生糉子一般要煮多久

生糉子一般要煮多久，一到端午節，很多家庭便會開始包糉子、吃糉子來慶祝這個節日，已然成爲一種習俗，那麼生糉子一般要煮多久？今天就由小編爲大家講解一下關於這一方面的相關內容。

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一般來說個頭適中的糉子，用高壓鍋冷水下鍋煮20分鐘即可，如果是普通鍋則需要煮40分鐘。糉子煮熟的的時間不是固定的，因爲煮的時間和糉子的大小以及選擇的鍋具有關係，比如個頭大的糉子煮的時間肯定就要更久，而用高壓鍋煮的時間肯定要比普通鍋煮的時間要短。

把包好的糉子放入高壓鍋中加水，水要漫過糉子約1、2釐米。蓋嚴鍋蓋，燒開鍋後扣上限壓閥，用中小火煮約30分鐘糉子就熟了。煮糉子一定要水滾以後才落糉子，水要浸過糉面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可，其實時間長短關鍵是看你包的糉子的大小。

超市裏買的速凍糉子本身就是熟的，拿回家解凍以後冷水入鍋，普通鍋最多煮15分鐘就可以吃了，也可以在蒸饅頭或燜米飯的時候，順便把糉子放在鍋裏蒸熟，但相對來說蒸的糉子不如煮的糉子軟糯。

高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可；如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。

沒有經過解凍的`速凍糉子，也可以直接冷水入鍋開始煮制，這樣用普通鍋最多煮20分鐘也就熟透了。糉子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮糉子一定要在水滾以後才能放入糉子，並且水面一定要浸過糉面，不然沒被水浸着的糉子無論如何也煮不熟的。

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生糉子隔夜煮需要泡水裏嗎

不需要泡水。

生糉子是可以隔夜煮的，但是不宜泡在水裏保存，因爲細菌微生物比較容易在水裏面繁殖，要是把生糉子在水裏泡一夜的話，是很容易變質壞掉的，並且即便是沒有壞掉，裏面的食材在經過一夜的泡製後，味道和營養都會大大流失。

所以生糉子要想隔夜保存的話，最好是在包好後放入冰箱冷藏，因爲冰箱的低溫可以抑制細菌微生物生長繁殖，並且在延長食物保存時間的同時，還可以達到保鮮作用，將生糉子放入後，不僅不會變質，味道和營養也都能保存的比較好。

生糉子煮一個小時能熟嗎

根據情況看。

生糉子煮一個小時是否能熟，主要與使用的鍋具相關，因爲糉子主要是以糯米爲原材料製作的，再加上用糉葉包裹，是屬於不太容易加熟的食物，要是用普通鍋煮的話，一般需要3-4個小時左右。

但要是用高壓鍋煮的話，一個小時是有可能熟的，因爲高壓鍋可以把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散出去，鍋內形成呈一個高溫高壓的環境，食物是很容易被加熟的。

糉子煮好了要撈出來嗎

要撈出來。

糉子煮好了是要撈出來的，但並不需要在煮好後立馬撈出來，因爲經過高溫煮沸的水，相當於經歷了一遍殺菌消毒，糉子繼續放在裏面一段時間，是不會變質的，並且將糉子繼續放在水裏燜一段時間，可以糉子更入味，也可以使糉子的口感更軟爛一些，所以糉子在煮好後，最好是用餘溫繼續燜煮一段時間再撈。

糉子煮好了要怎麼存放

懸掛保存

糉子夏天的一種節慶食物，而夏天的溫度是比較高，不注意保存很容易發黴變質，所以糉子要是放在常溫下保存的話，最好是將其懸掛保存，避免受壓，可以使其保存的時間長一些。

冰箱保存

但糉子要想保存更長時間的話，那麼最好是放入冰箱保存，只不過冷藏區相對於冷凍區能保存的時間也更短一些，所以要是短時間內吃不完的話，就放入冷凍區保存。