哪種水果維c含量更高的
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哪種水果維c含量更高的,水果的營養價值是很高的,目前人們對身體健康是很關注的,而且也會日常的生活中,從飲食和水果中搭配身體中需要的營養成分,其中維生素的類型是很多的,下面是哪種水果維c含量更高的。
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富含維生素C的水果有很多種,通常新鮮的水果都含有維生素C,以下幾種水果維生素C的含量相對較多,可以根據個人喜好選擇食用。
1、刺梨:100克刺梨的維生素C含量約爲2585毫克。刺梨雖然其貌不揚,但是它的維生素C含量較高;
2、酸棗:100克酸棗的維生素C含量約爲900毫克。酸棗口感酸甜,生津止渴,富含豐富的營養物質。可以補充人體所需的部分維生素;
3、冬棗:100克冬棗維生素C含量約爲243毫克。最好吃新鮮的鮮棗,棗幹、棗茶的維生素C含量會有所流失;
4、獼猴桃:100克獼猴桃維生素C含量約爲62毫克。獼猴桃有多個品種,其中紅心獼猴桃的維生素C含量高於其他品種獼猴桃;
5、山楂:每100克山楂維生素C含量約爲53毫克,除了補充維生素之外,還可以促進食慾。
另外,草莓、木瓜、橙子、檸檬等水果也含有一定量的維生素C,只是含量相較於以上幾種水果偏低,大家也可選擇適量食用。此外,日常不建議大家偏食、挑食,各類穀物以及新鮮的蔬菜、水果均衡攝入,纔有助於營養均衡,有利於人體健康。
維生素C 的結構類似葡萄糖,是一種多羥基化合物,其分子中第2 及第3 位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+,故具有酸的性質,又稱抗壞血酸。
維生素C 具有很強的還原性,很容易被氧化成脫氫維生素C,但其反應是可逆的,並且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能,但脫氫抗壞血酸若繼續氧化,生成二酮古樂糖酸,則反應不可逆而完全失去生理效能。
維生素C爲抗體及膠原形成,組織修補(包括某些氧化還原作用),苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝,鐵、碳水化合物的利用,脂肪、蛋白質的合成,維持免疫功能,羥化與羥色胺,保持血管的完整,促進非血紅素鐵吸收等所必需,同時維生素C還具備有抗氧化,抗自由基,抑制酪氨酸酶的形成,從而達到美白,淡斑的功效。
在人體內,維生素C是高效抗氧化劑,用來減輕抗壞血酸過氧化物酶(ascorbate peroxidase)基底的氧化應力(oxidative stress)。 還有許多重要的生物合成過程中也需要維生素C參與作用。
由於大多數哺乳動物都能靠肝臟來合成維生素C,所以並不存在缺乏的問題;但是人類、靈長類、土撥鼠等少數動物卻不能自身合成,必須通過食物、藥物等攝取。
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酸棗:100克約含Vc900毫克
酸棗的營養主要體現在它的成分中。它不僅含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素,而且新鮮的酸棗中含有大量的維生素C,其含量是紅棗的2-3倍、柑橘的20-30倍,在人體中的利用率可達到86、3%,是所有水果中的佼佼者。酸棗中含有大量維生素E,可以促進血液循環和組織生長,使皮膚與毛髮具有光澤,讓面部皺紋舒展。
獼猴桃:100克約含Vc420毫克
獼猴桃之所以被稱爲“水果之王”,主要維生素C、微量元素含量極高。據分析,獼猴桃果實的維生素含量每100克鮮眼中一般爲100-200毫克,高的達420毫克,約爲柑桔5-10倍;含糖類8-14% ,酸類1、4-2-0%,還含酪氨酸等氨基酸12種。每個獼猴桃可提供8%DV葉酸,8%DV銅,8%泛酸,6%DV鈣和鮮,4%DV鐵和維生素B6,2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。
後來發現,沙棘的維生素C含量是獼猴桃的3-4倍
沙棘果實營養豐富,據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高,每100克鮮果中,維生素C含量可達到1500—1700毫克,是獼猴桃的'3—4倍,發現後被稱爲維生素C之王的美稱。
再後來又發現,刺梨的Vc含量更高,是目前名副其實的維C之王!
刺梨是我國特有的天然野果,主要分佈在雲貴高原及四川西部一帶。 成熟的刺梨肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿蔔素、有機酸和20多種氨基酸、
10餘種對人體有益的微量元素,以及超氧化物歧化酶(SOD)。尤其是維生素C含量極高,是當前水果中最高的,每100克鮮果中含量841、58~3541、13毫克,是蘋果的250倍,是柑橘的50倍,獼猴桃的10倍。刺梨目前纔是名副其實的維C之王。
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1、西印度櫻桃
這種水果原產於中南美洲,其果肉維生素c含量十分豐富,可以說是是植物中維生素C含量最高的水果、除了直接食用,其果實也經常加工成各種果醬、果汁、蜜餞加工產品,對肝病、腹瀉等疾病有較高的藥用輔助作用。
2、番石榴
番石榴原產於南美洲,它味道香甜多汁,果肉光滑。果實富含蛋白質和維生素C,脂肪少,深受減肥者的喜愛和追捧。
3、黑加侖
黑加侖主要分佈在黑龍江、內蒙古和新疆。其果實富含維生素、糖和有機酸,通常被製成果醬、果酒和飲料。
4、獼猴桃
獼猴桃也叫奇異果,果實呈黃褐色橢圓形。成熟後感覺柔軟,味道酸甜。其果肉除了富含維生素C,還有有機物、氨基酸、葡萄酸等人體所需的營養物質。
5、桂圓
桂圓又稱龍眼,是一種原產於中國南部的無患子龍眼樹植物,它不僅具有較高的食用價值,而且因果實中營養豐富而成爲具有較高藥用價值的珍貴高級滋補品,具有補益心脾、養血安神的功效。
6、荔枝
荔枝是中國南方四大水果之一,也是最常見的高糖水果之一,總糖量超過70%。它具有肉肥、果肉甜的特點。因爲果肉富含維生素和蛋白質,它會充分補充能量,增加營養。
7、棗
棗果實富含維生素C和維生素P,不僅可以用於新鮮食品,還可以加工成蜜餞、果脯、食品工業原料等。
8、柚子
柚子的果肉可加工成果汁、果酒、果醬、罐裝植物,因果肉含有高維生素C、多種礦物質和甜多汁,具有消化解毒的作用。
9、番木瓜
木瓜,又稱乳瓜和萬壽果,是常見的熱帶亞熱帶水果。即使不成熟,這種水果也可以用蔬菜醃製或烹飪。它被稱爲百益果王,因爲它含有高維C和高營養價值。
10、草莓
草莓因其美味、紅嫩、果肉多汁、酸甜可口而被譽爲水果皇后,這種水果不僅味道甜美,而且具有很高的營養價值。它富含營養物質,100克果肉中含有47毫克維生素C。
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