月餅放冰箱一般保質期多長時間
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半個月。
1、保存時間
月餅在冰箱裏的保存時間一般只有半個月,放的時間越久,月餅的口感也會越差,最好在中秋節前後儘早吃完,除了冰皮月餅和鮮肉月餅之外不要放進冰箱中保存。
2、保存方法
傳統的軟餡月餅和硬餡最好不要放進冰箱中冷藏,一般放在陰涼通風的環境中可以保存5-7天的時候,而冰皮月餅和鮮肉月餅的`外皮和餡料比較特殊,需要放進冰箱保存。
3、注意事項
保存月餅時最好與其他的食品分開放,以免串味影響月餅的口感,還要輕拿輕放,避免破壞外觀,一定要做好密封處理,防止老鼠、蟑螂等接觸。
月餅放在冰箱裏的保質期一般也只有半個月,存放時間過久月餅的表皮也會變硬,裏面的餡料也有可能發生變質或者變味,不適合食用,除了冰皮月餅和鮮肉月餅外,一般的月餅也不適合放進冰箱中,最好放在陰涼通風的地方保存。
月餅可以放冰箱嗎
月餅可以放冰箱。月餅含有豐富的油脂和糖分,而我國大部分地區在中秋節前後溫度都還比較高,將月餅放在室溫下極易變質、發黴,冰箱內的溫度比較低,可以抑制細菌的生長和繁殖,減緩月餅變質、發黴的速度。
如果是鮮肉月餅,在常溫下一般只可以保存1-2天,更應該放在冰箱內儲存。
月餅的保質期一般爲15-45天,如果還沒有開封可以放在低溫、陰涼、通風的地方保存,如果已經開封,建議用食品密封袋裝好放進冰箱冷藏室。
月餅的保質期較短,如果月餅已經長出黴菌,不建議再食用,以免導致身體出現不適。
月餅怎麼保存
中秋佳節馬上就要來臨了,中秋自然少不了月餅,月餅有團圓之意,符合中秋團團圓圓,家庭和睦的意境,現在中秋還沒有到,市面上的月餅已經開始慢慢出現了,很多人已經開始購買月餅吃了,到了中秋節還會互送月餅,走訪親朋好友,這時候家裏的月餅已經很多了,暫時又吃不完,月餅能放多久呢?月餅又該如何保存呢?
1、軟餡月餅
軟餡月餅指的是含水分較多的月餅,其中的餡比較軟,糖分很多,這樣的月餅是最容易壞的,像是豆沙、蓮蓉、棗泥餡的月餅就是軟餡月餅,這些月餅保質期比較短,一般是在25攝氏度下可以保存10天左右,如果溫度超過30度,軟餡月餅最好一個星期內食用完,以免發生變質。如果是購買的新鮮食材的火腿、鮮肉月餅,儘量隨買隨吃,不要放太久。
2、硬餡月餅
硬餡月餅比軟餡月餅的保質期要稍長,其中的含水量要少一些,像杏仁等果仁月餅屬於硬餡的,這些月餅在溫度爲25攝氏度下可以保存一個月左右,如果溫度超過30攝氏度,保存時間會縮短,儘量半個月內吃完。
3、密封保存
月餅一般含有豐富的油脂和糖分,很容易受潮發生變質,如果是包裝盒中的月餅保存就不要拆開了,如果已經拆開,需要用保鮮膜保存,將月餅放在冰箱,在低溫的情況下,月餅會在析出水分,口感會大大下降,月餅最好放在乾燥、陰涼、通風的條件下,避免陽光直射。
月餅能放冰箱保存嗎
中秋節最少不了的食物就是月餅了,月餅皮薄餡多,口味衆多,是中國非常傳統的'小吃,深受男女老少的喜愛,每到中秋節來臨之前已經有很多的月餅出現在市面上了,到了中秋節還會收到很多月餅,一次吃肯定是吃不完的,要想辦法保存,很多人保存食物第一個想到的就是冰箱,那麼月餅可以放冰箱保存嗎?放冰箱可以放多久?
1、部分能放冰箱
月餅的種類有很多,廣式月餅、蘇式月餅、滇式月餅、京式月餅、潮式月餅、冰皮月餅等等,它們採用的餅皮和內陷有所差異,所以保存的方式有所差別,像冰皮月餅就可以放在冰箱保存,注意用保鮮膜包住,以免串味,而一般烘焙的月餅,表面都是澱粉,餡大都含有油脂和糖分,在低溫下容易老化、變質,影響月餅的口感,這些就不適合放在冰箱保存了。
2、乾燥通風保存
月餅在25攝氏度下保存是比較合適的溫度,乾燥、通風、陰涼,沒有陽光直射的環境適合保存月餅,軟餡的月餅一般可以保存10天左右,像豆沙、蓮蓉餡的,硬餡的月餅有的可以保存一個月左右,像杏仁月餅,而在溫度比較高,超過30度的時候,月餅的保存時間會變短。
3、單獨保存
保存月餅的時候注意要單獨保存,不要和其他食物放在一起,月餅容易吸收其他食物的味道,影響口感,放在室內保存的時候也要注意螞蟻、蟑螂這些生物,它們很喜歡甜膩可口的食物,月餅要儘快吃,以免受潮,密封狀態下保存最好。
月餅的保質期多久
月餅的保質期有20~90天。月餅的保質期主要受餡兒的影響,也受包裝的影響,水果餡兒的月餅一般只能保存一個月左右,豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些,冰皮月餅保質期最短,僅僅只有15~20天,還需要放冰箱中保存。
月餅怎麼保存最好常溫保存
月餅的成分較爲複雜,原料就有面食,冰糖,核桃,芝麻等,有的還含有奶油,果蔬等,月餅口味衆多,餡也五花八門,這決定了月餅是一種很難保存的食品,因此語病應該保存在低溫,通風,陰涼,乾燥的地方,而且需要單獨存放,避免快速腐敗。
冰箱保存
有些月餅不能直接室溫保存,很容易腐敗,需要放在冰箱裏保存,比如冰皮月餅,鮮肉餡月餅等,而且需要用保鮮膜包裝好,控制好冰箱溫度,不宜太低。
隔離保存
月餅屬於甜食,味道香濃,對蟑螂、老鼠等有很強的.吸引力,所以月餅在存放時一定要防止老鼠和蟑螂,需要隔離存放,也可和陳皮、花椒等一起存放,防止月餅被破壞或污染。
拆開的月餅能保存多久
拆開後的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時,放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右,因此,拆開後的月餅最好是儘快吃完。
由於月餅是屬於保質期短,油膩的食物,所以它不過是個節日的紀念品,不是什麼特別好的東西,購買月餅時要保持一個良好的心態,不可盲目購買,更具自己的需要,適量購買。
月餅過期了能吃嗎
那麼月餅一時吃不完怎麼辦?不少人會說,不要太浪費,放家裏慢慢吃。那麼過期月餅還能吃嗎?食品安全專家指出,過期月餅最好不要吃,因過期或黴變的月餅,食用了可能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應,同時由於過期月餅裏含有大量的黃麴黴素,該物質可能致癌,會給人們的身體健康帶來極大的危害。
此外,因爲月餅內的餡料不同,保質期也有區別,一般而言,乾果作餡的月餅保質期就長,蛋黃、水果的就短,而巧克力餡的最好冷藏。業內人士提醒消費者,選用設備先進的現代化工廠加工的月餅食用最安全,如果選購手工生產的儘量選擇生產日期較近的新鮮產品。
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