女性天天吃蓮子好嗎
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女性天天吃蓮子好嗎,蓮子是我們生活中可以經常見到的乾貨食材,是生活中難得的食療佳品,具有非常高的營養價值,深受我們喜愛,下面爲大家分享女性天天吃蓮子好嗎。
蓮子吃多了不好,因爲蓮子味苦、性寒,大量食用可能會出現脾胃虛寒,導致患者出現胃腸道不適以及消化不良等情況,比如腹痛、腹脹、腹瀉等。蓮子營養豐富,適量的食用好處非常多,有顯著的強心作用,還能擴張外周血管,起到降血壓的功效。
蓮子怎麼吃最好
1、煮熟食用
把新鮮蓮子煮熟以後再吃最好,能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養,平時在煮蓮子時,要把新鮮蓮子用清水洗淨,把它中間的蓮心取出不要,再把蓮子放到鍋中,放入適量的冰糖和清水,開火煮開,再煮半小時然後取出就能食用。
2、做甜湯
平時用蓮子做甜湯喝,效果也特別好,在製作時需要給她搭配適量的百合和銀耳,一斤木瓜等食材,,在製作以前要把準備好的銀耳和百合,提前用溫水泡軟蓮子也要清洗乾淨,木瓜去皮以後切成塊狀,讓他們一起入鍋,加適量冰糖和清水,煮開再煮半小時,取出以後讓甜湯降溫就能直接食用。
3、煮粥
用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一,在用它煮粥時,可以搭配適量的大米枸杞以及山藥。把山藥去皮以後切成塊狀,大米和枸杞全部淘洗乾淨,蓮子也要提前洗淨,所有食材一起入鍋,加清水煮至成粥,出鍋前加適量白糖調味就可以。
4、做豆漿
平時用蓮子做豆漿,也有利於人體對蓮子中營養成分的吸收和利用,而且它做好以後能調理脾胃,提高人體消化功能,在製作時需要提前把乾燥的蓮子用清水泡軟,再準備適量的黃豆一起放入豆漿機中,榨成豆漿取出以後加適量蜂蜜調味就可以。
夏季怎麼吃蓮子
(1)葵花蓮子
材料:白蓮子200克,蜜橘150克,白糖150克,白菜葉3片,澱粉適量。
做法:把白蓮子洗淨入籠蒸熟,取出待用;取一個碗抹上少量豬油,放入冰箱冷凍後取出待用;將蒸熟的蓮子逐個碼滿抹好豬油的碗內,剩下的蓮子做成蓮泥,加入白糖50克拌勻。
放入碗麪上壓平後入籠,蒸至酥爛,倒扣在用白菜葉(用開水汆熟)修剪成葵花葉狀的盤中,再把剝皮去筋的蜜橘瓣擺在菜葉空檔,疊成葵花瓣造型;最後將剩下的白糖加水溶化,用澱粉勾成琉璃芡,澆淋在葵花盤上即成。
(2)荷花蓮蓬
材料:白蓮子100克,魚肉250克,西紅柿500克,白菜葉、精鹽、味精、料酒、蛋白、澱粉、蔥薑汁、清湯等適量。
做法:將白蓮子洗淨煮熟待用;魚肉洗淨剁製成茸,加精鹽、料酒、蔥薑汁、蛋清、溼澱粉拌勻,裝入模具內,再插上煮熟的蓮子成蓮蓬狀,製作10個,入籠蒸熟後,再擺放在盤內;每個蓮蓬四周分別擺好用西紅柿切成的荷花瓣,使盤中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花蓮蓬,然後再澆淋清湯、精鹽、味精、澱粉勾熱芡於荷花蓮蓬上即成。
(3)五彩蓮子
材料:新鮮白蓮子200克,雞脯肉150克,青、紅椒各若干,水髮香菇、銀耳、蔥、姜、蒜頭、精鹽、料酒、味精、澱粉、蛋白、清湯等各適量。
做法:將新鮮蓮子洗淨,雞脯肉切成丁,用鹽、酒醃製幾分鐘後上蛋清漿,把青、紅椒去籽後與香菇改刀切成菱形片,並把蔥、姜、蒜分別切成段、絲、片;然後起油鍋至熱,將雞脯肉滑油出鍋,留底油將姜蒜爆鍋,放入新鮮蓮子及切好的配菜煸炒,調入鹽、酒,放入清湯定好口味;再將滑好油的雞脯肉放入勾芡,淋入明油起鍋即可。
(4)仙菇託蓮
材料:白蓮子100克,花菇50克,魚肉100克,白菜葉、蔥薑汁、精鹽、味精、澱粉、蛋等適量。
做法:選用花菇去蒂,洗淨用清水漲發後下鍋,加水和精鹽煨至入味,控幹水切花刀成鱗片狀待用,把白蓮子洗淨煮熟;將蛋清調製成蛋清漿,抹在控幹水分的花菇鱗片上待用;把魚肉剁製成茸加蔥薑汁、精鹽、料酒、味精及適量的澱粉拌成餡,均勻地抹在花菇鱗片上,中間插上一顆白蓮子,逐個做成20只,入籠蒸熟,取出裝盤,將綠色菜葉用開水汆熟圍在四周,澆上琉璃芡即成。
(5)冰山雪蓮
