綠豆沙的做法

綠豆沙的做法，綠豆是一種非常熟悉的豆類食品，綠豆沙就是綠豆經過一系列加工製作之後所形成的，它具有非常好的醫療保健功效，下面分享一下綠豆沙的做法。

綠豆沙的做法1

首先起鍋燒水，然後再放入綠豆大火燒開後，轉小火之後慢熬。等到煮至綠豆脫皮翻沙後，加入冰糖煮化，之後關火，這樣美味的綠豆冰沙就完成了，也可冷藏飲用風味更佳。

綠豆沙的製作方法

準備食材：綠豆、冰糖。

1、綠豆洗乾淨放入清水中浸水20分鐘，泡軟後再撈出備用。

2、在鍋中倒入適量的清水煮開，水燒開後放入綠豆先用大火燒開至綠豆皮浮起，然後將調整火候，小火慢慢熬煮。

3、煮至綠豆脫皮翻沙後，用勺子將綠豆碾壓成泥狀，然後加入適量的冰糖攪拌煮化，待冰糖與豆沙攪拌均勻完全溶解後關火，美味的綠豆冰沙就做好了。

綠豆沙的營養價值

但我們平時生活中很多人都喜歡在夏季喝一些綠豆沙，將它作爲一種解暑的飲品來使用，而且冰鎮一下，喝起來口感更爽，還具有清熱解毒的功效，但是綠豆沙作爲一種由綠豆所製作而成的食物，它的營養價值也是非常豐富的。

比如說綠豆沙中所富含的一些蛋白質和磷脂含量是非常多的，蛋白質和磷脂作爲我們集體生命活動必不缺少的物質，可以起到促進神經興奮的'功效，而且還可以增進我們的食慾，在日常生活中適當的喝一些綠豆沙，對身體健康是非常有幫助的，而且其中所富含的一些多糖成分含量也是非常豐富。

可以促進我們蛋白酶的活性，從而起到降低身體膽固醇，預防高血脂的效果，還可以預防冠心病等症狀，尤其適合中老年人使用。綠豆沙中所富含的一些礦物質元素和維生素的含量也是非常豐富的，比如說有維生素b還有鈣磷，鐵等物質。

在平時生活中適當的喝一些綠豆沙，不僅僅可以補充我們身體中所需要的一些營養元素，而且還具有非常多的功效和作用，比如說它可以起到飲藥消腫的效果。其中所富含的一種球蛋白還有多糖類物質，可以促進我們身體中的膽固醇分解成膽酸，從而降低膽固醇的吸收，還可以起到預防高血壓等病症，對於女性朋友來說喝一些綠豆沙還具有減肥功效等。

綠豆沙中所富含的一些葡萄球菌，對於某些病毒還具有抑制作用，所以說也可以提高我們身體免疫力，起到清熱解毒的功效。

綠豆沙的做法2

綠豆沙的功效與作用

功效具有清熱、解毒、去火的功效

禁忌人羣體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食

適宜人羣一般人羣均可食用

每到夏季的時候，綠豆成爲了人們的寵兒，大家紛紛吃起來綠豆。綠豆除了我們一般見到的煮成綠豆湯之外，還可以做成綠豆沙。綠豆沙可以單獨食用，也可以作爲一些食物的餡料，味道非常可口。不過要注意的'是，綠豆沙裏面含有的澱粉比較多，吃多了會覺得肚子脹，所以還是要適量食用爲好。

綠豆沙的營養價值

製作綠豆沙的原材料——綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，經常食用，具有很好的補益作用。

綠豆沙的功效與作用

綠豆沙性涼、味甘，具有清熱、解毒、去火的功效。

1、增強食飲：綠豆沙味甘，性涼，無毒。所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能 ，爲機體許多重要臟器營養所必需。

2、降血脂：綠豆沙中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

3、降膽固醇：綠豆沙中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

4、抗過敏：據臨牀實驗報道，綠豆沙的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態反應 疾病。

5、抗菌：綠豆沙對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。

6、保護腎臟：綠豆沙含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，從而保護腎臟。

1、綠豆沙

材料：

綠豆100克、煉奶適量、白糖適量、食用油適量

做法：

(1)取適量的綠豆，加水浸泡;

