適合夏季滋補湯
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適合夏季滋補湯,因爲在我們的生活中關於湯的話題一直是經久不衰的,適合夏季的.滋補湯湯就是其中之一,但是很多人其實都不知道具體有什麼湯,下面是適合夏季滋補湯。
適合夏季滋補湯1
【瘦肉藕片湯】
食材:豬瘦肉100克,蓮藕150克,青豆75克,雞蛋1個,姜、蔥、料酒、色拉油、鹽、雞精、香油各適量。
做法:1、蓮藕洗淨,切片;青豆洗淨備用;豬瘦肉洗淨,切片;雞蛋磕開取蛋清。豬瘦肉片用蛋清抓勻;姜切薑絲,蔥切蔥段。
2、鍋置旺火上,油爆薑絲、蔥段,加入適量水,放入蓮藕片、青豆、豬瘦肉片,燒沸5分鐘。
3、加入料酒、鹽、雞精,起鍋淋入香油即可。
【油菜蛋花湯】
食材:油菜100克,雞蛋2個,澱粉、鹽、高湯各適量。
做法:1、油菜洗淨不用切碎,雞蛋打散,鍋中添入適量高湯,放入鹽和油菜,燒煮開。
2、淋入雞蛋液,加入適量鹽。
3、用澱粉勾芡,盛出即可。
【三鮮冬瓜湯】
食材:冬瓜100克,香菇、筍、油菜、豆腐泡各40克,番茄1個,鹽、味精、香油各5克。
做法:1、將筍、冬瓜切成片;番茄洗淨切塊;油菜擇洗淨備用。
2、將香菇洗淨切片。
3、鍋中添入適量水,放入香菇片、筍片、冬瓜片、番茄塊、鹽煮開,再加入油菜、豆腐泡略煮,撒味精,盛出,淋入香油即可。
【香蔥羊肉湯】
食材:羊肉200克,料酒、白醋各20克,鹽、味精、蔥、香菜、胡椒粉、色拉油各適量。
做法:1、將羊肉切成片,加入鹽、料酒煮開。香菜、蔥洗淨切末。
2、鍋內注色拉油,待油熱後放蔥末,加入羊肉片繼續炒,再加入料酒炒香,加入水煮開後撒鹽、味精、胡椒粉、白醋。
3、出鍋前加入香菜末即可。
【番茄豆腐湯】
食材:豆腐200克,番茄1個,水發木耳15克,蔥、鹽、白糖、色拉油各適量。
做法:1、將豆腐切成均勻的小塊;蔥切蔥花;番茄洗淨去皮切成小塊。
2、炒鍋注色拉油燒熱,下入番茄塊、白糖翻炒,添入適量水,放入豆腐塊、水發木耳煮至入味。
3、撒入鹽、蔥花,裝碗即可。
【鮮蝦扇貝冬瓜湯】
食材:冬瓜200克,蝦80克,扇貝、香菜、蔥、姜、料酒、鹽、色拉油各適量。
做法:1、冬瓜切片,蔥、姜切末,蝦去蝦鬚洗淨,扇貝取肉。
2、鍋中注色拉油燒熱,放入蔥末、薑末爆鍋,加入冬瓜片煸炒。
3、加入清水、料酒,再放入蝦和扇貝肉燒開後,加鹽調味即可。
【金玉滿堂海鮮湯】
食材:娃娃菜半棵,碎乾貝、枸杞子、幹蝦米各3克,色拉油、水澱粉、海鮮醬油、鹽、白胡椒粉各適量。
做法:1、娃娃菜洗淨撕成片,放入沸水中焯燙,然後取出;碎乾貝用溫水浸泡5分鐘左右備用。
2、鍋內放色拉油,油熱後放入幹蝦米,小火炒香,倒入碎乾貝炒片刻,加入開水和枸杞子煮4分鐘,再加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉攪勻。
3、把煮好的湯汁澆入裝好盤的娃娃菜上,最後用水澱粉勾芡即可。
適合夏季滋補湯2
夏季滋補湯大全一、雞片蘑菇湯
原料:雞胸肉,番茄,蘑菇,雞蛋
配料:料酒,鹽,麻油,姜,蔥,澱粉
做法
1、把雞胸肉洗乾淨切片,蘑菇洗乾淨切片備用,把雞蛋打入碗裏取蛋清,姜切絲,蔥切段備用。
2、把雞肉放入碗裏,加入蛋清、味精、鹽和澱粉拌勻醃入味,把番茄切片,在鍋裏放水燒開,放入雞肉燙一下,撈出備用。
3、在鍋裏放油燒熱,放入姜蔥爆香,再放入蘑菇翻炒,然後放入清湯,加入鹽和雞精煮開,再放入雞肉、番茄煮熟,再加入料酒和味精煮一下,再滴入麻油即可。
夏季滋補湯大全二、青紅蘿蔔豬肉湯
原料:瘦肉,青紅蘿蔔,蜜棗
配料:陳皮
做法
1、把瘦肉洗乾淨,青紅蘿蔔去皮洗乾淨,切滾刀塊備用,陳皮用清水浸泡軟,洗乾淨備用。
2、在鍋裏放入適量清水,再加入陳皮煮開,然後放入整塊瘦肉和青紅蘿蔔煮開,再用小火煮三小時即可。
夏季滋補湯大全三、鴨梨南北杏瘦肉湯
原料:鴨梨,瘦肉,南北杏
配料:花生油,鹽
做法
1、把瘦肉和南北杏洗乾淨,鴨梨去皮洗乾淨,去核切塊備用。
2、在鍋裏放入適量清水燒開,然後放入整塊瘦肉、杏仁和鴨梨煮開,再用小火煮兩小時,直至瘦肉熟爛爲止,再加鹽調味,滴入花生油即可。
夏季滋補湯大全四、羅漢果瘦肉湯
原料:瘦肉,羅漢果,陳皮
配料:鹽
做法
1、把瘦肉洗乾淨,羅漢果取四分一個洗乾淨,把陳皮放入清水中浸泡軟,洗乾淨備用。
2、把羅漢果和陳皮放入砂鍋裏,加入適量清水煮開,然後放入整塊瘦肉煮開,再用小火煮兩小時,最後加鹽調味即可。
適合夏季滋補湯3
沙蔘玉竹老鴨湯
用料:沙蔘和麥冬各10g,杏仁和百合各10g,玉竹5g,適量的鴨肉,蓮藕1-2節。
做法:先把玉竹、鴨肉等所需用料放入砂鍋內,裏邊加入適量的清水,用大火燒開,再用小火繼續燉煮1小時左右,燉煮到鴨肉變爛,再放入調料,即可吃肉喝湯。
玉竹主要功效就是生津止渴、滋陰潤燥;而沙蔘的主要功效就是潤肺止咳、清熱養陰;麥冬的主要功效是潤肺清心、養陰生津;百合的主要功效是清心安神、養陰潤肺;蓮藕的主要功效是涼血散瘀、清熱生津;杏仁可以止咳祛痰、潤腸、平喘。
且鴨肉更是陰虛火旺之人的補品,可以滋養五臟之陰,健脾、消腫、補虛勞、清熱,還能補血行水、養胃生津、止咳。
這道湯品一般人都是可以喝的,但尤爲適合體熱、水腫、上火、病後體虛、糖尿病陰虛者、便祕等人羣去喝,夏天常喝還能令皮膚更柔軟細膩。
注意:痛經、體質虛寒、胃冷痛、腹瀉、慢性腸炎者慎吃,感冒患者也不宜食用。
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