吃西葫蘆的害處
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吃西葫蘆的害處,西葫蘆是夏季比較常見的一種蔬菜,其價格比較親民而且食用方法非常多樣,所以生活中很多人都喜歡吃西葫蘆,那麼下面就爲大家分享吃西葫蘆的害處。
吃西葫蘆的害處1
西葫蘆是很常見的一種蔬菜,適量吃西葫蘆不會對身體產生危害,且西葫蘆含有較多的營養物質,有益於身體健康。但是也需要注意,部分胃腸道功能較弱的人羣大量食用可能會出現胃腸道不適,而對於西葫蘆過敏的人羣來說,則會引起過敏反應。
食物一般需要在新鮮的狀態下食用,若進食了變質的西葫蘆,則有可能會造成食物中毒。因此,西葫蘆的害處具體還需要根據情況進行分析,常見以下幾種情況:
1、胃腸道不適:西葫蘆含有豐富的膳食纖維等,過量食用後可出現較明顯的飽腹感,胃腸道虛弱的人羣若大量食用容易引起腹脹,加重了胃腸道的負擔,還易引起腹瀉、腹痛等不適症狀;
2、過敏反應:有部分人羣體質較爲敏感,對西葫蘆中的某些成分存在過敏的情況,出現發熱、頭暈、皮疹、皮膚瘙癢等過敏症狀;
3、食物中毒:西葫蘆腐敗、變質不可在食用,此時食用易引起食物中毒,輕者可出現噁心、嘔吐、腹瀉的表現,重者則會影響神經系統、循環系統等,損害人體健康,需引起重視。
因此一般情況下,可適量食用新鮮的西葫蘆,但是對於胃腸功能較弱或是對西葫蘆過敏的人來說,則不建議食用。還有西葫蘆本身沒有苦味,若部分西葫蘆看起來很新鮮,但吃起來發苦,是因爲其含有的苦味素增多。發苦的西葫蘆不要食用,以免出現腹痛、腹脹、腹瀉等消化道不適的症狀。
吃西葫蘆的害處2
西葫蘆可能會致癌,吃太多也會導致消化不良,加重腸胃的負擔,引起腹脹腹瀉。西葫蘆是一種富含多種營養元素的蔬菜,可以補充人體所需物質,但是它也有一定的害處。
西葫蘆中含有一定的丙烯酰胺,而且在炒西葫蘆時,溫度越高,釋放出的丙烯酰胺越多,可達到每公斤有360微克,這個含量都接近薯片了。
丙烯酰胺原本被認爲是工業化學物,高溫油炸、燒烤食物也會產生大量的丙烯酰胺,這種物質已經被國際癌症研究機構列爲第二類致癌物了。丙烯酰胺不僅會致癌,還會損害人體神經系統,攝入過高的.劑量也會令人情緒低落,產生幻覺,甚至失去記憶。
西葫蘆吃多了除了會致癌,還會對腸胃有一定的傷害。但是西葫蘆也是有一定的食用價值和藥用價值的。
吃西葫蘆有什麼要注意的
1、不能過量食用
雖然西葫蘆富含多種維生素和微量元素,但是西葫蘆性寒,適量食用可以清熱去火,食用過多容易給脾胃帶來寒涼之氣,對於脾胃虛寒的人來說更是會加重腸胃不適。
2、不與蘆筍同食
蘆筍也是經常食用的蔬菜之一,但是蘆筍和西葫蘆一起食用會影響營養物質的吸收,甚至還可能造成一些不良反應,比如出現腹瀉、腹痛等。
3、不與海鮮同食
本身西葫蘆就是涼性食物,而海鮮也是寒涼的食物,堆積在一起食物會加重胃腸負擔,給脾胃帶來傷害,嚴重還會出現腹痛腹瀉甚至食物中毒,所以西葫蘆和海鮮需避開一起食用。
吃西葫蘆的害處3
吃西葫蘆有什麼好處
1、西葫蘆的營養價值
新鮮的西葫蘆呈淡綠色,能夠爲人體能夠提供大量的磷,鐵,維生素A和維生素C,此外,西葫蘆還含有豐富的葡萄糖,碳水化合物,礦物質,大量水分,瓜氨酸,腺嘌呤,葫蘆巴鹼等物質。西葫蘆熱量低,除了能補充人體所需的各種營養元素之外,還能讓皮膚變得更加水潤有光澤,適合皮膚暗黃人羣食用。
2、西葫蘆預防便祕
西葫蘆中的纖維素含量豐富,有極好的排毒養顏效果,常吃西葫蘆能夠促進腸胃蠕動,加速人體新陳代謝,起到預防治療便祕的作用。
3、提高人體免疫力
西葫蘆中含有抗干擾素的誘生劑,能夠幫助人體提高免疫力,調節新陳代謝,具有減肥,抗病毒的功效。
4、西葫蘆的食療功效
西葫蘆自身營養豐富,經常食用西葫蘆能夠輔助治療一些疾病,有水腫腹脹,瘡毒,腎炎,肝硬化,肝腹水等症的人羣平時可以多吃西葫蘆。
5、預防糖尿病和肝腎病變
吃西葫蘆能夠促進人體胰島素分泌,有效防止糖尿病;亦有助於增強肝腎細胞再生能力,預防肝腎病變。
6、西葫蘆的食用宜忌
西葫蘆適合糖尿病人,肝病病人和腎病病人食用,需要注意的是,西葫蘆不宜生吃,脾胃虛寒人羣要少吃;西葫蘆在烹飪時不宜煮太爛,那樣容易導致營養物質缺失。
7、西葫蘆食療偏方
材料:西葫蘆,莧菜,食鹽,老抽,香醋,麻油,胡椒粉,味精,麪筋
做法:新鮮西葫蘆去皮削薄片,將水燒滾後,將葫蘆片,莧菜,麪筋一同下鍋,待水煮沸後加味精,食鹽,麻油,老抽,香醋,胡椒粉調和。
功效:西葫蘆麪筋湯的麪筋柔軟多汁,西葫蘆清香味美,夏季食用具有很好的消暑降火,清熱解毒功效。
8、西葫蘆食用方法
一、炒西葫蘆
材料:西葫蘆。
做法:
1、將西葫蘆、胡蘿蔔洗淨。
2、西葫蘆縱向一分四,去瓤。
3、胡蘿蔔、西葫蘆切成不規則片。
4、熱鍋冷油,依次下蒜片、胡蘿蔔,炒香。
5、倒入西葫蘆,快速翻炒,放入少量鹽糖,西葫蘆斷生即可出鍋裝盤。
二、西葫蘆炒肉片
材料:裏脊肉、生抽、料酒、水澱粉、西葫蘆、蒜、鹽、雞精。
做法:
1、裏脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。
2、西葫蘆切薄片。
3、蒜切碎。
4、鍋中油熱後,放入裏脊肉片炒散,翻炒均勻至變色,盛出備用。
5、鍋中熱油,放入蒜末炒香,放入西葫蘆片,翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟。
6、將肉片倒入鍋中,煸炒入味後,加鹽和雞精調味即可。
三、西葫蘆炒雞蛋
材料:西葫蘆、雞蛋、蔥蒜、鹽、雞精。
做法:
1、西葫蘆洗淨切片。
2、雞蛋打散,加少許鹽,先將雞蛋炒熟,鍋燒熱然後倒油油溫要稍高些,否則雞蛋會粘鍋。
3、鍋中燒油,炒蔥蒜,出香味後倒入西葫蘆。
4、西葫蘆炒熟後,將炒好的雞蛋下鍋。
5、加味精,翻炒均勻後就可以出鍋了。
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