(2)鍋內加清水，放入浸泡後瀝乾水分的綠豆煮沸;

(3)趁熱取出來，放入攪拌機中進行攪拌;

(4)鍋內放油適量，燒半熱，放入綠豆小火翻炒;

(5)加入適量的煉奶、白糖翻炒均勻即可。

2、綠豆沙餡餅

材料：

全麥粉500克、綠豆沙200克，食用油、酵母少許

做法：

(1)將全麥粉、水、酵母放入盆中，攪拌揉成光滑麪糰發酵;

(2)發酵至2到2、5倍;

(3)分成7小團醒10分鐘;

(4)取一面團揉成碗狀，放入綠豆沙餡收口;

(5)搓成圓團壓扁;

(6)平底鍋放油加熱，放入餡餅煎至兩面金黃出鍋。

3、綠豆沙南瓜餅

材料：

綠豆沙200克、南瓜適量、糯米粉適量，食用油少許

做法：

(1)將南瓜蒸熟壓成泥，加糯米粉和勻，和成麪糰，醒一會兒;

(2)去一小撮麪糰，揉成團，將準備好的綠豆沙放入，壓成餅狀;

(3)平底鍋內放入適量的油燒熱，放入綠豆沙南瓜餅小火煎至兩面金黃即可。

綠豆沙怎麼煮不變色

想要煮出來的綠豆沙不變色，最好在煮的時候，一次性放入足量的純淨水，這樣煮出來的綠豆沙既不會分層，而且也不會變色。

綠豆沙的食用禁忌

1、綠豆沙含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。

2、綠豆沙性寒，所以體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

3、夏天感冒了，服用一些感冒沖劑的時候也不能吃綠豆沙。

綠豆沙的食用方法

可以直接食用，也可以做成甜點或者冷飲。

綠豆沙的做法3

吃綠豆沙的好處

1、增強食飲：綠豆味甘，性涼，無毒。所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能 ，爲機體許多重要臟器營養所必需。綠豆沙可以有增強食慾的作用，對於促進新陳代謝，促進食慾有很好的效果。

2、降血脂：綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，達 到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。綠豆沙可以有降血脂的作用，對於降低甘油三酯有好處。

3、降膽固醇：綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。綠豆沙可以有降低血脂的功效哦，對於降低膽固醇有好處。

4、抗過敏：據臨牀實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態反應 性疾病。

5、抗菌：抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。

6、保護腎臟：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，從而保護腎臟。綠豆沙可以有保護腎臟的作用，對於抑制腎臟疾病發生有幫助。

綠豆沙是什麼

綠豆沙喝起來非常爽口，而且清涼，被譽爲解暑佳品，綠豆沙就是綠豆經過一系列加工製作之後所形成的，首先將綠豆浸泡兩個小時，然後將綠豆的皮搓下來之後，我們再將綠豆放在高壓鍋中熬煮一段時間，熬煮的時間要長一些，直到它呈現爲豆漿的形狀，然後再加入一些白砂糖，用開水煮開之後就可以使用。

在我們平時生活中，尤其是在炎熱的夏季，對於一些體力勞動者或者戶外勞動者來說，可能會出現中暑的症狀，這時候喝一杯綠豆沙是非常好的。

但是綠豆沙呈現爲一種寒性食物，所以說對於一些體質虛弱或者脾胃虛寒的人來說就不適合喝綠豆沙，因爲這樣可能會造成腹瀉的症狀，在平時生活中適當的喝一些綠豆沙，還可以起到增進食慾的功效，它可以起到刺激神經，爲我們的身體多種器官提供所需的.營養物質，於老年人來說可能會出現一些高血壓或者高血脂的現象。

這時候喝一些綠豆沙就可以起到降血壓，降血脂，降低身體膽固醇的效果，而且還可以增強我們身體的免疫力，對病毒具有一定的殺死作用。綠豆沙的使用方法也是有非常多種的，比如說綠豆沙可以和西瓜汁混合在一起使用，而且還可以添加一些其他的食物，綠豆沙也可以和牛奶在一起喝，非常美味。