吃的百合是百合花嗎
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吃的百合是百合花嗎?想必大家對百合蓮子湯、百合銀耳湯和百合炒肉等等菜餚都耳熟能詳,很多人都誤以爲百合就是百合花,其實兩者之間還是有所區別的。下面我們一起了解一下吃的百合是百合花嗎。
吃的百合是百合花嗎1
1、不同品種
實際上,我們平時生活中用來做菜吃的那種百合跟百合花是同一科屬,但並不是相同品種的,因此吃的百合並不是百合花,而是一種可食用的百合,其花朵和鱗片都可以食用,我們主要是食用其地下部分的鱗莖,而百合花是觀賞花卉,只能夠觀賞,不可以食用,其鱗莖也不能食用的。
2、食用百合
常見的食用百合有蘭州百合、龍牙百合等多個品種,可食用品種是根據不同產地而命名的,其特點是葉片又細又長,並且很密集,花朵一般都是呈橘黃色並且較小,但是一般食用百合開花的比較少,主要是挖其鱗莖用來食用。
3、觀賞百合
常見的觀賞百合有粉百合、白百合、大黃百合等品種,根據不同的顏色或者種類來命名,一般只是當作鮮花觀賞用,不可以食用,這些觀賞品種的百合,其花朵顏色比較鮮豔,有白色的,有黃色的、有粉色的等等各種顏色的都有,而且花朵較大,葉片也較大較寬,一般都有明顯的香味,可以用來插花、或者做成花束放在花瓶內觀賞,但是不可食用。
吃的百合是百合花嗎2
百合和百合花的關係
我們吃的百合是類似於大蒜那樣的,一片兒一片兒的,我們見到的百合花如果曬乾之後,形狀絕對不是那樣的。因爲吃的百合是用來食用的,有一定的藥用價值,但百合花是供觀賞的,但不能否認,它們兩者之間確實是有關係的。
百合和百合花的區別
1、來自的部位不同
吃的百合都是來自於根莖部位的,但是百合花卻不是這樣的,他們來自的部位,有着很大的不一樣。但他們之間的關係非常密切,可以用同根生來形容,這樣的形容也是最爲貼切的。
2、藥用價值不同
如果是百合花,它的作用也只是觀賞而已,沒有任何的'藥用價值可言。但是吃的百合就不一樣了,它的藥用價值可是非常高的,市面上可以經常看到,百合粉之類的可以食用的保健品,對於身體有着一定的益處。
3、適用的範圍不同
百合花看起來非常漂亮,擺放在家裏有着活躍氣氛調節情調的作用。然而,食用的百合有着不錯的安神效果,而且對於皮膚也有一定的滋養作用,所以說,它們兩者之間的適用範圍也是不同的。
吃的百合是百合花嗎3
百合花是屬於這類植物的花朵,而百合指的是這類植物的根莖,百合花是屬於一種觀賞類的植物,是不可以食用的,而百合是屬於一種可以吃的食物。
百合中富含比較多的澱粉,而且對於潤肺止咳的效果也是比較好的,因爲百合性微寒,對於清心除煩的作用也是比較好的,對於女性來說還是有着比較好的美容的功效,因爲裏面富含比較多的維生素以及黏液,對於皮膚的新陳代謝比較好。
百合的做法
1、蘭花扣百合
原料:西蘭花,百合,香菇一朵
配料:色拉油,鹽,雞精
做法:西蘭花、百合分別用沸水焯一下,撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是,先將香菇倒放在盤底,再將百合一片片擺好,最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上,翻轉一下,掀開上面的盤子即可,還可以根據自已的喜愛,淋少許檸檬濃法,更加美味。
個人建議,這道菜做起來很容易,關鍵是裝盤的時侯要有耐心,因爲我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來,不過真的很漂亮哦,特別是淋上檸檬汁後,頂上是黑香菇,中間是金色的百合,下面是綠色的西蘭花,再配一個精緻的盤子,看了會流口水哦!
2、金針百合
原料:金針菇(金黃色的那種),百合
配料:辣椒油,鹽,味精(雞精也可)
做法:金針菇,百合分別用沸水焯一下,撈起後加鹽,辣椒油,味精調味,拌勻裝盤即可。
這道菜我感覺做法非常簡單,色彩也很漂亮,金黃和白色,關鍵是要選一個漂亮的盤子或碗來裝,用那種日式味道非常重的就很不錯哦!不善於下廚的MM有福了。
百合甜點的做法
原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合
配料:冰糖
做法:小南瓜切去頂部,將瓜瓢掏空,洗淨(切下的南瓜炒要扔掉,可以做南瓜盅的蓋子)。蓮子去芯,小棗去核,與百合,銀耳,枸杞一起洗淨後放入南瓜盅,加適量冰糖後蓋上蓋子,把南瓜盅放入籠屜中,上氣後繼續蒸10—15分鐘即可。
百合的營養價值
1、潤肺止咳:百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、寧心安神:百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏:百合潔白嬌豔,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
4、防癌抗癌:百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
5、該品甘涼清潤,主入肺心,長於清肺潤燥止咳,清心安神定驚,爲肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
6、不僅具有良好的營養滋補功效,而且對於病後虛症、結核病、神經官能症等患者大有裨益,對各種癌症都有較好的療效。在腫瘤的預防和治療方面,百合多用於治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等。
在對上述癌症進行放射治療後出現的體虛乏力、口乾、心煩、乾咳痰等症狀時,用鮮百合與粳米一起煮粥,再調入適量的冰糖或蜂蜜後食用,對增強體質、抑制癌細胞生長、緩解放療的反應,具有較好的效果。
再如,將鮮百合與白糖適量共搗敷患處,對皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定的治療作用。因此說,百合既是美味佳蔬,又是抗癌良藥。
7、百合味甘性平,有溫肺止嗽、養陰清熱、清心安神、利大小便等功效,尤以治療心肺疾患爲佳。
對熱病後餘熱未清、虛煩、驚悸、神志恍惚或肺癆久咳、咯血等,食用百合也都適宜。用百合作羹或煮粥,加入銀耳服食,有滋陰潤肺之功;如加入蓮子,則有養陰清心之效。
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