香菇臘肉飯怎麼做
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香菇臘肉飯怎麼做最好吃?廣東人對於臘肉是有很大執念的,簡單的臘肉也能夠做出美味的佳餚,這道香菇臘肉飯絕對能香出整條街!小編已經爲大家蒐集和整理好了香菇臘肉飯怎麼做的相關信息,一起來了解一下吧。
香菇臘肉飯怎麼做1
香菇臘肉飯
用料
臘腸(我買的是香菇臘腸) | 2條 |
幹冬菇 | 8顆 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 5勺 |
糖 | 適量 |
玉米粒 | 一把 |
蘿蔔粒 | 一小把 |
香菜,蔥 | 適量 |
米 | 建議用絲苗米 |
香菇臘肉飯的做法
準備材料:幹冬菇熱水泡軟(泡菇水不要倒掉)切丁臘腸洗淨切丁蘿蔔洗淨切丁,玉米洗淨刨粒蔥切蔥花,香菜切小段(Ps: 個人味覺認爲臘腸和香菇多放,配菜調味作用,少放,這樣味道更好哈)
鍋裏倒少許花生油油,倒入菇丁和臘腸丁抄香至微幹。(Ps:一定要炒!一定要炒!炒過後煮的飯才香!)
倒入混合的水收汁至濃稠,建議不要少了這一步(混合水:泡菇水,適量鹽,5勺生抽,一點鹽混合)
收汁好的香菇辣腸,倒入洗好米並加有合適的水的電壓力鍋內膽。Ps:電壓力鍋不吸水,所以放的水量比電飯鍋少,一杯半的米我放的`水是: 水的高度過米後再多一點點,這樣煮出來的飯是一粒粒的。
鋪上玉米粒和蘿蔔丁。(作用是搭配 好看有食慾 不用多放)
電壓力鍋魔力煮飯18分鐘,煮好後不排氣讓它保溫10分鐘再開蓋,讓米完全吸收水份。沒有魔力煮飯功能,那就普通煮飯18分鐘保溫10分鐘
煮好,撒蔥花和香菜
讓它完全拌勻,香得藍瘦~餓得香菇~可是還要拍完照才能吃。
香菇臘腸飯,青菜,橘子,簡單的午餐
粒粒分明~吃了2碗半
香菇臘肉飯怎麼做2
臘肉煲仔飯
材料:臘腸5根、大米300g、西蘭花、雞蛋1個、油、生抽、香油、糖
做法:
1、大米淘淨,臘腸切片,西蘭花撕成小朵備用。
2、在煲仔的四周刷上一層油,倒入米加入水,米和水的比例爲1:1.5,用中火燒開。
3、另起一鍋加水燒開,加入適量的鹽、油,把西蘭花氽水一下,裝在盤子裏待用。
4、煲仔裏的飯水收干時,揭開蓋用湯勺往鍋邊澆點油,能出翠翠的鍋巴,把臘腸放在煲仔的一邊,關小火。
5、把煲仔移動方向,讓煲仔四周也均勻受到火裏,一直到鍋裏傳出噼裏啪啦的聲音。
6、放入西蘭花、雞蛋,關火燜10分鐘。取一小碗加入生抽、日本醬油、糖、香油、適量冷開水調勻,澆到鍋裏拌勻即可。
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