土豆泥要加牛奶嗎 土豆泥隔夜還能吃嗎
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【導讀】:土豆泥的熱量低又飽肚子,所以受到很多人的喜愛,並且土豆泥的做法多樣,可以根據自己的口味進行選擇,加牛奶也是可以的,隔夜的土豆泥如果保存的好也可以加熱食用
土豆泥的製作方式多樣,加不加牛奶的都有,所以可以根據自己的口味進行選擇,喜歡的牛奶的可以適當加點,不喜歡牛奶的也可以選擇不加。
土豆泥也叫馬鈴薯泥,土豆泥的主要原料是土豆。將土豆去皮煮熟後搗成泥狀即可食用,也可依據個人口味添加調味料攪拌均勻食用,軟糯香甜,美味可口。土豆泥不僅蛋白質含量高,還含有豐富的賴氨酸、色氨酸。除此以外,鉀、鋅、鐵等營養元素也非常豐富,與“營養大戶”蘋果相比,土豆的營養元素甚至是它的三倍多,因此非常適合寶寶食用。
但對於快餐中比較多的土豆泥、炸薯條,在加工過程中被氧化,破壞了大量的維生素C,使營養成分大大降低。而對於炸薯條來說,易增加脂肪的攝入量,而且炸薯條的油很難判斷是否是新鮮的,加上反覆高溫加熱,產生聚合物,像有毒物質環狀單聚合物是致癌物質,所以要儘量少吃。
隔夜的土豆泥不宜食用。
隔夜的土豆最好不要食用,不僅隔夜的土豆不宜食用,而且其他的隔夜菜也不宜食用,其中或多或少都含有對人體有害的有毒物質。
現在的蔬菜種植過程中都會使用大量的氮肥,會導致土豆中的硝酸鹽含量增加。土豆烹飪熟之後,放置一個晚上細菌就會將其中的硝酸鹽轉化爲亞硝酸鹽,這種物質對人體是有害的。亞硝酸鹽具有很強的氧化性,會加速人體衰老,而且會降低血紅蛋白活性,使人體出現缺氧的症狀。亞硝酸鹽更會導致細胞癌變,是一種強致癌物質。
材料:土豆,鹽,黃油,胡椒粉,水
做法:
1、先將土豆洗淨,連皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。
2、把土豆放在冷水裏浸一下,待土豆涼後把皮剝掉。
3、把土豆搗散,加些鹽調味拌勻。
4、接下來做調味汁,熱鍋化黃油,用黃油是爲了味道更香,不過我選了熱量較低的植物黃油。油化後炒香胡椒粉,加一些水,煮開後用鹽調味,最後勾芡。
5、把芡汁倒在土豆泥上就完成了!
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