四角糉子怎麼包 四角糉子的包法教程

【導讀】：四角糉子怎麼包？糉子的包法多種多樣，四角糉子就是其中的一種，下面愛秀美小編就爲大家帶來四角糉子的包法教程以及四角糉子的包法圖解。

四角糉子的包法教程

1準備好糯米，肉，蜜棗，糉葉。糯米前一晚要用醬油拌好，幹糉葉浸泡刷洗乾淨，肉切好浸入醬油中。蜜棗糉的糯米不用加醬油

2取一片糉葉，中間向下對摺成漏斗狀（一半在上一半在下），不能有縫隙

3填入少量的糯米，攤平

4放入兩顆蜜棗。買的是超市的大蜜棗，中間有核

5在蜜棗上覆蓋一層糯米，不要太滿，不然會比較難合起來。

6將糉葉蓋過內餡，按緊，如果糉葉太短，此時可另取一片小糉葉對摺，覆蓋在這片包餡的糉葉上。

7是加了一片糉葉以後的。用下面一隻手按住加蓋的糉葉，握緊。

8到上面那個步驟，其實已經出現三個角了，第四個角最難包，下面的手握緊上片糉葉，右手將上片糉葉向下折，折出一個不會漏的小角。用左手握住，右手去拿線。這步需要多加練習纔會好看~

9左手一個手指扣住線的一端，右手開始繞線，每行繞3-4下，要繞緊一點，繞至2/3處打結換一頭繼續繞，

10繞緊後打結~糉子最重要就是要包得緊實，手要用勁捏緊，扎繩也要紮緊。

11大肉糉也一樣，肉最好是一塊肥一塊瘦肉

12煮熟的糉子香味四溢啊~而且看得出來很緊實

糉子有幾種包法？

1、糉子的包法大全圖解——長糉子

長糉子俗稱馬蹄糉，是四川省瀘州市瀘縣地區較爲常見。煮熟後的馬蹄糉，綠葉清香，色澤誘人，味道獨特。馬蹄糉也就是傳統的糉子，主要是他獨特的包裝，是採用芭蕉葉、棕樹葉用沸水煮軟後，再把侵泡後的糯米和綠豆包裹而成，煮熟後待用，再用煎好的芝麻(搗碎)和白糖蘸着吃，其香味獨特，色澤誘人，是端午節必不可少的美味佳餚。

2、糉子的包法大全圖解——南方四角棕

南方四角棕主要是以鹹味糉爲最大的特色，餡料相當豐富可以是醃肉、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。四角糉，漢族傳統名點，端午節節日食俗，四角是一種常見的包糉方法。

3、糉子的包法大全圖解——北方四角棕

北方糉的代表品種北京糉子，個頭較大，爲斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米糉。在農村，仍然習慣吃大黃米糉。北方人習慣用葦葉來綁糉子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。糉子的大小也差異甚巨，有達兩三斤的巨型兜糉，也有小巧玲瓏、長不及兩寸的甜糉。

4、糉子的包法大全圖解——三角糉

三角糉，漢族傳統名點，端午節節日食俗，浦東自成陸以來，百姓就有包三角糉的習俗，至今已有1000多年的歷史。。傳統的糉子，以糯米爲主要材料，根據各地的不同習俗添加不同輔料，形成了甜、鹹等極具地方特色的不同味道，也形成各地不同特色的糉子的形狀。

5、糉子的包法大全圖解——錐形糉子

糉子先就造型而言，各地的糉子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。糉葉的材料則因地而異。 從餡料看，北方有包小棗的北京棗糉;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興糉子爲代表。