大糉子煮多久能熟

大糉子煮多久能熟？提起端午節，很多人都會想到吃糉子。糉子是由糉葉包裹糯米蒸制而成。但是。很多人在煮糉子的時候，不知道要煮多長時間才能熟。下面一起來看看大糉子煮多久能熟吧。

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生糉子用高壓鍋一般煮上30分鐘左右就可以，普通鍋來煮的話一般需要2個小時左右才能出鍋。超市買的熟糉子，大約需要煮10-15分鐘能熟。

生糉子煮多久纔會熟：

1、煮糉子需要涼水開始煮，用高壓鍋一般煮上30分鐘左右就可以，時間太長容易把糉子煮破。如果實在不放心可以煮40分鐘，不要超過1個小時。

2、如果要用普通鍋來煮的話，那時間就很長了，一般需要2個小時左右才能出鍋。

3、要想煮出來的糉子更好吃的話，煮好的糉子關火之後不要立即取出來，放到水中浸泡1個小時左右，口感會更香更軟糯的。

熟糉子煮多久纔會熟：

超市買的小糉子一般都是冰凍的，不需要解凍可直接煮，因爲超市的糉子都是熟的糉子，且也有大小糉之分。用冷水煮最好，水位要沒過糉子，當水沸騰後用小火煮，小糉子大約需要煮10-15分鐘能熟，個頭稍大的可以煮20分鐘就都熟了。

（有些包裝袋上有詳細說明，可直接參考）

煮糉子注意事項：

建議大家用冷水入鍋，因爲隨着水溫的慢慢增高，糉子中的米會慢慢吸收糉葉的香味，煮出來的糉子味道更清香。除此之外，水溫慢慢升高，糯米在慢慢吸收水分和升溫的過程中，才能粒粒熟透，沒有硬心出現。

糉子入鍋後，水面一定要超過糉子至少10釐米，因爲糉子在煮的過程中，不僅需要吸收水分，也會漸漸膨脹變大，如果糉子超出水面，那超出水面的部分則不容易煮熟，也會夾生。

當然了，有人會說，可以在煮的過程中加水嗎？這當然不可取，煮糉子也可看作是生米變熟的過程，冷熱水交替，水溫變化大，糯米便容易夾生，也難以煮出軟糯黏滑的口感。

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糉子用高壓鍋要煮1個小時能熟，用普通鍋具煮5-8個小時能熟。生糉子的主要成分是糯米，糯米不易消化，煮糉子的時候要將糉子徹底煮熟；煮到口感有些軟的'時候才能撈出食用，用普通鍋具煮5小時是比較適合的。

在煮了5小時後，可以開小火燜3個小時，這樣煮出來的糉子會更香軟。

煮糉子注意事項如下：

1、糉子一定要冷水下鍋，因爲用冷水煮糉子比較好。隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的糉子會更香。

2、水面一定要超過糉子，而且一定要浸過糉子兩寸左右，這是因爲糉子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的糉子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的糉子也不夠軟糯。

3、糉子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的糉子不會散爛。

4、在煮糉子的過程中不要添加生水，還要留意梘水糉不能和其它糉子一起煮。

5、感覺糉子煮得差不多了，可以取一個糉子打開看一下，如果不熟就再繼續接着煮。千萬不要等出鍋後再回鍋，因爲一次沒煮透，冷藏後再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了。

6、把糉子煮熟以後，不要急於出鍋，將糉子留在鍋裏，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。

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1、普通鍋：3個小時左右

煮法：煮糉子可冷水下鍋也可以水滾下鍋,水要浸過糉面,水滾起以後用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。煮糉子的時候上面壓一個重物,避免水沸騰時糉子翻滾過度容易散開。

煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉,糉香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,鹹甜適中,香嫩鮮美是爲上品。

2、高壓鍋：半個小時左右

煮法：高壓鍋大火燒沸,當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上,再轉中小火煮30分鐘,然後關火燜20分鐘,最後將壓力閥取下,將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制,水開之後中火還需煮制2小時以上。

超市買的糉子要煮多久能熟？

超市購買的或者是已經加工過的糉子，煮十分鐘左右就可以了，我是直接用半熱的水，然後直接放糉子進去，煮個十來分鐘就可以了。最好比十分鐘久一些，很簡單的，希望你們過一個愉快的端午節。

微波爐怎麼熱糉子？

用微波爐加熱糉子要注意以下幾點：

1、把糉子稍微用水浸溼一下再加熱口感會比較好。

2、用微波爐適用的食物保鮮袋加熱糉子更好。取一個保鮮袋，放進糉子，擰上袋口，留一個小孔出氣，然後放進微波爐高火一分鐘就可以了。

3、先剝去糉葉再放進微波爐加熱的方法也可以，注意加熱要加蓋或罩上微波爐用的保鮮膜。

4、加熱時間不要太久，基本上小個的糉子用高火加熱三十秒到一分鐘即可，大個的糉子兩三分鐘就可以了。時間太久，糉子會變硬。

5、吃不完的糉子可以放在冰箱冷凍室裏，從冷凍室拿出來的糉子加熱時要用微波解凍檔加熱，這樣才能裏外均勻。

拓展：糉子的做法

1、將糯米清洗乾淨，然後放在盆中浸泡一個晚上，泡至手黏即碎即可；

2、糯米浸泡好後瀝乾水分；

3、準備紅棗、蜜棗，也可以選擇其他自己喜歡的餡料；

4、將糉葉洗乾淨後用鹽水煮15分鐘，鹽水煮糉葉可以增加糉葉的韌性；

5、糉葉煮好後晾乾；

6、拿起兩片糉葉，將糉葉交叉疊成鬥狀；

7、放入糯米是蜜棗、紅棗，之後反覆翻折，把口封上，再用棉線捆住；

8、糉子包好後就可以上鍋煮熟了。