小龍蝦怎麼做好吃又簡單

小龍蝦怎麼做好吃又簡單，我們生活中小龍蝦是一道地方特色菜餚，而且在每年的五月，是小龍蝦大量上市的季節，但是在飯店裏的小龍蝦價格是非常的貴，以下分享小龍蝦怎麼做好吃又簡單

小龍蝦怎麼做好吃又簡單1

【麻辣小龍蝦】

【食材】小龍蝦 5斤，姜 1塊，蒜 5瓣，蔥 2根，啤酒 600毫升，

橋頭麻辣小龍蝦調味料 1袋。

【做法】

我做麻辣小龍蝦只用了一袋小龍蝦調味料，沒有再放其他調味料，沒想到這袋小龍蝦調味料做出來的小龍蝦那麼好吃，小龍蝦的味道超讚，用這個小龍蝦調味料炒小龍蝦好吃又省心。

第二步 小龍蝦去掉部分頭部，用水沖洗一下，用刷子刷乾淨小龍蝦的頭部和腹部，小龍蝦的腹部很髒，要刷乾淨再衝洗。

第三步炒鍋燒熱油，油要多放一些，燒熱油後倒入小龍蝦，小龍蝦多炒幾遍。如果捨得放油，可以多放油，燒熱油後放入小龍蝦，油炸一下小龍蝦，小龍蝦更鮮美。

第四步 小龍蝦用油炒後盛起，鍋裏餘下的油，爆香姜蒜蓉和蔥段。我比較喜歡多放一些蒜蓉，小龍蝦多一些蒜香氣四溢。

第五步 放入小龍蝦繼續炒兩三分鐘，把小龍蝦炒至轉色。

第六步 加入1袋麻辣小龍蝦調味料，這袋調味料一袋可以炒3斤，煎開調味料的袋口，我就能聞到香味。

第七步 把調味料和小龍蝦炒勻，加入一瓶600毫升啤酒。

第八步蓋上蓋子用中火燜小龍蝦，燜15分鐘大火收汁，放入蒜蓉炒勻，撒上蔥段即可。

小龍蝦怎麼做好吃又簡單2

香辣小龍蝦的做法

小龍蝦 尾巴中間那塊抓住 扯出一條黑線

背部開一剪刀 這一步可不要 開了幫助入味

處理好的小龍蝦們 用小刷子 或者買個一塊錢二塊錢的一次性牙刷刷 腮 跟蝦肚子…… 用剪刀把頭上的鬚鬚跟前邊的髒東西剪掉 忘記拍圖了不好意思啦

配料也很簡單 紫蘇 紫蘇 最重要的是一定要記得買紫蘇 我買遲了 當天沒了就這麼一點點 紫蘇多多的超級香哦 指天椒 這裏有點多 太辣了 大蒜 薑片 八角 桂皮 香葉 蔥 香菜 啤酒 老乾媽

我這裏差不多一斤小龍蝦 我放了大概半斤油 放的是鄉下買的菜籽油 油多 一些沒關係的. 油熱放小龍蝦下去油多有點像炸的 哈哈 翻炒一下變紅紅的

想試試視頻 所以加了視頻 這是下油鍋的時候哈哈

加一半的大蒜一起炒一下炒香

撈起小龍蝦 油留在鍋裏 大蒜 姜 老乾媽 蔥頭 指天椒 下鍋裏炒香

下小龍蝦一起翻炒 已經開始有香味咯 加一點點鹽巴調味

加生抽 可以多一點點沒關係 我加很少的鹽巴 生抽所有加多了點 生抽很香

放八角 桂皮 香葉 倒入啤酒一整瓶 看看湯汁多少 我這裏一斤小龍蝦 如果多一些的話 可以加一點溫水 或者多一瓶啤酒都很香的

哎呀 晃的我頭暈 準備加啤酒咯 炒香調料跟小龍蝦一起了 準備煮入味 香香的

蓋鍋蓋中火燜個20分鐘吧 小龍蝦已經入味了 然後開火收汁 放紫蘇 蔥葉 香菜 噴噴香

紫蘇跟香菜 收汁兒就可以準備大吃咯

裝盤了 迫不及待了！ 真心的香比我吃的很多店小龍蝦都好吃 一點都不誇張 做法也很簡單 不喝酒 買了一瓶冰雪碧 帶上手套 趕緊開吃吧！！！

小龍蝦怎麼做好吃又簡單3

十三香龍蝦的做法

用牙刷把小龍蝦的蝦身一個個刷乾淨。

薑切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5個），蔥、青椒切段。

鍋熱放油，放花椒、生薑片、蒜、幹辣椒、蔥段，炒香後放兩勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒，直至炒出紅油。

出紅油後放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身彎曲。

倒入啤酒沒過龍蝦再多點，啤酒燒開後放適量十三香、香葉、八角、美味鮮、鹽、糖進行調味，放的量看個人口味。（我放的比平時做菜又鹹一點，這樣龍蝦能更好的入味）

調味後，轉中火燒15分鐘左右即可。出鍋前三、四分鐘記得放青椒，圖中我煮的湯汁較少，建議湯汁還是剩多點比較好吃。