白粥水有營養嗎

白粥水有營養嗎，現在越來越多的人關注養生的問題，粥是常見的養生的方式，但是很少人喜歡喝白粥水。以下就是小編爲大家整理的一些關於白粥水有營養嗎的資料，希望大家一起來看看吧！

白粥水有營養嗎1

粥水是有很高的營養的，裏面有蛋白質和澱粉的，也是可以給嬰兒補充礦物質的。而且粥水的味道也是很清香的，會讓嬰兒的胃口越來越好的。如果嬰兒需要添加輔食了，是可以給嬰兒添加粥水的，相信嬰兒堅持喝粥水，會越來越健康的，腸胃也會越來越好的。

但是父母也要知道，不能單單給嬰兒喝粥水，還是需要給嬰兒喝奶粉的。粥水雖然有營養，但是單憑粥水也是滿足不了嬰兒的身體需求的。所以一天堅持喝一兩次粥水就已經夠， 每天還是要給嬰兒喝足夠的奶粉的。

如果嬰兒是經常便祕的，也是可以喝粥水的，粥水會讓嬰兒的腸道順暢的，也會通便。所以當嬰兒沒有胃口或者上火的時候，粥水就是一個很好的選擇了。如果嬰兒是很小的，可以用勺子喂一點，如果是會自己拿奶瓶了，是可以把粥水裝進去奶瓶裏，讓嬰兒喝的。

　　誤區：喝白粥養胃

過去主張胃病患者飲食大多以稀飯爲主。實際上，稀飯未經咀嚼就吞下，沒有與唾液充分攪拌，得不到唾液中的澱粉酶的初步消化，同時稀飯水分較多，進入胃內稀釋了胃液，這都成爲引起稀飯不易消化的原因;加之喝稀飯使胃的容量相對增大，而所供熱量較少，不僅在一定程度上加重了胃的負擔，而且營養相對不足。所以胃病患者不宜天天喝稀飯，乾飯只要細嚼慢嚥，不僅對胃部無害反而會促進消化，對健康有利。

　　誤區：喝白粥感冒能好

感冒多爲病毒感染所致。此時，機體處於應激狀態，糖類、蛋白質、脂肪等消耗增加，發熱出汗還會排出更多的電解質。

此時如僅進食白粥、青菜，一方面蛋白質、脂肪類補充不足，抵抗力下降，無法抵禦病毒，容易使病情加重或遷延。而飲食過分清淡，電解質攝入不足，特別是血鉀低，人會感覺疲倦。故感冒時需補充營養，考慮此時食慾不佳，可選擇易消化且營養豐富的食物，瘦肉粥、魚粥等是不錯的選擇。

爲了避免混亂，此文討論只針對白米粥，即用普通大米煮制，不添加其他原料，如豆類、肉類、皮蛋、中藥材等。額外添加這些材料的粥，或許有其他好處，但這些好處只與額外添加的原料有關(如瘦肉營養豐富，中藥材有滋補作用等)，而與白米無關。

　　誤區：煮粥時間越長營養價值越高

經過精細加工的白米，其本身的營養價值不高，主要提供大量澱粉(75%)，少量蛋白質(8%)，以及一些B族維生素。長時間加熱煮製成粥的過程，對澱粉、蛋白質和礦物質影響不大，但對B族維生素則有所破壞。煮制時間越長，B族維生素破壞越多。

所以，越是煮得細膩可口、爛爛糊糊的白米粥，B族維生素含量越低。如果在煮粥過程中再加入鹼，則B族維生素將破壞殆盡。因此，與白米飯或白饅頭相比，白米粥的營養價值更低。

　　哪些人應該喝白米粥?

與白米飯相比，白米粥的優勢是容易消化。

米粥加熱煮制時間更長，水分含量更多，所以澱粉糊化更充分，更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖，並吸收進入血液。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。

很多人感冒發燒之後都覺得應該進補，把疾病對身體的消耗補回來，雞湯魚湯常列入首選，事實上，從身體可以接受的角度看，貌似沒什麼“含金量”的粥，經常比雞湯魚湯更利於身體康復。

因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負擔，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術後第一次進食，需要流質食物，易於消化的白米粥(甚至米湯)可作爲首選。

白粥水有營養嗎2

白粥肯定有營養了。喝白粥好處很多，基本是沒有熱量的，因爲大米中主要是碳水化合物，大米中的脂肪含量很少。

白粥是廣東省漢族傳統食俗，廣東粥中將沒有放佐料的粥就稱爲白粥。上好的白粥，以絲苗白米明火煮數小時而成，講求的是軟、綿、滑。

營養功效

白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效。白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清涼的青壯年，吃白粥的時候可以配合一些生菜，效力更好，選購新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀，將生菜絲放入碗底，衝入煲好的`白粥，即可食用。白粥白粥既有清理胃腸熱滯的效果，加上生菜的清熱效果，收效自然更佳。

白粥就是大米和水一起煲就出來的。

白粥的好處：

中醫認爲大米味甘性平，具有益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽爲“五穀之首”。

大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便祕患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。

大米的營養成分

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。

食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量比較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。

大米中的脂肪含量很少，稻穀中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用米糠油有較好的生理功能。