鐵觀音怎麼泡

鐵觀音怎麼泡。鐵觀音是我們日常生活中常見的一種茶葉，其清澈無雜質，清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，深受人們的喜愛。下面，就讓我們一起來看看鐵觀音怎麼泡。

鐵觀音怎麼泡1

鐵觀音怎麼泡

1、平時沖泡鐵觀音時，一定要提前準備好茶具，如果是個人飲用，可以只准備一個蓋碗茶杯，也可以準備一個透明的玻璃杯，如果是多人品飲，則需要準備好茶盤，茶玩，以及公道杯和品茗杯等多種茶具。除了準備茶具以外，還要把茶葉和水準備好。

2、沖泡鐵觀音時，要掌握好茶葉與水的比例，正常情況下，茶葉與水的比例應該是1:60，如果喜歡喝濃茶，可以把比例提高到1:50。平時沖泡鐵觀音水的質量也很重要，它適用於天然山泉水，或者桶裝礦泉水，最差也要使用家中的純淨水來沖泡鐵觀音，絕對不能使用自來水。

3、準備好茶具以後，可以先用熱水把茶具溫熱一下，然後再加入準備好的茶葉，這時可以像茶具中充水，沖水數量應該是茶具容積的1/2左右，過10到15秒，直接把茶具中的水去掉，然後再二次沖水，水不能太滿，到達茶具的九成滿就可以，這時需要蓋好茶具的蓋。

4、鐵觀音在燜泡二分鐘以後可以直接出湯，取出茶湯的數量不能超過茶湯的三分之二，然後就要二次沖水，二次沖泡以後出湯時間可以略微延長一點，出湯以後還需要及時注水，每次放入的鐵觀音可以反覆沖泡四到五次。

鐵觀音怎麼泡2

鐵觀音沖泡技巧

1、器皿

泡茶的器皿建議選擇白瓷杯，這樣沖泡的時候既可以享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又能欣賞到茶葉在杯底中舒展的優雅姿態和晶瑩的茶湯。

2、茶葉量

沖泡鐵觀音的時候可以根據個人口味選擇是泡淡茶還是濃茶，泡鐵觀音建議一次選擇7到8克茶葉爲適宜，一般可以泡7次以上。

3、水溫

泡鐵觀音的時候水溫掌握是非常重要的，適合的.水溫泡出來的茶香氣，味道和茶葉中的營養物纔能有效散發出來，茶區海拔高，品質上乘的鐵觀音要用近100℃的沸水直接沖泡，才能散發出內含物質。普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右。

4、出湯時間

用第一道水溫潤洗茶過後，第二次慢慢的倒入沸水，讓鐵觀音在杯中大約靜置十秒，到入杯(即出湯)之前，保持25到30秒即可，後期多泡的時候可以降水重新加熱至沸騰後再衝泡。

5、用水

泡鐵觀音適宜用優質的礦泉水或是山泉水沖泡，以低礦物質含量的軟性水爲最佳，這樣更能激發鐵觀音的活性。

鐵觀音的功效與作用

一、提神益思

鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於安溪鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。

二、清熱降火

茶葉是降溫的好飲料。

三、殺菌止痢

主要是茶多酚化合物。由於茶多酚進入胃腸道後，能使腸道的緊張功能鬆弛，緩和腸道運動;同時，又能使腸道蛋白質凝固，因爲細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇後，細菌即行死亡，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。

四、醒酒敵煙

鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由於鐵觀音中含有一種酚酸類物質，能使菸草中的尼古丁沉澱，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡鹼能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進血液循環，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。當然，這種作用不僅僅是咖啡鹼的單一功效，而是與茶多酚、維生素C等多種成分協同配合的結果。

五、減肥美容

引起肥胖的主要原因是人體的膽固醇和脂肪過高，堆積在人體中使人發胖，而鐵觀音中含有大量的茶多酚等物質，可以加快人體膽固醇的排出，同時可以抑制人體中負責分解脂類的酶的活性，使得脂類物質難以分解，從而沒有辦法被腸道吸收，從而達到減肥美容的效果。

六、抵抗衰老

引起人體衰老的主要罪魁禍首的自由基，其可使人體中的不飽和脂肪酸的過度氧化，因此爲了延緩衰老速度，最好的辦法就是可以清楚自由基，使過氧化速度降低下來，使細胞獲得正常的生長髮育而健康長壽。而鐵觀音茶葉中的某些成分就可以達到清除自由基的作用，這樣就可以達到抵抗衰老的作用了。

七、防治糖尿病

鐵觀音茶葉中的咖啡鹼能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。糖尿病得病的主要原因是體內缺乏多酚類物質，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發生障礙，體內血糖量劇增，代謝作用減弱。而經常飲茶可以及時補充人體中的多種成分，從而能防止糖尿病的發生。