包糉子的繩子要煮嗎 包糉子的繩子要泡多久

【導讀】：自己包糉子最後捆糉子的時候都需要繩子，那麼包糉子的繩子需要下水煮嗎？包糉子的繩子要放水裏泡多久？下面一起來學習一下吧！

包糉子的繩子要煮嗎？

需要

包糉子的葉子糉子葉和包糉子的繩子都要用水泡的。

應該是糉子葉和包糉子的繩子都是生的話要開水煮過後再泡！

包糉子的葉子要泡多久？

新鮮的葉子用鹽水煮一下就行，一是除菌作用,二是之後便於包糉子。大概煮半個小時;

買乾的葉子那就泡開後，用開水燙燙瀝乾了再用;因爲乾的糉子葉組織比較脆，容易斷和碎，不好包。所以泡水增加韌性，這樣纔會好包。新鮮的葉子的話，會帶有葉子本來的味道，很好吃哦!

糉子的包法介紹

一、材料

糯米1000g、豬肉300g、鹹鴨蛋黃30個、水發蓮子適量、鹽22茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、生薑15克、老抽2茶匙、白糖2茶匙、五香粉1茶匙

二、做法

1.糯米淘洗乾淨，用清水浸泡8-10小時以上。

2.豬肉切成2釐米見方的塊，放入所有豬肉醃料拌勻，封好後放入冰箱醃製8-10小時。

3.浸泡好的糯米瀝乾水分，加入所有糯米醃料拌勻後醃製15分鐘。

4.幹糉葉放入開水鍋內燙軟，撈出後刷洗乾淨浸泡在清水中2小時。

5.把糉葉硬的蒂部剪去。

6.從冰箱中取出醃製好的豬肉。

7.白酒淋在鹹鴨蛋黃上。

8.取一張糉葉先捲成圓錐形。

9.放入少許糯米。

10.再放入2-3塊豬肉。

11.放少許糯米，放入一個鹹鴨蛋黃和2-3顆蓮子。

12.然後放入少許糯米，填滿圓錐形。

13.把多餘的糉葉摺疊包裹，做成糉子生坯。

14.用棉先繩捆紮結實。

15.所有糉子都包好。

16.把包好的糉子放入高壓鍋內，加入足量的水。

17.上面倒扣一個盤子壓住糉子，

18.高壓鍋加蓋放到爐子上大火燒開上汽後轉小火，煮90-120分鐘，關火後再悶60分鐘。