包糉子需要放糖嗎 包糉子需要什麼材料

【導讀】：端午節馬上就要到了，你們準備好吃糉子了嗎？那麼包糉子需要放糖嗎？包糉子需要什麼材料？下面是小編收集的素材，進攻參考。

包糉子需要放糖嗎？

包糉子一般不放糖調味，而是放蜜棗、棗、甜蜜豆等增加甜味。竹筒糉子因爲竹筒內難以放棗，只有米口味清淡，打開後蘸糖吃，一般一斤糯米配3-4兩白砂糖。

包糉子需要什麼材料

俗話說得好“巧婦難爲無米之炊”，所以，想要包糉子，必須要準備好所有的材料。其中包括：

糉子葉：包糉子的葉子是糉葉，箬竹葉、或者冬葉、或者芭蕉葉。

包紮的繩子：芭蕉樹皮、或者水草、或者棉線。

餡料：糯米、紅豆、豬肉、花生仁，還可以更多，如紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等等。

輔料：五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。

包糉子的家常方法

家常糉子的做法及配料：

製作原料：竹葉50張、江米500克、棗200克、捆紮線1團。

做法：

1、將江米用水泡發，以1碗米4碗水的比例泡米。因爲江米比較吸水，並要泡足水分纔好吃，不然會夾生、發硬。江米夏天泡4-5小時，冬天就泡一夜，這樣米就吃足水了。夏天不能泡時間過長，時間長了米粒容易碎。

2、將大棗用水清洗後泡發，讓後中火煮開換小火煮10分鐘，將棗撈出後備用。用小棗最好，因爲端午節已過，小棗不好買，只好大棗代替。棗煮一下是爲了濾除苦水，做出的糉子沒棗的苦味。

3、將竹葉也用水泡透，然後用沸水燙泡。經沸水燙泡的竹葉變的柔韌，包糉子時不愛破裂。我的竹葉平時燙泡好放冰箱冷凍，用時拿出用開水一燙就行，不用再泡了。

4、把麻繩裁成60-100釐米，以捆紮糉子用。將棕葉兩張交錯鋪開，在中間位置折成三角鬥狀。

5、下角先放一枚棗，堵住竹葉斗的空隙以免漏米。棗在煮糉子時會膨脹，糉子下角的洞會堵的更嚴。裝滿米分別在兩邊個放一枚大棗。因爲我用的是大棗，所以每個糉子放3枚。用小棗可放5-8枚，放少了不甜。

6、裝滿竹葉鬥用手壓一下，裝滿壓實才包的嚴。越鬆越愛漏米，這可能就是抓沙子的原理，包出的糉子呈四角狀。