黑豆發芽了還能吃嗎 黑豆發芽了還能磨豆漿嗎
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【導讀】:黑豆有很好的保健功效,吃了有很多好處,那麼黑豆發芽了還能吃嗎?黑豆發芽了有毒嗎?黑豆發芽了還能磨豆漿嗎?下面來看看!
黑豆發芽可以吃。
黑豆在泡發芽之後還是可以吃的,只要沒有發臭,那麼可以直接的食用。食用的時候可以把發芽的部位去掉,或者可以等黑豆的芽長得長一點,直接可以做成豆芽來吃
我們常吃的綠色大豆芽菜,俗稱“豆瓣菜”的,是黑豆的芽,具有很高的藥用價值。黑豆有“藥王”之稱,用它發出的豆芽,有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽等功效。現代醫學證實,它還能降血脂和軟化血管。
黑豆芽養腎,含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素,含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝,富含維生素A、鈣和磷等營養成分,蠶豆芽健脾,有補鐵、鈣、鋅等功效。
黑豆有“藥王”之稱,用它發出的豆芽,有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽等功效。現代醫學證實,它還能降血脂和軟化血管。
黑豆發芽後,只要聞着沒有臭味,沒有放很久,是可以磨豆漿的,只要把發芽的部位去掉就可以磨豆漿。
黑豆是一種有效的補腎食品,有補血安神,明目健脾、補腎益陰和解毒祛風的作用。黑豆對女孩子來說,是不可缺少的美容養顏食品。它含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍衆所周知,維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。經常吃黑豆可有駐顏、明目、烏髮,使皮膚白嫩等功效。
因爲這是藥用黑豆,有生物鹼。
清·汪紱,1758《醫林纂要》:黑豆性味“甘鹹苦,寒。”這裏的鹹是”兼“的意思。清朝的汪紱在《醫林纂要》裏,對黑豆味道的描述是“苦兼甜”,這是出自中醫典籍對黑豆味苦的記載。而西醫也從化學方面佐證了中醫說黑豆味苦的原因:黑豆味苦是因爲黑豆含有生物鹼。而中藥能夠起作用的是因爲中藥中含有不同的生物鹼,所以大多數中藥都是苦的,都味道很特別。因爲是藥用黑豆,所以具有生物鹼-皁甙、燃料木甙等生物鹼,所以如其他中藥材一樣,藥用黑豆也苦。
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