冷水煮還是熱水煮
玻尿酸鴨爲什麼說像包貝爾的餃子 玻尿酸鴨和餃子圖片表情包對比
女人夢見煮熟的餃子預示什麼
夢見餃子水餃吃餃子有什麼徵兆
怎樣做包子和餃子才營養均衡
自己包的餃子怎麼煮 自己包的餃子如何煮熟
電飯煲可以煮餃子嗎 電飯煲能煮餃子嗎
餃子冷水煮還是熱水煮