無花果爲啥叫無花果
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無花果爲啥叫無花果,南方地區的人們對於無花果是非常熟悉的,很多人會在家裏的庭院中栽種幾棵無花果樹,等到秋天的時候,無花果成熟了,就可以用來打打牙祭。下面來看看無花果爲啥叫無花果。
無花果之所以叫無花果是因爲無花果的花朵人們看不到,我們常吃的無花果“果實”其實是它的隱頭花序,花生在果子裏面,所以從外觀上人們以爲它沒有花,故稱爲無花果。
無花果已知有八百個品種,絕大部分都是常綠品種,只有長於溫帶地方的纔是落葉品種。果實呈球根狀,尾部有一小孔,花粉由黃蜂傳播。無花果喜溫暖溼潤氣候,耐瘠,抗旱,不耐寒,不耐澇。以向陽、土層深厚、疏鬆肥沃。
無花果是桑科,榕族,榕屬植物,又被稱爲映日果、文仙果、品仙果等。唐代時,無花果從波斯傳入我國,在南北方等地都有栽種,新疆南部居多。無花果用途非常廣泛,既可食用,也可藥用,還能供庭院觀賞。
無花果除鮮食、藥用外,還可加工制幹、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果乾無任何化學添加劑,味道濃厚、甘甜。無花果汁、飲料具有獨特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂,樹態優雅,具有較好的'觀賞價值,是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。
無花果的名稱來源是因爲它的花朵生長在果實之中,又被稱之爲隱頭花序,如果不撥開花朵是很難看到果實的,所以就被人們稱之爲無花果。無花果還是維吾爾族的聖果,是用來祛除病邪的,用於祭祀的果品。之所以人們將無花果定義爲葷果,是因爲無花果早期通過小蜂授粉,授粉結束後無花果就會“吃掉”小蜂。
樹上的“糖包子”,新疆的無花果
南方地區的人們對於無花果是非常熟悉的,很多人會在家裏的庭院中栽種幾棵無花果樹,等到秋天的時候,無花果成熟了,就可以用來打打牙祭。在我國新疆地區,普遍種植了大量的無花果,最早源自於漢代絲綢之路之後,無花果就來到了中國新疆地區,因爲新疆的日夜溫差巨大,種植的無花果甜度非常高,被當地人當做掛在樹上的糖包子。
無花果名字的來歷,與其外形有關
無花果是桑科榕屬植物,也是一種落葉灌木,或者是小喬木種植的時候高度長達十多米,有多個分支無花果的樹皮,顏色呈灰褐色,小枝葉比較粗,其樹葉的形狀寬似卵圓形,長度大約在10到20釐米左右。無花果樹所結的果子是雌雄異株的,單個果子的形狀猶如笛形,直徑大約在3到5釐米左右,成熟的時候是紫紅色或者是黃色,呈現出卵形,是被花葉包裹着的。
從外觀上看,無花果在成熟之後是垂吊在樹上的,如果不將花葉剝開,是很難看到果實的,所以因爲這一特點,將其稱爲“無花果”。
無花果是維吾爾族的聖果,多用來供奉祭祀
無花果原產於小亞細亞土耳其卡里亞地區,到14世紀的時候,才隨着希臘人傳入到地中海沿岸各地。無花果在中國傳入已經到了漢代,最早是在新疆地區進行栽培的,直到唐代的時候才傳入到中原地區。新疆地區將無花果稱之爲聖果,一說也來源於《聖經》,
在聖經中,無花果被稱之爲神聖之果,地位相當之高,再加上新疆地區在阿圖什,喀什,和田等多個地區產量頗高,在維吾爾人的稱呼中,無花果又被稱之爲“安居爾”,將其看作是樹上結的糖包子,在維吾爾地區重要的節日上,都會使用無花果來供奉祭祀,可見,新疆人對於無花果是非常喜愛的`。
無花果爲什麼是葷果?與授粉有關