材料:白蓮子100克,蛋白4個,白糖100克,澱粉適量。
做法:把白蓮子洗淨入籠蒸熟待用。將雞蛋去黃,用蛋清抽打成蛋泡,並放上適量澱粉攪勻;將打好的蛋泡和蒸熟的蓮子加以造型,入籠蒸5分鐘,取出進行點綴,澆淋用清水、白糖及澱粉勾成的琉璃芡即成。
蓮子心泡水的功效
1、止痢疾
如果身體患有了痢疾或者是一直拉肚子,那麼也可以將蓮子心泡水喝,這樣能夠很好的起到止瀉的作用,令身體快速恢復健康。
2、平滑肌膚
專家告訴我們,建議一些愛美的女性能夠經常的科學服用一些蓮子心泡水,這樣能夠顯著的改善一些肌膚鬆弛或者是長皺紋的情況,令肌膚更加的平滑有彈性,人也是越活越年輕。
3、安神
日常生活中,如果出現了睡眠質量不好或者是失眠多夢、心煩氣躁的情況,泡上一杯蓮子心水能夠有效的改善這種情況。也可以在每天睡覺之前的一個小時服用一杯蓮子心水,這樣一晚上的睡眠質量都會非常的好。
4、強心作用
除了降壓的作用之外,服用蓮子心泡水之後對於心臟也具有很好的促進作用。上文所提到的蓮子心所含有的非結晶生物鹼Nn-9不僅能夠起到降壓作用,對於心臟的保護作用也非常的出色。非結晶生物鹼Nn-9在進入身體之後會導致外周血管出現擴張的情況,並且對於神經也具有一定的作用。
5、降低血壓
科學家從蓮子心中提煉出蓮心鹼結晶,這種物質能夠起到短暫的降低血壓的作用,但是如果轉變成爲季銨鹽之後,降壓的功效就會增強並且效果也會更加的持久。除此之外,蓮子心中還含有非結晶生物鹼Nn-9,這種物質也是具有比較強的降壓作用。
科學家在貓、狗還有兔子等動物身上進行了食鹽,發現在這些動物身上注射之後會令身體快速的產生耐受性,起到快速降壓的作用。所以通過實驗我們也可以發現,蓮子心中所含有的生物鹼能夠有效的釋放組織胺,令周圍的.血管進行擴張,起到很好的降壓作用。
蓮子的功效作用
蓮子味甘澀性平,通常拿來入藥用。常吃一些蓮子或其湯品,不僅可治療老年人尿頻,還有一定的抗衰老功效。
蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首,鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。
蓮子中鐵的含量也非常豐富,鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一,具有治療貧血、減輕疲勞的作用。
蓮子能養心安神、補腎固精,對於治療小孩、老人的尿頻十分有效。在臺灣,老人經常食用蓮子枸杞湯,效果要比生吃蓮子好很多。
蓮子中含有大量的磷,磷是構成牙齒、骨骼的成分,還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分,可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸鹼平衡。
幹蓮子碳水化合物含量高達62%,蛋白質的含量高達16.6%,鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素的含量也相當豐富,非常適合體質虛弱、心慌、失眠多夢者食用。但應注意,平時大便乾結難解或腹部脹滿之人要少吃。
蓮子的選購方法
蓮子的質量以湘蓮品質最好。其皮色淡紅,皮紋細緻,粒大飽滿,生吃微甜,一煮就酥,食之軟糯清香。紅蓮質量較差,其粒形瘦長,皮色暗花,臍部下陷,中心空間較大,生吃味淡,久煮不酥。
有的蓮子看起來又白又幹淨,實際這種蓮子很有可能使用了對人體有害的化學漂白劑,而且這些物質會對肝臟造成傷害,引起重金屬中毒。真正優質的蓮子,去皮後外表仍會有一點皺皮或未處理乾淨的紅皮,劣質的則在刀口處有突起。蓮子經水蒸會發生膨脹,散發出一種清香,而添加了化學制劑的蓮子幾乎不膨脹,還會有一種鹼味。
哪些人不能吃蓮子
中滿痞脹及大便燥結者,忌服。
生則脹人腹,中薏令人吐,食當去之。
大便燥者勿服。
凡外感前後,瘧、疸、疳、痔,氣鬱痞脹,溺赤便祕,食不運化,及新產後皆忌之。
蓮子雖然功效多,但是並非人人適合哦。
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