麻辣燙好吃的評價
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麻辣燙好吃的評價,麻辣燙是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物,麻辣燙的種類也有很多,麻辣燙的不同種類和烹飪方法也會給我們帶來不一樣的味覺盛宴,以下了解麻辣燙好吃的評價。
麻辣燙好吃的評價1
當我們遇到了一家很好吃的麻辣燙,而且想給店家一些好評卻不知道怎麼說的時候,可以從以下幾方面入手,第一、評價菜品味道並推薦一些經典的;第二、描述良好的就餐過程;第三、對店家的衛生程度進行一番誇讚。
一、評價菜品味道並推薦一些經典的
首先,當我們想給好吃的麻辣燙一些好評的時候,最主要就是評價菜品的味道。現在大部分人選擇食物其實都是從口味入手,像“好吃”、“美味”等詞彙實在是太普通且太空泛了,我們最好是描述自己的真實感受就好,例如鴨腸很脆、牛肉很新鮮、雞肉一點都不柴等。另外,在說完味道以後最好說一兩個自己最喜歡的菜品,這樣也算是變相地給店家推薦菜品了。
二、描述良好的就餐過程
其次,隨着現在人們生活水平越來越高,很多客人選擇餐廳不僅僅要好吃,還要舒適。例如我們去一家好吃的餐廳,但是得到的服務非常差的話,恐怕也是不想去第二次的,所以我們不僅要評價菜品的味道,還要說店家的服務態度是怎麼樣的,只需要描述自己的真實感受就好了,不需要編造一些不存在的東西。
三、對店家的衛生程度進行一番誇讚
最後,好評還有一點很重要,那就是衛生程度。一般來說,乾淨整潔的餐廳環境是非常吸引人的,所以我們可以在好評中多提提餐廳的衛生程度,比如碗筷的消毒、室內的整潔之類的評語都是很不錯的。當然了,我們給好評的時候必須要寫真實的東西,如果說這家店好吃,但是衛生條件的確很差的話,我們可不能昧着良心亂誇,免得其他顧客看了你的好評以後跟着去打卡哦。
麻辣燙好吃的評價2
各地“麻辣燙”中,網評最好吃的前3名,看看你吃過幾種?
四川麻辣燙:
雖然麻辣燙是由縴夫們最初發明的,但被叫做“麻辣燙”的美食,卻是在改革開放的時候,在四川樂山而誕生的。所以,樂山麻辣燙想當然的也就成爲了四川麻辣燙的代表。
它的獨特之處,就在於“看上去很辣,但實際上卻香而不辣”。湯裏的香料味濃,紅油厚重,讓人光是看着,聞着,就已經非常有食慾了。
同時,地道的樂山麻辣燙與火鍋很相似,裏面的食物都是一串串的,與我們外地人所吃的“串串香”很相似。並且吃的時候還要配着蘸料,感覺像是在吃火鍋一樣。
看過《舌尖上的中國》第三季的朋友們都知道,在樂山當地,隨隨便便的一家街頭麻辣燙小店,有可能就會是麻辣燙老字號。
即使是炎炎的夏日,也阻擋不了饕客們對於麻辣燙的饞,即使是大汗淋漓,也是酣暢淋漓的滿足感。
重慶麻辣燙:
與四川樂山麻辣燙相同的是,重慶麻辣燙也是重油的,味道也是香而濃郁的。但它的味道更麻更辣,更重,也更豐富。
用一句話來形容其口味,可以說是:“三香三椒三料,七滋八味九雜”。
具體來說:
它涵蓋了蔥,姜,蒜三種香料的香味;具備了辣椒,胡椒,花椒三種“椒”的辣與麻;帶有了醋,郫縣豆瓣醬,醪糟所調出來的特殊味道。
這些味道混合在一起,豐富了重慶麻辣燙的味道與口感。可謂是:酸,甜,苦,辣,麻辣,鮮香,鹹香,好吃到讓人無法停下來。
市面上比較常見的重慶麻辣燙種類有:渝味重慶麻辣燙,川渝麻辣燙,等等。連鎖遍佈好多地區,即使我們不去重慶當地,也能品嚐到地道的重慶麻辣燙口味。
東北麻辣燙:
東北的麻辣燙,真是傳承了東北菜的精髓——大雜燴!各種不同的青菜,丸子,肉,等等,混合在一起,放在一個鍋裏煮,盛到一個碗裏吃。不講究美感,只注重口味,吃得那叫一個爽!
