麪粉如何保存
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麪粉如何保存,麪粉是我們經常會用到的食材,是小麥加工之後製成的食物,麪粉中所含營養物質主要是澱粉、蛋白質、脂肪等礦物質,用麪粉可以製作成多美味膳食,以下來了解麪粉如何保存。
(1)保持通風。麪粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使麪粉有空氣可作利用。
(2)合適溫度。儲藏的溫度會影響麪粉的熟成時間,溫度愈高,熟成愈快。但溫度同樣可縮短麪粉的保質期。麪粉儲存的理想溫度一般爲18-24攝氏度。
(3)理想溼度。麪粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量,溼度愈大,麪粉含水量增加,愈容易結塊。溼度愈小,麪粉含水量也減小。麪粉存儲理想的溼度爲60%~70%。
(4)環境潔淨。環境潔淨可減少害蟲的滋生和微生物的繁殖,進而減低麪粉受污染的機會。
(5)離牆離地。爲了有良好的通風條件,減少受潮、減少蟲鼠的污染,麪粉離牆離地存儲放置是很有必要的。垛碼板最好選用塑膠製品。
(6)沒有異味。麪粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料,所以儲存麪粉的周圍環境,不能有異味。
另外,不少消費者習慣把麪粉裝在布口袋裏,夏季很容易吸潮結塊,發生黴變、生蟲。如果用塑料袋盛面,以“塑料隔絕氧氣”的辦法使麪粉與空氣隔絕,既不反潮發黴,也不易生蟲,便於麪粉安全度夏。但是已經受潮的麪粉就不要再往塑料袋裏放了。麪粉一旦結塊成團,一般可在弱陽光下曬一個小時,換一下面袋。用篩子篩一下,把結塊的麪粉搓散,攤開晾乾後,裝入能密閉的罈子內存放。
一、受潮的麪粉還能吃嗎
我們都知道一些食物如果受潮之後最好還是不要吃了,因爲它的口感吃起來可能會有一定的`變化,並且裏面還會因爲受潮而產生一些細菌當然,麪粉也是這樣,所以說如果我們發現自己家裏的麪粉受潮了的話,那麼最好還是不要去吃了,因爲吃了,可能會對我們的身體造成很大的傷害。所以大家要是遇到這種情況的話,最好還是直接將它丟棄或者是餵雞喂狗都是可以的。
二、麪粉可以保存多久
麪粉雖然並沒有經過什麼特殊的處理,但是麪粉的保質期時間還是比較長的。一般來說,麪粉的保質期都是在半年左右,有的麪粉可能可以保存一年左右。但是保存這麼長時間的前提是保存方式一定要合適。所以我們在保存麪粉的時候,最好還是直接將它放在通風乾燥處,並且避免和一些其他味道比較大的食物放在一起。但是,麪粉雖然保質期比較的長,但是我們還是儘快的將它們給吃完。因爲保存的時間太長之後,這樣的麪粉吃起來,口感和味道可能都會發生很大的改變。
三、麪粉可以用來做什麼
麪粉的作用是有很多的,比如說我們最常見的就是使用它來製作包子或者是饅頭,有的時候我們還會用麪粉炸一些東西吃。除此之外,我們還可以用麪粉製作蛋糕也是可以的。
1、麪粉的妙用大全
(1)衣服去污
衣服沾上油漬最是麻煩,尤其是冬季的羽絨服,大衣,不懂點妙招,洗起來費錢又費力。根據衣服污漬的大小取用適量麪粉加水攪拌,麪粉和水的比例控制在2:1,用筷子將其調成面泥狀。取少量麪粉,加水調成糊狀,塗在油漬的地方。等待麪糊幹掉凝固後,再揭開,油漬去無蹤!
(2)竈臺去污
家中的竈臺經常使用容易留下油污和灰塵,日常清洗也很麻煩,試試麪粉,效果絕對讓你大吃一驚。用一個調味碟取少許麪粉撒在竈臺油污處,用清水浸溼抹布,摩擦撒在竈臺上的麪粉。然後再用幹抹布擦乾淨竈臺,就會發現油污完全不見了,竈臺立刻亮潔如新。以後竈臺就這樣擦,我看行!
(3)清洗葡萄
像葡萄,柿子這樣一些水果上帶着一層白白的霜,清水洗不乾淨,吃着也不放心!取一大碗清水,在裏面加入一調味碟的麪粉均勻攪拌,直至水變成白色透明液體。麪粉水一下子變渾濁了,倒掉的時候,你會發現一個個水果變得晶瑩剔透。
(4)製作面膜
除此之外,麪粉的美容功效也特別好。用麪粉做面膜能有效的清除皮膚表面和毛孔中的污垢。把3大勺麪粉和2大勺牛奶混合調勻,直至成爲粘稠的糊狀。潔面後,用化妝刷蘸取調好的糊狀面膜,均勻刷在臉上。等待15分鐘洗去,長期堅持下來,皮膚不但光滑了,也更加緊緻了!
(5)增加發量
秋天樹落葉人落髮,不知不覺就發現自己的髮量有點少。這可是很多菇涼的心頭病!別擔心,有面粉在,增加發量不是夢!用兩個小碗取大致等量的麪粉和水均勻攪拌,直至成爲糊狀。然後將它倒入一小鍋沸水中繼續煮。在煮的過程中可加入小半杯白醋,直至水再次沸騰,然後撈出顆粒較大的麪疙瘩。將煮好的水倒入一盆溫水中,調整好水溫洗頭即可。長期堅持用這樣的水洗頭,增加發量完全不是問題。
(6)完整煎魚
煎魚的時候,油很容易濺起來傷到自己。煎魚不濺油的訣竅就是,在魚下鍋前把少許麪粉撒在魚上。下鍋時,不僅油不會亂濺,還能保持魚的完整,讓魚肉更鮮嫩!
(7)食物色澤鮮豔
想要食物看起來更加秀色可餐,一點點麪粉就能爲你的美食錦上添花!炒洋蔥的時候,在洋蔥上撒點乾麪粉,這樣炒出來的洋蔥色澤油亮,清脆爽口。同樣的辦法也適用於煎蛋。在熱油中先撒點一些麪粉,不但油不會濺出,剪的蛋亮黃亮黃的,好看又好吃!
(8)紗窗清潔
廚房裏的窗戶滿是油污,清潔劑都刷不乾淨。這時候你可以在盆中放入100g麪粉,加水,攪拌成糊狀。趁熱塗到窗戶的兩面,反覆的塗刷幾次,最後用清水沖洗,窗明几淨!
(9)餐具清潔
清洗油膩的鍋碗瓢盆,除了用洗潔精,用開水燙,還有一個妙招。用清水把適量的麪粉,衝調成極稀的麪粉水。把餐具浸入其中一會兒,再拿海綿輕輕一擦,
效果比洗潔精好多了!
麪粉的保存
口袋要清潔,盛麪粉後要放在陰涼、通風、乾燥處,減溫散熱,避免發黴。如生蟲,可用鮮樹葉放於麪粉的表層,密封4天可殺蟲。存放時間適當長些的麪粉比新磨的麪粉的品質好,民間有“麥吃陳,米吃新”的說法。
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