大肉怎麼看是不是新鮮的
本文已影響1.97K人
本文已影響1.97K人
大肉怎麼看是不是新鮮的。我們在買肉的時候一定要認真挑選,不要挑便宜的這種一般不新鮮,不好吃。一定要學會挑肉的方法。接下來一起看看大肉怎麼看是不是新鮮的,希望對大家有幫助。
大肉怎麼看是不是新鮮的1
大肉
大肉是我們最常購買的家常菜之一,根據數據統計,我國一年大約要吃掉6億頭豬。大肉與我們的日常生活有着緊密的聯繫,購買大肉時大肉的新鮮度可以從看、摸、聞三個方面來判斷:
①看:看大肉的顏色、外觀,新鮮的大肉,瘦肉多的地方看上去肉色呈深紅色,瘦肉較少的地方呈現紅色,整體看上去有光澤、肉色分佈均勻,脂肪潔白。如果肉色特別鮮紅可能含有瘦肉精,顏色呈淡紅色、腫脹可能是注水肉,這些都需要格外注意。
②摸:新鮮的大肉用手指按壓會感覺肉質緊實富有彈性,按下凹陷後會快速復原。如果按壓後凹陷沒有快速復原、不復原甚至把肉刺破或有水滲出、很粘手等,這種肉最好不要買,肉質不僅可能有問題而且還有可能是注水肉。
③聞:新鮮的大肉聞起來不會有其他異味,只會有一點淡淡的肉腥味。如果在挑肉的時候聞起來肉有酸、臭等異味,這種也千萬不能買肯定有問題。
雞鴨肉
對於都買已經宰殺過的雞鴨肉,辨別新鮮度的方式與大肉基本一致。對於剛剛宰殺過的雞鴨肉來說,由於活禽宰殺時,血會放的比較乾淨。所以表面看起來會呈現白色,看起來很乾淨,鴨肉要更白一些。切開後雞肉切面顏色發白、鴨肉呈玫瑰色,肉質有彈性。如果鴨肉的切面呈暗紅色、雞肉發紅甚至發黑,說明肉質有問題。
鴨肉
如果買的是活禽的話,挑選的時候要注意雞鴨是否有精神、眼神靈動、毛髮是否光澤等。
魚
買魚建議儘量購買活魚,新鮮有活力的魚,眼睛看起來透亮清澈、魚鱗緊實整齊、不畸形、沒有不明黏液、魚鰓鮮紅,擠壓魚身有彈性,除自身魚腥味外沒有其他異味。如果想買的魚只有冷凍的話,那麼在挑魚的時候要注意觀察魚的眼睛。如果是活魚宰殺後立馬冷凍,魚的眼球會呈凸起狀,眼睛看起來純且淨黑白分明。如果是帶魚的話會呈現黃色,當然,也有黑白色眼睛的帶魚,只是產地不同而已。而死後宰殺再冷凍的魚一般眼球下陷,眼睛呈白色。
大肉怎麼看是不是新鮮的2
第一、看大肉的表皮。
這是很重要的一點,要是不懂怎麼看的人,很有可能會購買到不健康的大肉,甚至是死大肉。新鮮的大肉表皮,它是沒有任何斑痕的,但是不新鮮的大肉表皮,它卻有呈血斑點,或者是紫一塊青一塊的。在買大肉的時候,一定要清楚了再買!
第二、看大肉的彈性。
新鮮的大肉,都是非常有彈性的`。不知道它有沒有彈性,可以試用手指按一按大肉,按下去要是大肉很快恢復原狀,那麼就說明這是新鮮的大肉。但要是按下去,大肉久久都有一個手指印,那麼就說明這是不新鮮的肉,大肉的組織已經失去了原本的彈性。
第三、聞大肉的氣味。
想要買到新鮮的大肉,可以拿起大肉聞一聞,聞到的味道要是正常,是正常的大肉味,那麼說明這是新鮮的,可以購買。但要是大肉聞起來有異味,或者是很重的血腥味,那麼就不建議購買,因爲這肉已經存放很長時間了,已經不新鮮了。
第四、看大肉的脂肪。
一般新鮮的大肉,它的顏色都是呈白色,或者還是乳白色。不新鮮的大肉,顏色一般呈紅色或者綠色。看到異樣顏色的大肉,千萬不要夠賣,再便宜都不要買!
第五、看大肉光澤度。
新鮮的大肉,都是非常有光澤度的,顏色呈紅色或者粉紅色。但不新鮮的大肉,它一般都是呈暗紅,或者還是紅髮紫的顏色,這種肉千萬不要購買,不僅不好吃,而且浪費錢。
魚怎麼判斷是否新鮮
什麼樣的肉是好肉 健康吃肉必知4大真相
魚是否新鮮怎麼判斷
肉糉子放冷藏裏多久會壞 鮮肉糉子是煮還是蒸
最新男士髮型:男神小鮮肉不同風格最新發型大pk
新鮮桂花怎麼處理才能食用 新鮮的桂花怎麼醃製
曝小鮮肉耍大牌 最後一張簽證王雷頂替的男演員是誰
曝某小鮮肉耍大牌 天價耍大牌小鮮肉是誰遭人肉?
鮮豬肉的顏色是什麼樣子的
如何判斷肉是否新鮮 豬肉怎麼看是不是新鮮
新鮮糉葉要不要煮 新鮮糉葉怎麼處理
流出不雅視頻的韓國小鮮肉是誰?9分鐘畫面哪裏有
毛肚怎麼看是否新鮮 毛肚新不新鮮怎麼看
醃篤鮮是什麼意思,篤鮮是哪裏菜,醃篤鮮是湯嗎
網劇大王不容易講的是什麼 大王不容易是怎麼更新的
如何判斷海魚新鮮不新鮮
魚肉的營養價值是不是比豬肉高
鮮肉老師插曲,電視劇鮮肉老師歌曲大全
李易峯吸毒是真的嗎 L姓小鮮肉究竟是誰?
鮮肉月餅能吃涼的麼 鮮肉月餅涼了怎麼加熱
中分發型太沉悶?那是因爲你不懂怎麼創造新鮮感!
抖音吃肉肉不吃肉肉是什麼歌誰唱的 抖音吃肉肉不吃肉肉歌詞完整版
用人皮面具當替身的小鮮肉是誰 楊洋還是李易峯?
肯德基鮮肉糉好吃嗎 肯德基鮮肉糉味道怎麼樣
看看小鮮肉的素顏照 路人居然成巨星
肉鬆餅的肉鬆是什麼肉 肉鬆餅怎麼辨別肉鬆是棉花
肉鬆餅裏有棉花是不是真的 肉鬆餅裏的肉鬆是什麼做的
海鮮菇是海鮮嗎 海鮮菇的做法大全家常
L姓小鮮肉吸毒被抓是誰?李易峯鹿晗林更新躺槍
怎樣挑選新鮮的豬肉
怎樣挑選新鮮的羊肉?什麼樣的羊肉最新鮮
肯德基鮮肉糉好吃嗎 肯德基鮮肉糉價格是多少
判斷魚是否新鮮看哪個部位