鮮百合可以直接冷凍嗎 鮮百合怎麼保存時間長

【導讀】：鮮百合雖然和其他食品一樣都可以放在冰箱，但是不能直接冷藏，那麼鮮百合可以直接冷藏嗎？鮮百合怎麼保存時間長？下面就一起來看看吧！

鮮百合可以直接冷凍嗎

新鮮百合不要直接冷凍。

1、洗淨，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空氣，放冰箱冷藏,溫度2~8最好。這樣放70天，在-1度保存，可以放一年。

2、如果是需要種植的，將根莖置於相對溼度爲50％～60％，溫度爲1～2℃的環境中進行砂藏，通常能夠存放10～15天而不致影響以後種植。不能長期存放。如果是食用的，直接放冰箱就可以了。

3、買回百合後，挑洗乾淨，再按照平常現吃的方法煮一下，不過見煮開後就關火，不需煮爛，然後晾涼後，按照一頓的量分別裝保鮮袋，然後放在冰箱冷凍室，可以保存很久，下次想吃的時候只要拿出一袋待化開後再煮下就好了。

鮮百合怎麼保存時間長

洗淨，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空氣，放冰箱冷藏,溫度2~8最好！這樣放70天，再-1度(這個溫度+-1度都可以）保存，可以放一年。

如果是需要種植的，將根莖置於相對溼度爲50％～60％，溫度爲1～2℃的環境中進行砂藏，通常能夠存放10～15天而不致影響以後種植。不能長期存放。如果是食用的，直接放冰箱就可以了

1、貯藏前原料處理。 百合喜溫怕冷，不耐風吹，受風后其鱗片易變紅、幹萎，因此，新採收掘起的百合磷莖應避免日光照曬，以防外層磷片變色和失水。採收百合時，掘出的鱗莖須及時除去莖杆、泥土，剪去鬚根，應選擇色白、個大、質量新鮮、球形圓整、鱗片肥大　　、不帶鬚根、無鬆動散瓣、無棕色焦瓣的百合果球分級貯藏。　　

2、沙藏法的應用要點。百合採收後，在陰涼的房屋或地下室內用磚頭砌一個埋藏坑(坑的大小依需要自行確定)。在坑底部先鋪5~ 7釐米厚的細沙，然後將百合鱗莖排列於沙上，其上覆沙3~ 4釐米，沙上再排放1層鱗莖，依此堆疊，堆疊高度以100釐米爲宜，然後，在百合四周及頂部以土(沙、稻草均可)覆蓋20~30釐米，覆蓋厚度要適中，太薄易使百合鱗莖脫水失鮮，另外，覆蓋百合的沙土要稍幹些，若溼度過大易導致百合生根、黴爛。　　二、沙藏保鮮功效。 將百合埋藏在細沙中貯藏後，因其呼吸所需的氧氣受到一定的"隔離"性限制，有利於防止衰老。同時，細沙中溫溼度比較穩定。當入貯初期百合呼吸旺盛時，沙可吸收部分水分，起到降低其呼吸的作用；當貯藏後期百合磷莖需要水分時，細沙又可自然調節供給一部分水分，從而使百合處在比較適宜的貯藏環境中，用上述方法可使新鮮百合貯藏至次年春季。須要提請注意的是：貯藏期間要經常檢查，以防堆內發熱黴爛，堆內貯溫以5~11℃爲宜。

鮮百合是酸性還是鹼性

百合屬於鹼性。

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。乾鮮百合食用有多種方法，比如做銀耳百合羹、煮粳米百合粥、搭配西芹素炒等等都是很好的食用方法。