蒸餃的做法步驟

蒸餃的做法步驟，蒸餃是一道常見的中式食品 蒸餃是一道常見的中式食品，以麪粉皮包裹餡料，利用蒸的方式進行烹飪，以下爲大家分享蒸餃的做法步驟。

蒸餃的做法步驟1

豬肉剁成肉沫後，往裏面加入白菜、鹽、料酒、薑末、蒜末、香油和豬油後攪拌均勻靜置片刻，再將麪粉合成麪糰再擀成薄圓形皮子，餃子皮裏放入備用好的肉末餡心，捏成蒸餃的形狀，上鍋離水大火蒸15分鐘，美味的`蒸餃就蒸好了。

蒸餃做法

準備食材：醬油、豬油、芝麻油、生薑、大蒜、料酒、鮮湯、鹽、豬肉、白菜

　　

1、將豬肉剁成肉沫後，白菜剁碎，加入其中，再放入鹽、料酒、薑末和蒜末後攪拌均勻。

2、再向裏面加入適量的香油後拌勻，靜置一會。

　　

3、再將麪粉合成麪糰，混合均勻後待稍涼後再加涼水拌和揉潤，搓成長條，用手揪成小團，再擀成薄圓形皮子。

　　

4、在餃子皮裏放入備用好的肉沫餡，捏成蒸餃的形狀，最後上鍋離水大火蒸15分鐘，美味的蒸餃就蒸好了。

蒸餃的做法步驟2

一、材料及用量

1. 餃子皮

· 麪粉 500 克

· 水 適量

——製作 40 個餃子

2. 餡料

· 豬肉末 500 克

· 韭菜 適量

· 雞蛋 3 個

· 薑末 適量

· 鹽 適量

· 生抽 適量

· 紅油豆瓣醬 適量

二、製作步驟

1. 準備餃子皮

將 500 克麪粉放入碗中，慢慢加水，揉成麪糰。將揉好的麪糰分成小團，揉圓擀成薄皮，用餃子皮切片機把它們切成等大小的薄皮。放入抹上乾麪粉的盤中，防止粘連。

　　

2. 準備餃子餡料

將 500 克豬肉末裝入大碗中，加適量的鹽、薑末、生抽、紅油豆瓣醬，混合均勻。韭菜洗乾淨，用刀切成碎末。雞蛋打入碗中，打散備用。將切好的韭菜末和雞蛋加入已經調製均勻的肉末中，攪拌均勻。

　　

3. 製作大餡蒸餃

用勺子將餡料放入餃子皮中間，將餃子沿半月形封口，緊把邊捏好，使餃子中的'餡料不會漏出來。做好的餃子擺在蒸鍋內，開火蒸熟即可。爲了美觀，可以在蒸好後加入一些香菜葉和辣椒片進行裝飾。

　　

4. 大餡蒸餃佐餐配料

蒸好的大餡蒸餃可以和以下的配料搭配食用，以增加口感和營養：

· 醋 —— 用來調料蘸餃子。

　　

· 薑汁 —— 新鮮的薑汁可以讓餃子更加鮮美。

· 辣椒油 —— 加入適量的辣椒油，可以讓大餡蒸餃更加有層次感。

· 醬油蒜 —— 切好的蒜末倒入醬油中，拌勻，用作蘸餃子的調料。

　　

總之，大餡蒸餃是一款不可多得的美食大殺器。只要掌握好了製作步驟，每個人都可以在家中製作出口感鮮美、健康營養的大餡蒸餃。

蒸餃的做法步驟3

材料：

1. 餃子皮，300克。

2. 牛肉餡，250克。

3. 紅辣椒、黃辣椒、胡蘿蔔、蔥、粉絲和香菜。

4. 食用油、鹽、味精、料酒和生抽。

製作步驟：

步驟1：準備材料。

準備300克餃子皮，250克牛肉餡，紅辣椒，黃辣椒，蔥，胡蘿蔔，粉絲和香菜。香菜用刀切成細小的碎末，蔥切碎。

　　

步驟2：調製餡料。

將牛肉餡放入碗中，加入少量鹽、味精、料酒和生抽。用筷子順時針攪拌直到肉餡和調料充分混合。然後加入胡蘿蔔絲、香菜碎末、蔥花和泡好的粉絲。再次攪拌混合。

　　

步驟3：切制辣椒。

將紅辣椒和黃辣椒洗淨，去掉頂部。將辣椒對半切開，去掉內部的'種子和膜。然後，將辣椒切成非常細的碎末。

　　

步驟4：彩色蒸餃製作。

將餃子皮平鋪在切好的彩色辣椒上。取黃色辣椒粉放在麪皮上，然後另取紅色辣椒放在另一半餃子皮上。這樣就變成了黃色和紅色的雙色餃子皮。

用勺子將餡料放在雙色餃子皮中心，然後輕輕捏合餃子皮。用手指與大拇指沿邊緣壓合。這樣就能製作出漂亮的彩色蒸餃了。

　　

步驟5：蒸彩色蒸餃。

將彩色蒸餃放在蒸鍋裏，蒸10-12分鐘就可以了。最好使用蒸鍋來蒸餃子，這樣它們會比麪食蒸鍋更易煮熟。然後將彩色蒸餃轉移到碗裏，淋上一些香油、生抽和蔥花即可上桌。

　　

結論

彩色蒸餃既美觀又美味。製作它們的方法不難，準備好所需的材料，跟隨上面的步驟，您就可以輕鬆地製作出彩色蒸餃。它們對於任何場合都是一個良好的選擇。如果想搭配飲料，最好選擇啤酒，這會使它們的原味味道特別突出。祝您製作愉快！