按照市面上比較流行的東北麻辣燙種類,老於認爲大致可以分爲兩種:一種是骨湯麻辣燙,一種是清湯麻辣燙。
骨湯麻辣燙,無疑就是用大骨頭熬湯,作爲麻辣燙的底鍋湯料唄。這種麻辣燙一般看上去是白色的,辣味比較輕。
並且還會在其中加入一些花生醬,或者是芝麻醬進行調味,使它吃起來更香。
清湯麻辣燙,可真的是麻辣燙的湯清到了清澈見底的程度。但雖然如此,這種麻辣燙的湯可不是隻有清水哦!
清湯麻辣燙也是經過調味的,東北大醬是它的最大特色。它是東北地區的傳統食物,從清朝未入關的'時候,就已經存在了。
無論是蘸着青菜直接吃,還是作爲調味品來進行烹飪吃,東北大醬的味道都是非常經典的。所以,它很自然的也就成爲了東北清湯麻辣燙的特色。
但是,吃東北清湯麻辣燙,老於建議大家一定要加入綠豆芽,粉條,海帶,豆腐泡,同時加入麻椒和辣椒。這樣煮出來的麻辣燙,別有一番風味。
可以說,東北的清湯麻辣燙是所有的麻辣燙中,最爲清淡的麻辣燙,也是最適合減肥人羣吃的麻辣燙。它的麻與辣,好吃的與衆不同。
麻辣燙好吃的評價3
怎麼吃麻辣燙有營養呢?
1、麻辣燙怎樣吃營養
1、新鮮蔬菜和魚丸、腸片、蛋類等的比例達到3:1,做到葷素比例協調。實際上,這一點很容易做到。
2、增加食物品種,多選平日不常吃的蘑菇、海帶、豆製品等食物。
3、要求攤主在涮菜水中少放鹽和味精,辣椒也要適量,自己來控制調味汁的數量。
4、用芝麻醬替代紅油或香油,增加鈣的攝入量。
2、吃麻辣燙要注意
1、涮菜水要及時更換,避免亞硝酸鹽和亞硝胺的含量上升過多。
2、放些有殺菌作用的蒜汁和醋,幫助預防腸道感染。
3、注意攤點的衛生狀況,攤主最好能戴上口罩穿上工作服,收錢和拿菜要分開。
4、自己注意在開吃之前最好能洗洗手、漱漱口。
3、自制麻辣燙更健康
在家裏自制麻辣燙是個好辦法,涮菜的水新鮮,而且鹽和調料的濃度可以控制。建議在涮菜水中放入少量花椒、桂皮、八角、香葉等香辛料,兩三個幹辣椒,1勺香油,不放鹽。撈起來之後,再按胃口加入用芝麻醬、蒜汁、香醋、醬油、花椒油等拌成的調味汁。這樣既清爽,又低鹽,也很香。
(1)奶湯原料
選用雞鴨豬骨,豬爪,豬肘等容易出湯白(脂酸)的原料。
火侯:原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開,去沫,放入蔥姜酒,文火慢滾至湯稠呈乳白色。出湯率:原料的1—2倍。
(2)普通清湯原料
老母雞(自然放養的老母雞),配部分瘦豬肉。
火侯:原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開,去沫,放入蔥姜酒,隨後改小火,保持湯麪微開,翻着碎小水泡。火侯過大會煮成白色奶湯,火侯過小則鮮香味不濃。出湯率:原料的1-2倍。
4、怎麼吃麻辣燙不發胖
(1)控制總量
吃麻辣燙切忌不要飽了還繼續吃,這樣會對腸胃造成極大負擔,要控制好麻辣燙的總量,根據個人食量的多少,合適的挑選麻辣燙的食材。
(2)少葷多素
素菜的熱量含量比葷菜的低很多,同時素菜比較新鮮有營養又容易消化,可以多吃一點白菜、生菜、海帶、豆腐之類的食物。少吃一點丸子、火腿、骨肉相連等加工食物,熱量較高又含有防腐劑,冷凍時間較長不新鮮,多食容易引起發胖,同時可能引起腹瀉。
(3)不要喝湯
麻辣燙好不好吃主要取決於鍋底的味道,麻辣燙的鍋底通常漂浮着一沉紅油,比較油膩。同時因爲不停地往鍋里加食材,食物的精華都濃縮在鍋裏,所以麻辣燙的湯所含熱量極高,容易引起發胖,吃麻辣燙時最好不要喝湯。
(4)越早吃越好
麻辣燙由於比較辛辣油膩,最好在中午食用。晚上特別是睡前最好不要吃,會加重胃腸負擔,容易引起發胖。
(5)喝蜂蜜水
因爲麻辣燙口味較重,吃完會感到口渴,容易大量喝水導致身體出現水腫。可以在吃完麻辣燙後喝一杯蜂蜜水,加快身體新陳代謝,緩解口渴的同時也利於防止身體水腫。
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