怎麼用大米做大米花
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怎麼用大米做大米花,喜歡吃大米花的人都想着自己做大米花,那麼究竟怎麼做纔可以得到好吃又香甜的大米花呢,下面一起來學學怎麼用大米做大米花。
用大米怎樣製作大米花
1、先將適量的食用油倒入鍋中,加入已清潔且乾燥的大米。
2、大火炒至米粒黃色膨脹後,調成小火,反覆油炸。
3、當大多數米粒開始出現焦黃時,加入糖,再翻炒至直到把米粒全焦化。
4、焦化後,盛出來,然後冷卻,並儲存在容器中就會變成爆米花。
大米如何爆大米花視頻
可以用烤盤、鐵鍋、微波爐等製作爆大米花,用大米制作爆米花需準備大米、白糖、食用油或者色拉油等。用大米制作爆米花,大米需清洗乾淨、控幹水分。炸好的大米花,冷卻後需儲存在袋子裏。大米如何爆大米花大米爆的大米花是湖南、湖北、廣西等南方地區節慶常做的傳統零食、年貨。
大米花也稱炸米、糖裳、炸米花,是用大米鋪成米餅,高溫油炸膨化而成的,脆而無濃味,細嘗有米香。 農村地區常製作爲零食,節慶製作時還會在米花上用紅、綠色塗上花紋或進行書寫以圖吉利。
自己在家怎樣用大米做米花視頻
材料:食用油適量、大米適量、冰糖適量。
一、起油鍋,倒入適量的食用油,然後把乾淨的大米放進鍋裏,開始翻炒,如圖所示。
二、然後再翻炒的過程中,接入適量的冰糖繼續翻炒,如圖所示。
三、看到鍋中的大米有些金黃的時候,轉成小火。
四、然後再繼續加入冰糖,翻炒,直至米粒變得焦黃,如圖所示。
五、大米焦黃的時候,把大米產出冷卻,大米的爆米花就可以製作了,如圖所示。
大米花是怎麼做出來的
一、製作大米花的.備料要求
1、將大米用簸箕揚去秕糠,然後在籮眼直徑0.6毫米的粉碎機上加工成粉。
2、把潔淨的生食油加熱熬熟冷涼。
3、將糖稀用乾淨水稀釋2-3倍。
二、製作大米花的坯子
1、用涼開水和麪,面水比以10:3或10:4爲宜。將麪糰放在案板上反覆揉搓並隨時撒少許米粉,以防粘板。
2、揉至麪糰充分勻和,表皮有滑膩感時,就可用擀麪棍碾成厚1.5釐米的薄餅。再用刀沿直尺切成寬1.5釐米、長5釐米的小塊,移出室外曬乾,即是大米燎花的坯子。
三、大米花的加工方法
1、把鍋內加入熟食油生火,當油溫升到10℃時,加入坯子,用長柄勺反覆攪拌,此時坯子會隨着油溫的升高而逐漸膨脹變大,直至表面淺黃色時,就可用漏勺撈出,漂淨牯附的油漬,熟坯一般是生坯的3至4倍。
2、把晾透的熟坯放入稀釋的糖稀盆內(如在冬天,可將稀釋的糖稀略微加溫),迅速攪拌粘上糖稀後,馬上撈出滴淨餘液。嚴禁浸液過久,否則糖液摻進蜂窩狀瓤兒,影響日酥。
3、在案板上鋪一層綿白糖,然後,把粘有糖液的熟坯放在上面滾糖,粘勻後便是大米燎花。如外銷,可用250克和500克的無毒塑料袋包裝,封口,以防吸溼退酥。如何在家自制大米爆米花視頻
在家自制大米爆米花需要的材料有:適量的食用油,大米,冰糖。具體制作大米爆米花的方法步驟如下:1、將適量食用油倒入鍋中,加入乾淨乾燥的大米,油和大米剛好完全融合即可。
2、大火翻炒(可加入適量冰糖),米粒變黃膨脹。
3、改小火,多次翻炒,大部分米粒開始出現焦黃色。
4、加入冰糖,繼續翻炒,至米粒全部焦黃。
5、剷出,放涼,放入容器保存,即可得到大米爆米花。
以上就是關於用大米怎樣製作大米花,大米如何爆大米花視頻的全部內容,以及用大米怎樣製作大米花的相關內容,希望能夠幫到您。
首先非常感謝在這裏能爲你解答這個問題,讓我帶領你們一起走進這個問題,現在讓我們一起探討一下。
爆米花(大米)
1、舌尖五常有機稻花香
2、舌尖有機山茶油
2、白糖
第一步:鍋燒熱後倒入山茶油,不要心疼,山茶油一定要能沒過大米纔可以。
第二步:油溫至少達到200度以上後才能倒入大米,大米倒入後鍋內會瞬間開始沸騰冒大氣泡,並伴有小部分大米開始“自爆”了,如果沒有大米“自爆”的話說明油溫不夠,所以務必加熱時間長一點,並且操作時由於油溫過高請大家務必注意安全!
第三步:大米倒入後要稍微搖晃一下鍋,保證鍋底受熱均勻,以防糊鍋。
第四步:大部分大米都爆開後即可關火,將爆好的大米花撈出,瀝乾山茶油,趁着餘溫加入白糖攪拌均勻,保證每粒大米花都能被白糖包裹上就可以啦~
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議,我希望我分享的`這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裏同時也希望大家能夠喜歡我的分享,大家如果有更好的關於這個問題的解答,還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裏,祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活,健康生活每一天,家和萬事興,年年發大財,生意興隆,謝謝!
原料:
玉米粒2把(100克),黃油或橄欖油10克,糖2大勺。
做法:
1、鍋中加入黃油,小火熱化;
2、加入玉米粒,蓋上蓋子,大火,一隻手按住蓋子,另一隻手端起炒鍋不停搖動(離火有1釐米左右的距離),大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音;
3、聽到劈啪劈啪的聲音後,轉小火,繼續一隻手按住蓋子,另一隻手端起炒鍋不停搖動,持續3分鐘左右,聲音逐漸變小,聲音差不多消失後即可打開鍋蓋;
4、可以看到玉米粒已經爆成米花了,立即加兩勺糖,然後用鏟子攪拌,待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。
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