冬棗發黴了還能吃嗎
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1、不能吃。
發黴的棗子是不能食用的,發黴的棗子已經變質,棗子的營養結構已經被破壞,吃發黴的棗子對人體有害。棗子發黴之後,環磷酸腺苷分子結構會被破壞,生成對人體有害的物質,會對腸胃產生危害,可能會造成腹瀉和嘔吐,嚴重可能會危害生命。
冬棗發黴了怎麼辦
2、食用發黴的棗子會對人體有害,嚴重可能造成生命危險。
所以,如果發生黴變的情況應該直接將棗子扔掉。棗子存放方法得當,是不會產生黴變情況,建議下次購買棗子小心貯藏。
冬棗怎麼保存才新鮮
3、1、存儲前先挑出壞的棗
冬棗購買回來之後先進行挑選,將表面有碰傷,或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來,避免在儲存期間,含有黴菌的壞棗感染到其他好的棗。
2、若需保存的棗較多宜先預冷
如果需要保存的冬棗數量很多,則冷藏前最好先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。預冷前將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。預冷後再把鮮棗放在溫度爲0℃-4℃,相對溼度爲90%-95%冷藏室中貯存比較好。
3、塑料袋密封放冰箱冷藏保存
家庭保存的方法一般使用冰箱,將買回來的冬棗不是全紅的挑出來,用塑料袋密封,袋內留少量空氣,後好封口,再放到溫度爲0℃-4℃的冰箱中冷藏。不過,建議裝塑料袋時,最好用小袋分裝,這樣只需每次開一小袋吃,能保存得更久一點。
4、保鮮袋等放陰涼通風處保存
如果不用冰箱保存,也可以將冬棗放入保鮮袋或者保鮮盒中,再放到陰涼通風的地方保存,這樣就可以保持棗的新鮮度了。
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