芹菜焯水後怎麼保存
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芹菜焯水後怎麼保存,芹菜是生活中比較常見的一種食物,其自身的營養價值非常高,渾身是寶,涼拌吃起來味道清脆可口,原汁原味的。以下詳細介紹芹菜焯水後怎麼保存。
通風處或冷藏保存
芹菜這一頓洗多了還沒切,下一頓就能吃掉的話,就可以放在通風處保存,芹菜中的水分非常豐富,保存不當,水分就流失了,可以適當在上面噴灑一些水,然後防用報紙包起來放在陰涼通風處。洗好的芹菜能放多久?將其放在通風處儘快吃完爲宜,此外還可以將其放在保鮮袋中冷藏保存,這樣的保存方式可以將芹菜保存三到五天。
此外關於綠葉青菜的保存方式也有講究,在冰箱裏面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮 。
不建議將新鮮的芹菜一次儲存過長的時間,時間太長,就會出現變軟的情況,同時是滋生微生物造成的,此時不建議繼續吃它,最好將其丟掉。此外洗過的芹菜怎麼保存比較好呢?有的蔬菜經過冰箱冷凍後是可以吃的,下面一起來看看凍芹菜的保存方式
凍存芹菜
首先將芹菜清洗乾淨,除去表面的泥垢,然後切成小段裝在保鮮膜中放在冰箱冷凍保存。如果想要保存更長的時間,最好是先將芹菜放在烤盤中冷凍,然後再將其裝其保鮮袋中保存。洗好的芹菜能放多久?最好的袋子上寫上保存日期,如果說沒有變白,也要儘量在兩個月內吃完,如果說變白了,最好在一年內吃完。
芹菜焯水之後就不是很好保存了,可以將焯水的.芹菜用保鮮袋包裹,然後放入冰箱內,焯過水的芹菜就算是放在冰箱內,也要在兩天之內吃完,不然芹菜很容易變質。
芹菜的保存方法有很多種,但是焯水一定不是最好的保存方法。吃不完的芹菜可以放入保鮮袋中,留一個小口放入冰箱內,這樣可以保存三到五天。
如果是吃剩下的芹菜,可以將芹菜切成一小段,清洗乾淨後,瀝乾水,放入保鮮袋中,擠出來多餘的空氣,放在冷凍層內保存。
芹菜如果比較新鮮,可以用報紙包裹,然後在上面噴灑一些水,放在陰涼通風處,這樣也可以很好的保存芹菜,一般來說,一個星期不成問題。
吃不完的芹菜還可以浸泡在水中。將芹菜根部放入水盆中,這樣可以保存一個星期左右。芹菜因爲是蔬菜,所以不建議一次性買太多,因爲這種食物不是很好保存,如果放置時間比較久,很有可能會導致變質或者是失去水分,這樣芹菜的`口感就會下降很多。
芹菜如果儲存的時間比較長,這個時候,可能會出現變軟的現象。
1、芹菜的功效
1、補鐵補鈣:芹菜含有較多的鐵和鈣,因此,它也是補鐵補鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。所以處於生長髮育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女,更宜多吃芹菜,以增加體內的鈣和鐵。
2、緩解痛風:芹菜含有能中和血液中過多尿酸的成分,因此對緩解痛風病人的症狀也有作用。
3、預防肺癌:科學家研究證實,食用水芹可部分消除菸草中有害物質對肺臟的損害。吸菸者每天吃60克水芹,就有利於預防肺癌。現在已經從水芹中提取出一種有效物質,專門用於防治肺癌。
4、減肥降脂:最新研究成果表明,芹菜含有刺激體內脂肪消耗的化學物質,再加上其富含粗纖維,利於排泄糞便,從而減少脂肪和膽固醇的吸收,因而有較好的減肥效果。
5、調節體液平衡:有報告指出,芹菜中含有調整體液平衡的鉀。
6、抗關節炎:芹菜中還含有抗關節炎的物質。
7、鎮靜作用:還有人認爲,芹菜具有輕微的鎮靜作用。
8、保護心血管:芹菜中含有較多的黃酮類化合物,尤以葉中含量豐富,具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。
9、補充營養:經常吃些芹菜,對於補充身體所需要的營養,維持正常的生理機能,增強人體抵抗力,都大有益處。
10、失眠頭痛:肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。
11、增進食慾:芹菜含有揮發性的芳香油,香味誘人,吃芹菜對增進食慾,幫助消化、吸收大有好處。
12、清腸排毒:芹菜含有豐富的纖維,有較強的清腸作用,能帶走腸內有害於人體的物質,甚至使致癌成分排出體外。所以,芹菜被當做是減肥、美容的佳品。
13、平肝降壓:菜含酸性的降壓成分,臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
14、清熱解毒:在寒冷乾燥的天氣,人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適,經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。
15、利尿消腫:芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
16、催情:芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之爲“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列爲禁食。泰國的一項研究發現,常吃芹菜能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。
2、吃芹菜的注意事項
1、芹菜性涼質滑,脾胃虛寒、大便腹瀉的人不宜多食。
2、芹菜有降血壓作用,所以血壓偏低的人要慎用。
3、對芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成爲過敏原的,如果是對芹菜過敏的話,食用後就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用芹菜。
4、芹菜具有殺精的作用,所以計劃生育內的男士不宜過量食用。
5、芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖,其實菜葉營養豐富,可以用菜葉做湯、清炒等。
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