民間地區也將無花果叫做“葷果”,這與無花果的授粉有很大關係。過去授粉的技術並不成熟,多數採用動物來進行授粉,無花果的授粉主要是依靠榕果小蜂,因爲無花果是一種反過來長的花,每年春天的時候,小蜂鑽進來給無花果授粉,等到授粉完成之後,榕果小蜂就會直接在無花果裏產卵,等到幼蟲發育成蟲之後,榕果小蜂就會直接死在無花果中。
無花果作爲維吾爾族的聖果,在新疆地區,被普遍的種植。在維吾爾族的一些重大節日中人們會將其用作是供奉祭祀的貢品,可見對其喜愛。過去無花果的受粉,大多是依靠榕果小蜂,現在技術成熟,大多是依靠單序授粉,無花果吃起來也更“乾淨”、香甜。
無花果爲什麼叫無花果
無花果名字是由於古人的粗心錯誤而得名。其實它並不是無花就結果,花是植物有性繁殖的器官,不會“花而不實”、“實而不花”。當然結實的無花果樹自然也有花了。如果我們在它發芽長葉後,仔細觀察,就能揭開這個祕密。
我們在它的葉腋剛長出小無花果時,摘下一個來就可看見,在它的頂端有一個小疤痕,細看還有一個小孔。用刀把它切成兩瓣,就能見到在它裏面長着很多小花,並且還是兩種樣子,那就是雌雄不同的花。這些花在一個總花托裏開花,彼此授粉,然後結實。不過,這花隱藏在囊狀總花托裏,掩蓋於枝葉的腋窩中,不容易被人看見。
無花果的正確吃法
吃無花果最講究的就是剝皮。正確的剝皮方法是將無花果反過來,在果柄的位置向一側扭開,倒着將綠色的皮一點一點撥開,露出一顆圓形白色的果肉。將果肉一口吞進嘴巴里,舌頭最先接觸到的是白色的那層,沒有太多的滋味,口感卻綿滑細膩;
之後輕輕咬破就會嚐到中間紅色的果肉部分,最初是淡淡的酸,再嚐嚐就能感受到濃濃蜜汁包裹着的甜;裏面還有無數的種子,輕輕一咬會有啪啪的響聲,比火龍果的種子更脆。這味道從無味到酸再到甜,這口感從綿滑細膩到清脆彈牙,着實是一番驚喜。
因爲無花果的汁液很黏,粘在手上即使用香皂也很不好洗掉,很多人都會把無花果捏開,直接啃裏面紅色的果肉吃。但因爲少了味道的遞進,也就少了很多的風味。所以,正確的吃法纔不會辜負無花果的特殊美味。
無花果的功效和作用
1、健脾消食,潤腸通便
無花果營養價值非常豐富,它裏面含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、脂肪酶、水解酶、蛋白酶等。
對我們人體對食物的消化有着非常大的幫助,從而促進您的食慾,又因爲無花果中含有多種脂類,因此具有潤腸通便的功效。吃過無花果的朋友都知道,無花果的果肉細嫩,口感非常的好。而且無花果的'營養價值也是比較高的。
2、降血壓、降血脂
無花果中所含有的水解酶、脂肪酶等物質,它具有分解血脂和降低血脂的作用哦。
因此常吃無花果的話可以降血脂,減少沉積在血管內的脂肪,從而起到預防冠心病、降血壓的作用。
3、補充營養、抗癌防癌
無花果裏面含有大量的脂類、糖類、纖維素、蛋白質、無機鹽、維生素及人體必需的氨基酸等多種營養元素,均可以有效的補充人體內的營養成分,增強我們體內抗病毒的能力。
在未成熟的無花果的乳漿中含有較高的佛柑內酯、補骨脂素等活性成分,在成熟的無花果的果汁中可以提取出一種芳香物質“苯甲醛”,它們兩者都具有防癌抗癌的作用哦,可以有效的預防肺癌、肝癌、胃癌的發生。
無花果粥的做法
材料:鮮無花果,粳米,冰糖。
做法:粳米洗淨加水煮粥,待粥煮至黏稠時,加入去皮無花果略煮,粥將成時加入冰糖即可。
無花果之所以叫做無花果,是來源於古人的疏忽大意,缺乏細心的觀察,所以作爲今人,一定要銘記“前車之鑑,後事之師”。此外,也不要忽視小小無花果的功效和作用,要做到無盡其用。
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