奇亞籽是什麼

奇亞籽是什麼，相信有很多人都沒有聽說過奇亞籽，奇亞籽是近幾年來很流行的一種養生的食物，它起源於歐洲，很多便祕的人會選擇喝奇亞籽來通便，以下是小編精心整理的奇亞籽是什麼的相關內容，一起來看看吧。

奇亞籽是什麼1

奇亞籽是什麼東西

奇亞籽又名奇異籽或歐鼠尾草籽，是常見來自於脣形科的芡歐鼠尾草的種子。奇亞籽有豐富的維生素B、硫胺和煙酸，是維生素B、核黃素及葉酸的良好來源，也是膳食礦物質的豐富來源。奇亞籽可以加入其他食物當中作爲頂部裝飾，也可以用於製作一種稱爲“冰凍果子露”的冷飲，還可以製作成爲一種明膠狀的物質或生吃。

奇亞籽地位

在16世紀的曼多撒手抄本提供了前哥倫布時期阿茲特克人栽種的證據，經濟史學家說奇亞籽跟作爲糧食的玉米一樣重要。奇亞籽作爲主食是墨西哥中部的納瓦特（阿茲特克人）的文化。耶穌會記錄者把奇亞籽列爲阿茲特克文化的三大重要產物，僅次於玉米和豆類。阿茲特克神職人員的獻祭經常以奇亞籽支付。

時至今日，奇亞籽於其危地馬拉及墨西哥中部的發源地仍有一個小規模種植，而在阿根廷、玻利維亞、厄瓜多爾、危地馬拉及墨西哥也有商業化的種植。

營養成分及用途

奇亞籽有豐富的維生素B、硫胺和煙酸，是維生素B、核黃素及葉酸的'良好來源。同樣奇亞籽也是膳食礦物質的豐富來源，如鈣，鐵，鎂，錳，磷和鋅。

奇亞籽可以加入其他食物當中作爲頂部裝飾，或可加入營養麥片、能量棒、谷麥棒、墨西哥薄餅、麪包、乳酪和冰沙。2009年，歐盟批准了奇亞籽作爲一種“新型食品”，允許奇亞籽佔麪包產品的總量的5％。在伊朗，奇亞籽的意思是“飲料種子”，是用於製作一種稱爲“冰凍果子露”的冷飲。

奇亞籽也可以製作成爲一種明膠狀的物質或生吃。那些來自種子的明膠可用於取代蛋糕中多達25％的蛋和油的含量，同時提供其他營養素。

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奇亞籽的功效與作用

1、奇亞籽能治便祕

奇亞籽的吸水性特別強，它進入人體以後會膨脹變重，而且能刺激腸道，促進胃排通，能讓大便很快排出體外，還人們一身輕鬆，平時適量食用可以潤腸通便也能排毒養顏。

2、奇亞籽能補充能量

補充能量也是奇亞籽的重要功效之一，它含有大量的可溶性纖維，這種物質進入人體以後會產生凝膠反應，它在人們的胃中可以停留比較長的時間，能促進碳爲化合物向單糖的轉變，從而也就起到了補充能量的重作用，平時食用以後能快速緩解疲勞，恢復體力。

3、奇亞籽能預防糖尿病

奇亞籽這種食材還能預防人類的糖尿病，這種食材進入人體以後可以遇水膨脹而且能形成黏膜包裹食物，會讓食物中的碳水化合物慢慢轉化成糖類，然後再讓它們轉化成能量，減少了糖份在人體內的積存，可以讓過高的血糖降下來，平時適量食用可以有效預防糖尿病的發生。