四角糉子怎麼包 四角糉子包法步驟圖

【導讀】：端午節糉子的包法多種多樣，而四角糉子是南方的特色，主要是以鹹味糉爲最大的特色，那麼四角糉子怎麼包？四角糉子包法步驟圖。下面就一起來看看吧！

四角糉子怎麼包

端午節要吃糉子，糉子由糉葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統食物之一，它的種類繁多，下面爲大家介紹南方四角糉的做法。

南方四角棕特色：南方四角棕主要是以鹹味糉爲最大的特色，餡料相當豐富可以是醃肉、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。

包法：

1、取一片較大的糉葉，對摺。

2、將雙層的下邊向上折，用手壓實。

3、將糉葉打開，填入糯米，儘量將糯米填成一個長條形狀。

4、將糉葉沒有米的部分折過來。

5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的糉葉尖端向一側摺疊。

6、用線繩將糉子捆綁結實即可。

經典四角糉子的做法

經典四角糉子，讓人看起來簡單易懂許多。就是葦葉在窩成漏斗前要先折個印出來，有了這個摺痕，糉子的第四個角就在那個摺痕處。

① 取兩篇糉葉，搭在一起疊壓。

② 將糉葉捲成一個圓錐狀。

③ 在圓錐狀的筒中裝入糯米。

④ 上部的糉葉向下折，直到完全蓋住糯米爲止。

⑤ 隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的糉葉尖端向一側摺疊。

⑥ 用線繩將糉子捆綁結實即可。

四角糉子包法步驟圖

一年一度的端午節將要到來了，下面給大家介紹下四角糉子怎麼包，希望可以幫到您哦~

1、糯米洗淨，濾水，不要濾幹，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半個鍾到一個鐘就行了。綠豆紅豆用開水泡一個半個鍾，也不用泡太久。

2、用五花肉切塊，放鹽和老抽醃漬一個晚上，味道很好

3、綠豆和糯米混合，放了一點點鹼，多了不行，不入也不行，我們家的口味。

4、準備兩張糉葉，正反放置。

5、捲成一個鬥狀。

6、繼續放米。

7、放一塊醃肉

8、蓋上糉葉，要抓緊，手不能鬆。

9、折口的葉子太小了，就可以象這樣加一張小葉子，方便紮上。

10、一樣的抓緊。

11、拿根繩子，要夠長，首尾相連，象這樣放上。

12、合上。

13、象這樣，把繩子的尾巴的那兩股扭一起，然後就可以開始繞了。

14、繞到最後在另外兩個角上打個八字形。

15、最後抽繩首，拉緊。

16、包四角糉子完成。

17、用砂鍋煮的，小火煮飯三四個鍾，中途要經常添水。