龍利魚肉怎麼做好吃
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龍利魚肉怎麼做好吃,龍利魚對於大家來說已經不陌生了,他不僅無刺無骨、做法簡單,還有極高的營養價值,非常適合老人與兒童食用。那麼龍利魚肉怎麼做好吃呢,就讓小編來告訴你龍利魚肉怎麼做好吃吧!
最愛燉龍利魚的做法
1、龍利魚片解凍後,洗淨切成小塊。
2、放入開水中焯,焯到至魚肉發白成緊實狀,撈出,用冷水過一遍,並洗掉浮沫. 令肉更緊實,沖掉浮沫。這樣處理後,燉多少時間魚肉都不易碎!
3、蔥切段、 薑切片、蒜切片,準備好番茄醬。 用番茄醬來燉龍利魚,口感爽滑,味道極其鮮美。
4、鍋裏放油,油熱炸出花椒香味後,再放入蔥 姜、蒜 。倒入3勺番茄醬,翻炒兩下,加入1碗水,讓水與番茄醬攪拌均勻,放入鹽
5、番茄汁開了,輕輕倒入龍利魚塊,煮2分鐘入味,不要鏟來鏟去把魚塊弄碎
6、撒上現磨的黑胡椒粉。魚肉上色收汁後,淋入溼澱粉,煮沸後關火,撒點蔥花,盛出即可。
清蒸龍利魚的做法
1、主要原料,魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。
2、蔥切段,薑切片備用。
3、魚肉控幹水分,加入薑片、料酒。
4、加入少許胡椒粉,醃漬15分)。
5、剩餘的蔥段 薑片碼放在盤子底部。
6、醃漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。
7、蒸鍋放水,水沸後放入龍利魚如蒸鍋。
8、大火蒸6分鐘關火取出。
9、倒出蒸出來的`湯汁,鋪上新的蔥薑絲。(蔥薑絲可以切漂亮些哈,可以爲你的菜品增色)
10、加入蒸魚豉油。
11、炒鍋中放油燒熱。
12、趁熱澆在蔥薑絲上即可。
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