鐵棍山藥能放多長時間 鐵棍山藥能保存多久
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【導讀】:鐵棍山藥能放多長時間?鐵棍山藥能保存多久?鐵棍山藥有很好的藥用價值和營養功效,那麼鐵棍山藥怎麼保存時間長?下面就一起來看看吧!
放在常溫通風處保存,一般秋冬季可以存放6-8個月不成問題,夏季的話天氣炎熱,最好兩個月內吃完,防止發芽或者變質。
1、常溫通風保存法
以放在常溫通風處保存,一般可以存放3-6個月不成問題,通常放在陽臺陰暗的地方即可。但注意不要用塑料袋盛裝鐵棍山藥,那樣透氣性不好;也不要用報紙來包裹鐵棍山藥,報紙上的鉛會深入山藥內部對健康不利;可以用餐巾紙包裹後放在通風陰涼乾燥處存放。
2、米酒浸泡法
折斷後暫時不食用的山藥,切口先泡泡米酒,然後以吹風機吹乾,促使傷口癒合,在用餐巾紙包好,放在陰涼牆角處即可保存數月時間。
3、冰箱冷藏法
研究表明鮮鐵棍山藥在1-4度可以保存3年,因此可用冰箱冷藏保存。爲了保持口感最好帶皮保存,並且不要清洗山藥上的泥土,等吃的時候在洗淨可以最大程度的保持原味,只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。
4、冷庫保存法
倉庫溫度應該設置爲2到6度,這種方法適合鐵棍山藥的大批量保存。
5、切塊冷凍法
可以將山藥去皮切塊後依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝,然後放在冷凍抽屜中急速冷凍,食用的時候不需要解凍,水燒開後即可下鍋,這樣可以確保鐵棍山藥的養分不流失。
一看:鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑1—2釐米(如成年人拇指般),表皮顏色微深,根莖有鐵紅色斑痕;若直徑太粗或表皮太光滑,就說明不是正宗的。
二掂:鐵棍山藥的單支重量一般在200克左右;太重可能就不是正宗的了。
三折:將鐵棍山藥折斷,可以感到其肉質較硬,粉性足,其斷面細膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通山藥不僅肉質沒有這麼堅硬,且粉性也不夠足。
四嘗:由於鐵棍山藥中水分含量少,山藥多糖等含量豐富,因此,其液汁較濃,煮食後口感較幹膩、甜香,入口覺得“面而甜”,並伴隨淡淡的麻味。
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