冰皮月餅放冷藏還是冷凍 冰皮月餅放冰箱能放幾天
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【導讀】:冰皮月餅放冷藏還是冷凍?冰皮月餅放冰箱能放幾天?冰皮月餅不同於普通的月餅,保存的時候建議放冰箱,冰皮月餅在冰箱能放多久?
冰皮月餅憑藉完美的外表和獨特細膩的口感圈粉無數,現在已經成了不少人喜愛的月餅種類。冰皮月餅雖然好吃,但也不能多吃,那麼吃不完的冰皮月餅怎麼保存?是放冷藏還是冷凍呢?一般月餅都是冷藏的,如果是冰皮月餅的話需要看是說明餡的,如果是冰淇淋的話,建議冷凍否則冷藏就行了。注意質保期,別放過了時間。
如果是普通月餅的話,兩三天內能吃完,室溫保存就可以。當時吃不完的月餅宜連內包裝一起放入冰箱保存。低糖月餅和質地柔軟的月餅更難保存,如果沒有放防腐劑,很容易長黴或變味,要注意包裝上的保質期說明和儲藏溫度建議,最好不要冷凍月餅,月餅冷凍後口感會發生變化。
不同品牌的月餅的保質期不盡相同,保存期最長的60天,最短的只有十幾天,還有的標着45天等。
新版《食品添加劑使用標準》實施後,27種食品添加劑被“封殺”,僅十餘種添加劑(受限)可使用。同時,月餅保質期定爲不超過60天,比以往縮短一個月,爲的是通過控制添加劑,使食用月餅更加健康。業內人士介紹,因爲烘焙後月餅仍保持一定的水分和油脂,因此保質期不能像餅乾等脫水食品一樣有很長的時間。
月餅保質期的長短受原料質量、生產環境、生產設備和包裝技術等多種因素的制約,尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。現代化的工廠是在無菌的條件下進行,杜絕了污染源,因此這種環境下進行生產、包裝的月餅保存期更長。而採用手工生產的月餅,雖然能夠達到衛生的條件,但是不能達到無菌的程度,或多或少會染菌,因此即便是採用相同的包裝,保質期也會縮短。
此外,因爲月餅內的餡料不同,保質期也有區別,一般而言,乾果作餡的月餅保質期就長,蛋黃、水果的就短,而巧克力餡的最好冷藏。業內人士提醒消費者,選用設備先進的現代化工廠加工的月餅食用最安全,如果選購手工生產的儘量選擇生產日期較近的新鮮產品。
熱量含量:1個雙黃蓮蓉月餅=1碟粟米肉粒飯+1碗羅宋湯+1杯凍奶茶。
tips:一個雙黃蓮蓉月餅(約190克)含有高達800卡路里熱量,一般成年人每天需要攝取1800至2200卡路里,一個雙黃蓮蓉月餅所提供的熱量已經相等或超過一頓正餐的需要了。因此想要大快朵頤的MM們注意了,吃完一個雙黃蓮蓉月餅就不要再吃主食肉類,補充一些蔬菜就夠了。
糖份含量:1個雙黃蓮蓉月餅=6湯匙砂糖。
tips:每個雙黃蓮蓉月餅的 糖份含量高達72克,即18茶匙或6湯匙。特別是糖尿病患者,雙黃蓮蓉月餅每天不宜吃超過八分一個,迷你裝每天不宜吃超過四分一個。低糖月餅的糖份雖稍低,但仍含有大量碳水化合物,亦不可吃過量。
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