土豆發芽了還能吃嗎 土豆發芽了把芽削掉能吃嗎
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【導讀】:土豆放久了就會發芽,很多人覺得扔了可惜索性把芽削掉了再吃,發芽的土豆到底能不能吃?發芽的土豆吃了對身體有危害嗎?快跟小編一起來一探究竟!
土豆長芽了還能吃嗎?很多人都會問到這個問題。而生活中也經常會發現有土豆長芽的情況,挖掉芽以後是否就等於土豆是安全的了?其實並不是這樣,隱患仍在,只是危險性減小了,因此在烹飪土豆的過程中,還要懂得一些烹飪技巧,減少發芽土豆可能對人體帶來的健康危機。
土豆發芽了最好別吃,因爲發芽土豆容易食物中毒
儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒,但引起中毒的成分卻是不同的,四季豆中的有毒成分爲皁素和植物血凝素,鮮黃花菜裏的有毒成分是類秋水仙鹼,發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。龍葵素是發芽、變青、腐爛土豆中所含的一種毒素,質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多,吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)就可能發病。
龍葵素在人體內的潛伏期爲數十分鐘至數小時,主要症狀爲喉嚨瘙癢燒灼感、胃腸炎,重者還可能出現溶血性黃疸。因此,絕對不要吃發芽腐爛的土豆是人們的烹飪常識。
發芽的土豆含有一定毒素,在烹飪的時候需要特別警惕。但也有人會問,如果土豆發芽了,把發芽的地方挖掉,吃剩下的部分還會不會有食物中毒的隱患呢?
土豆長了芽,大多數的家庭都會選擇將長芽削去,繼續吃剩下的沒有長芽的部分,畢竟,爲了一個芽扔掉一個土豆太過浪費,但這種做法是否正確呢?營養師介紹到,從營養學的角度來說,即使削去長芽,也還是會有食物中毒的危險。如果土豆表面黴變、發青情況較嚴重,或者一個土豆上長了好幾個芽應當毫不猶豫地扔掉。
如果發現土豆有發芽跡象,那麼在烹飪時應該加入些許醋,有助於加速龍葵素的破壞,防止龍葵素對人體造成危害。另外,在烹飪土豆的時候也應當注意多煮幾分鐘,儘量將土豆做得熟一些,不要吃半生不熟的土豆。
一般土豆發芽都扔了,千萬別扔了,開出盆栽葉片碧綠、美觀整齊呦
腐殖土是需要開水浸泡過的,而細沙土需要進行烘炒。保持25°C左右的溫度。約50-70天即可生根發芽、剛發芽的時候看起來像石頭長出了草,非常的特別當種子要下土的時候便需要將其平放,並且芽口端要朝上。
選取兩三片葉子進行移栽,且其發芽期間不可進行強光的照射。種子繁殖,宜在深秋期間進行種植,一邊採種一邊播種,根據種子直徑的兩倍進行覆土,時刻保持盆土的溼潤,多澆水,待其發芽出土後長出約3片真葉,便可進行栽種。
在盆栽文殊蘭正常生長期間,5月至9月以內,每天適量澆水,見幹見溼。每隔7天至10天施一次油餅渣加黑礬(硫酸亞鐵)漚制的肥水,其濃度應本着先淡後濃,入冬停施。
怎麼樣,是不是很不錯,有了就別再扔了!
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