酸辣拌雞胗涼菜
本文已影響2.26W人
本文已影響2.26W人
酸辣拌雞胗涼菜,對於喜歡吃內臟的朋友來說,雞胗也是一種美味的存在,雞胗不僅有着有較強的消食化積作用,而且還能健運脾胃,今天爲大家帶來不一樣的雞胗做法,請看看這道美味是怎麼誕生的吧!
酸辣拌雞胗涼菜
酸辣拌雞胗的用料
雞胗 250g
泡小米椒 30g
薑片 10g
蒜末 5g
雞粉 1g
料酒 一勺半
辣椒油 半勺
生抽 半勺
芝麻油 半勺
酸辣拌雞胗的做法
步驟1、準備好雞胗,買的時候注意看下色澤,暗紅色帶黑的肯定是不新鮮的,買回來之後清洗乾淨
步驟2、鍋中倒入適量清水,放入雞胗,還有生薑片,還可以放入八角一個啥之類的再倒入少許料酒,加入少許鹽蓋上蓋子,待水燒開之後,用小火煮八分鐘左右
步驟3、撈出雞胗,放涼
步驟4、生薑切沫備用
步驟5、大蒜切沫備用
步驟6、放涼的雞胗切薄片
步驟7、野山泡椒對半切開
步驟8、把切好的雞胗片放入一個稍微大一點碗內,
步驟9、加入蒜末,薑末,蔥花
步驟10、加入適量生抽,鹽,雞粉,我還放了自己做的辣椒油
步驟11、辣椒油,芝麻油,
步驟12、用筷子攪拌均勻,
步驟13、一道超級開胃的'下酒菜就做好啦,誘惑到你沒
步驟14、來,乾杯
步驟15、剁椒蒸秋葵
步驟16、雞胗炒藠頭
步驟17、綠豆粥
步驟18、永遠不要去羨慕別人的生活,即使那個人看起來快樂富足。永遠不要去評價別人是否幸福,即使那個人看起來孤獨無助。幸福如人飲水,冷暖自知。你不是我,怎知我走過的路,心中的樂與苦。子非魚,焉知魚之樂?
辣爆雞胗
食材清單
雞胗250g
青椒1個
紅椒1/2個
郫縣豆瓣醬15g
青蒜1根
木薯澱粉10g
雞蛋清1/2個
雞精1g
料酒6g
蔥1/2根
姜2片
花生油30g
鹽2g
花椒2g
製作步驟
步驟1、首先備齊所有的食材。
步驟2、把雞胗沖洗乾淨後。
步驟3、把蒜苗洗淨後用刀切成絲,青紅椒切絲。
步驟4、把所有的雞胗都改好刀以後,放到一個大一點的碗裏,這個時候加入2克鹽和1個雞蛋清,再加入料酒和木薯澱粉,最後加入蔥姜攪拌均勻醃製20分鐘。
步驟5、熱鍋加入花生油燒至六成熱時小火慢慢炒香花椒後,倒入郫縣豆瓣醬。
步驟6、繼續把豆瓣醬翻炒至變色出紅油的時候。
步驟7、加入醃製好的雞胗。
步驟8、大火翻炒至斷生變色的時候。
步驟9、這個時候加入蒜苗和薑絲。
步驟10、大火繼續翻炒1分鐘左右。
步驟11、這個時候加入青紅椒絲。
步驟12、再加入雞精調味。
步驟13、大火繼續翻炒,看見蒜苗斷生變色即可關火。
步驟14、健脾開胃又消食的辣爆爆雞胗出鍋咯。
步驟15、好吃到沒有朋友,香味饞哭我家鄰居寶寶。
小貼士
雞胗一定要提前泡發一下血水,然後要改一下花刀醃製一下,這樣纔會入味喲……
苦菊怎麼涼拌好吃 苦菊涼拌用開水焯水嗎
涼拌苦菊怎麼做好吃 涼拌苦菊用開水焯水嗎
爆炒雞胗的做法
雞毛菜長大了是什麼菜 雞毛菜和青菜的區別
蟲草花涼拌要煮多久 蟲草花涼拌的做法大全
野菜涼拌吃最好-什麼蔬菜適合涼拌?
夏季拌涼菜別亂“牽線” 這樣搭配會中毒
孕婦能吃涼拌粉皮嗎 經常吃涼拌粉皮好嗎
減脂期爽口菜,涼拌西蘭花
涼拌金針菇的做法 涼拌金針菇怎麼做好吃
薦3款開胃涼拌菜 降暑養生好伴侶
檸檬酸辣手撕雞
生菜可以涼拌嗎?生菜能涼拌嗎?
涼拌三絲是哪三絲 涼拌三絲的家常做法
推薦20大開胃涼拌菜:讓你清涼過夏季
吃涼拌菜不減肥反增胖 盤點8大飲食誤區
酸辣雞爪的做法
涼拌木耳能隔夜吃嗎 涼拌木耳能放多久
橘紅茶 蘿蔔茶減肥嗎減肥涼拌菜瘦身粥燕麥瘦身粥
涼拌毛豆能過夜嗎 涼拌毛豆能放幾天
涼拌雞胗酸菜魚的做法 涼拌雞胗酸菜魚的烹飪方法
麻辣拌是什麼意思 麻辣拌是哪裏的
夏季去燥除溼配合這3款涼拌菜 味美更健康