夏秋吃南瓜美容又健康

夏秋吃南瓜美容又健康，南瓜的品種繁多，並不是一種單獨的蔬菜。每一種的形狀不同，但是味道和營養都是相當不錯的。下面看看小編整理的夏秋吃南瓜美容又健康，希望你喜歡。

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南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中的維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則有較高含量的鈣、鐵、胡蘿蔔素。這些對防治哮喘病均較有利。中醫認爲南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。

最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。

常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風，因南瓜裏含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均爲良質油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量20-30克爲宜。

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俗話說，藥補不如食補。近兩年，隨着國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養成分可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，在國際上已被視爲特效保健蔬菜。

而在氣候乾燥的秋天，許多小朋友會出現不同程度的嘴脣乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀。現在又是“流感”高發季節，父母不免爲孩子的健康擔心。

馬培友建議，給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化爲維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長髮育維持正常的.健康狀態。多吃南瓜也可用於兒童蛔蟲、絛蟲、糖尿病的治療。

據馬培友介紹，常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐潤，尤其對女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。南瓜含有豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食等。

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選購技巧

新鮮的南瓜切面呈深黃色，南瓜籽水潤飽滿，不新鮮的則南瓜瓤和籽都是乾癟癟的。

不要選擇表皮綠色的、長出嫩芽的或畸形的，此外，肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜食用。

新鮮食用菌購買時注意看表面沒有腐爛、形狀比較完整、不發黏（金針菇除外），沒有發酸發臭的爲好。

營養要點

南瓜不僅含有胡蘿蔔素、鉀，還富含維生素與氨基酸，而且它的味道甘甜，烹飪簡單。

在寶寶的世界裏，土豆也可以作爲主食。它的澱粉含量相當高，富含的維生素C即使加熱了，也不易被破壞。

蘑菇品種豐富，並且富含大量蛋白質、維生素等，其中鐵的含量非常豐富，且極易被寶寶消化吸收。

保存方法

南瓜若是切開後，可將南瓜籽去掉，用保鮮袋裝好後放入冰箱冷藏保存。

溫度越高蘑菇保鮮越差。0-4攝氏度是蘑菇保鮮的適溫。除速凍外，0攝氏度以下易造成凍害。

新鮮的蘑菇保存期不長，放進冰箱冷藏能保持蘑菇新鮮和優質。

製作步驟

1、南瓜去皮去籽，保留瓜瓤，切成小塊，煮熟後搗成泥。

2、土豆去皮，切塊，菌菇洗淨切成小片。注意，由於蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗淨，可放在鹽水或者淘米水中洗，但蘑菇就像海綿，可以吸水，因此不要長時間浸泡。

3、將土豆、菌菇加少量水煮熟，再倒入南瓜泥，微煮幾分鐘就能讓寶寶食用營養美餐了。