阿膠糕應該怎麼做
本文已影響1.3W人
本文已影響1.3W人
你們知不知道阿膠糕應該怎麼做的?阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黃酒等製作出的食品,具有補血養氣的功效,那麼阿膠糕應該怎麼做呢?下面就和我們一起來看一看了解一下吧。
阿膠糕應該怎麼做1
一、阿膠糕的做法
通過隔水蒸方式依次向泡了三天的阿膠黃酒混合物加入冰糖,冰糖全部化掉加其他幾種原料繼續蒸30-50分鐘
冷卻脫模後的阿膠糕
中間切開一刀立馬看到誘人的`內在
繼續切,老公的專屬勞動項目
圖片無法完整顯示慢慢一大盤子的阿膠糕,第一次做就這麼誘人,這麼完美,全家老少都很滿足!
阿膠糕應該怎麼做2
一、阿膠糕做法的做法
原材料圖
在你開始準備做阿膠糕之前,首先你需要把阿膠敲碎,用黃酒泡上24-48小時,這樣既能去阿膠的腥味,也能更好的發揮阿膠的功效。
我自己一般是泡48小時,期間可以經常攪拌一下。你會發現在泡製過程中,阿膠塊會慢慢的烊化變軟,黃酒表面會出現一些泡沫,這屬於正常現象。
開小火熬至阿膠塊全部融化至無固體狀態,再倒入老冰糖熬至融化,中間你需要不停的攪拌防止粘鍋煮糊。這時候你就發現冰糖弄成小塊或粉末的好處了,節約時間。
繼續小火熬阿膠,首先你會發現阿膠熬的開始鼓小泡,繼續不停攪拌,直至開始鼓大泡。這時候你可以將木鏟拿起,看阿膠是否能掛旗。當阿膠滴下部分能形成旗子,說明阿膠熬好了。前期熬製過程大概需要40-60分鐘。
如果熬煮不到位,很容易導致做出來的阿膠糕太過鬆軟,同時熬煮充分的阿膠糕吃起來不容易上火。
阿膠熬好後,依次倒入核桃仁,紅棗,枸杞快速攪拌均勻,這裏很重要的一點,是放一個材料攪拌均勻後,再放入下一個材料。由於阿膠和冰糖熬好粘性巨大,全部放入會根本攪拌不均勻。
上述材料攪拌均勻後,關火,分2-3次倒入黑芝麻,攪拌均勻後就可以出鍋了。這裏要注意的是,芝麻一定要最後再放並分2-3次,否則攪拌會非常困難。
事先在保鮮盒或模具中放上油紙或者抹上食用油,不建議用保鮮膜,否則會粘在阿膠糕上很難撕下來。
將阿膠糕趁熱壓平,一定要用力壓到緊實狀態,填充滿整個盒子的角角落落。可以用擀麪杖多來回壓幾次,這樣成型的糕體纔不會鬆散,切片也不會碎。
根據天氣情況看自然冷卻的時間,目前上海20度左右的情況下,5小時即可冷卻成型。根據自己的需求切成相應大小片狀,用糯米紙包好放盒子裏冰箱冷藏保存
阿膠糕的做法?阿膠糕怎麼做?
阿膠有什麼副作用 怎樣吃阿膠效果最好
宮寒應該吃什麼?阿膠枸杞雞
產婦能吃阿膠糕嗎
阿膠糕小孩子可以吃嗎 阿膠糕多大孩子可以吃
阿膠的做法大全 阿膠的家常做法圖 阿膠怎麼做好吃又簡單
阿膠有保質期嗎 阿膠真假怎麼辨別方法
夏季能吃阿膠嗎 怎麼吃阿膠能避免上火困擾
阿膠糕助孕嗎 阿膠糕有助孕的效果嗎
阿膠糕是冬至開始吃嗎 爲什麼冬至吃阿膠
阿膠糕吃了會發胖嗎 吃阿膠糕會不會長胖
吃阿膠糕的好處 阿膠糕的做法
阿膠糕的功效與作用
阿膠會過期嗎 阿膠糕過期了還能吃嗎
阿膠糕的常見功效與作用
阿膠發黴了還能吃嗎 阿膠發黴了怎麼辦
孕婦能不能吃阿膠糕,孕婦可以吃阿膠糕嗎
自制蛋糕應該怎麼做
阿迪達斯板鞋應該怎麼搭配
阿膠真的是水煮驢皮嗎 阿膠有什麼功效和作用
長期吃阿膠糕的好處
夏天可以吃阿膠糕嗎 夏天適合吃阿膠糕嗎
怎麼吃阿膠糕 阿膠糕應該什麼時候吃