菱角吃法大全
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鹽水菱角、菱角炒肉、菱角粥、菱角炒魷魚等等。
1、鹽水菱角
這是最簡單的菱角做法。首先要用清水將菱角洗乾淨,接着要把菱角放入清水當中,直接將菱角煮熟。注意清水的量是剛蓋過菱角,然後放入鹽和薑片,將菱角直接煮熟即可剝殼食用。
2、菱角炒肉
菱角炒肉是一道簡單的家常菜。菱角也常常剝開留肉,將菱角肉和肉片一起炒熟食用,再適當加上料酒、生薑、醬油等調料即可食用。
3、菱角粥
我們知道,菱角有健脾的功效。我們將菱角肉洗乾淨蒸熟,然後將洗乾淨的小米放進鍋裏和菱角一起煮,等粥熬成後,就是美味的菱角粥了。加上適量的食鹽、油燈,可以適量加上一些紅糖,用小火煮上一段時間就好了。
4、菱角炒魷魚
菱角中有很豐富的蛋白質、維生素,而魷魚中有鈣磷鐵等元素。將兩類食材同炒,能夠具有滋潤皮膚、益胃安中的'功效,適合日常生活食用。
生吃紅菱角,熟食吃菱角
鮮嫩的菱角外殼略帶紫紅色,較輕而浮於水面,皮脆肉美、味甜清香;成熟的菱角外殼呈紫黑色,較重而沉在水底,肉厚甘美。菱角生食能清熱生津、消暑解渴;熟食菱角不僅越嚼越香,還能益氣健脾,此時的菱角的澱粉質增加,能替代米飯作爲主食。
吃菱角的禁忌
菱角溫和滋養、清火去燥,特別適合生病的人或消化不良的人食用。但因菱角性涼,若多食或生吃,則易損及脾胃,煮食後溫溫的再食用。另外,以菱角、荸薺、茭白、水浮蓮、浮萍等水生植物爲傳播媒介的“薑片蟲”,常依附在菱角殼上,所以生食前必須先浸泡、刷洗清淨,否則會有致病隱患。
生吃菱角有什麼危險?
1、感染寄生蟲
菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染,因此,菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵,生吃相當於直接食用寄生蟲,可能引起寄生蟲感染。
2、消化不良
菱角中含有大量的澱粉和蛋白質,植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質,在胃腸內沒有相關性的消化酶,生吃難以消化,可能引起腹瀉之症。
3、脾胃虛寒
菱角屬於寒性的食物,果肉中含有大量的寒氣,生吃寒氣更重,因此,菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重,可能引起脾胃虛寒,出現腹瀉、腹脹等症。
減肥可以吃菱角嗎
菱角是可以減肥的。 菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維C等多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素,且不含使人發胖的`脂肪,有減肥健美作用。
怎麼吃菱角才減肥
1、取20個左右的生的菱角肉,放入鍋中並加入適量的水,用中火將菱角慢慢熬至,待湯的顏色成爲濃褐色後即可關火服用;將熬製成的湯每天服用2-3次,一段時間後可以起到減肥的作用。
2、將菱角洗淨取其肉實100克左右,準備好薏苡仁30克,適量的大米;將大米淘洗乾淨後倒入鍋中,再將菱角肉、薏苡仁全部加入鍋中慢慢熬煮成粥,待粥好後稍微放涼食用即可。
菱角是什麼
菱角作爲一種原產於歐洲,草本水生植物果實,在中國一些地區有他的栽培,比如說在長江下游地區,還有珠江三角洲栽培地區比較廣泛,它其中所富含的一些營養價值比較高,比如說含有一些維生素,還有一些微量元素,豐富的蛋白質,還有一些不飽和脂肪酸。
菱角吃起來皮脆,並且肉質非常鮮美,而且蒸熟之後還可以用來做各種各樣的吃法,在沒有成熟之前,可以將它作爲水果來食用,成熟之後可以加工成其他的食品,或者做成菱粉,可以起到健胃止咳的效果。
作爲一種生長在湖泊中的植物,它的葉浮在水面上,在溫帶氣候的土地中生長最爲旺盛,比如說在沼澤地中,還有就是生長的氣候不易太寒冷,作爲一種原產於歐洲和亞洲溫暖地區的水生植物,只有現在在中國和印度有關於它的種植,在中國水分含量比較多的地方,種植比較廣泛,但是在其他一些省份都有人工栽培。
一、菱角的營養成分
1、維生素C:菱角一般每100克含有20毫克左右的維生素C,這是一種具有極高抗氧化活性的維生素,能清除體內的自由基,減緩衰老。
2、維生素B6:菱角一般每100克含有0、07毫克左右的維生素B6,這種維生素有助於預防血管疾病和中風。
3、磷:菱角一般每100克含有25毫克左右的磷,這是構成骨骼和牙齒的關鍵成分,有助於維持酸鹼平衡和能量代謝。
4、蛋白質:菱角一般每100克含有1克左右的蛋白質,可以幫助肌肉的生長和修復。
5、膳食纖維:菱角一般每100克含有短鏈膳食纖維的含量達到1、7克左右,有助於增加飽腹感、促進腸道蠕動,對於緩解輕度便祕有一定的效果。
6、低熱量:菱角一般每100克含有隻有19千卡的熱量,這表明它是一種非常適合減肥人羣食用的'蔬菜。
二、菱角怎麼吃減肥
1、菱角炒肉絲
菱角可以和瘦肉搭配做成一道營養豐富的減肥菜品——菱角炒肉絲,其中菱角的清爽濃郁的口感與瘦肉的肉質風味相得益彰,富含蛋白質且食用後的熱量攝入也會非常低,非常適合減肥人羣食用。
2、菱角紅棗糯米粥
如果你想換一個甜點,這道菱角糯米粥也非常適合減肥人羣吃,因爲不僅味道好而且有飽腹感。製作過程是把糯米、紅棗和菱角放在一起,慢慢熬成粥,這樣做出來的食物富含膳食纖維,並且具有獨特的香味。
3、菱角水煮肉片
菜品中也適合加入不同種類的葷菜。比如菱角水煮肉片,把瘦肉切片,與菱角一起水煮,加入適量的調料,這個菜品不僅富含蛋白質,而且口味美味,是非常適合減肥人羣的一道菜品。
三、總結
總的來說,菱角富含維生素、礦物質和膳食纖維,但不含脂肪,因此非常適合減肥人羣食用。當然在吃的時候也可以和其他低熱量的食材一起搭配,比如瘦肉、紅棗等,這樣能夠讓這道菜品更加美味,而且有助於減肥和保持健康的食譜。當然,在食用時要根據個人的體質狀況和營養需求進行選擇,以保證達到減肥效果。
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