凍梨真的好吃嗎

真的好吃。

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好吃。凍梨也叫做凍秋梨，就是將普通的白梨經過冰凍以後表面變成黑色，清洗乾淨就可以吃了。凍梨口感綿密，吃起來味道比較甜，清涼爽口。製作凍梨選用的梨子可以選擇花蓋梨、秋白梨以及尖巴梨等等。

製作凍梨的時候可以選用秋白梨或是其他的梨子，清洗乾淨，擦乾表面的.水分，裝入食品袋中冷凍96個小時。再將凍好的梨子拿出來，放在室溫放置8個小時，重新放回冰箱冷凍96個小時。梨子的表面就會變成深棕色，放在室溫解凍以後就可以食用。

冬天的天氣比較涼爽，可以將凍梨直接放在北方室外存放。將凍梨裝入紙箱中，蓋上蓋子，放在室外存放即可。

凍梨可以裝入食品袋中密封以後直接放在冰箱冷凍室進行存放，在吃之前放到室溫解凍即可。

凍梨在清洗的時候，可以將凍梨放在盆中，添加適量的清水浸泡，清水需要沒過梨子，盆中的梨子泡軟以後，清洗乾淨就可以直接吃了，如果擔心凍梨的表面比較髒，也可以將凍梨放在鹽水浸泡一段時間，再用清水反覆清洗乾淨，食用即可。喜歡吃口感硬邦邦的凍梨，可以縮短浸泡的時間，喜歡吃口感比較綿軟的凍梨，可以酌情延長浸泡時間。

凍梨是北方冬季常見的果品，如果大家沒有吃過可以品嚐一下，這樣就知道凍梨符不符合自己的口味了。在寒冷的的冬季，北方不僅有凍梨，還有凍柿子以及凍蘋果等等，每一種味道都很不錯，值得品嚐。那麼，不知道大家吃過凍梨嗎，味道如何呢?

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凍梨，到底是啥水果？

凍梨，指的並不是某一個品種的梨，它名字裏帶的“凍”字，更多指的是製法。在我國北方地區，除了凍梨外，還有凍蘋果、凍柿子等水果，都是北方冬季的特色果品，它們在製法上都有大同小異之處，都是“凍”出來的水果。

大家會發現，凍梨的外表是烏黑色的。其實，它在凍之前，跟其它新鮮的水果梨一樣，也是白色的，只是經過冰凍後，才變成了黑乎乎、硬邦邦的樣子。用來做“凍梨”的梨，有很多品種，常見的`有秋白梨、尖把梨、花蓋梨、香水梨等等。

之所以會出現“凍梨”這種水果，我覺得跟2個原因有關：一是過去人們生活水平較低，在水果上是比較匱乏的，加上當時的食品儲藏和運輸條件有限，通過冰凍的方式，可以延長水果的保質期，因此就有了凍梨的出現；二是有些梨在新鮮的時候吃起來口感不太好，通過冰凍的方式，可以改善口感。

說到這，相信很多沒吃過凍梨的朋友，會跟曾經的我一樣，好奇兩個問題：

凍梨是怎麼吃的？

凍梨的口感跟新鮮的梨是一樣的嗎？

記得我第一次吃凍梨的時候，是洗乾淨後直接放嘴裏啃的，結果發現跟石頭一樣，壓根咬不動。對此，我還嘟囔道，這跟吃冰塊有啥區別？後來才知道，吃凍梨時，要先放入涼水中浸泡，待化凍後，表面會結上厚厚的冰殼，把冰殼砸碎撥開就可以吃了。據北方的朋友說，他們那裏也有人會簡單粗暴地上嘴啃，那冰涼勁真是能透到心裏頭。

要論凍梨吃起來的口感，跟新鮮的梨有啥區別，我覺得有一點就是咬起來特別脆，口感比較細膩，冰涼的汁水，甜中帶酸，真的是別有一番風味。對於南方人來說，可能吃凍梨的體驗感不是很強。但是在北方的冬天，坐在溫暖的家裏，看着外面飄起的大雪，再吃着透心涼的凍梨，那才叫真正的畫面感。

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凍梨需要解凍再吃嗎

因爲凍梨是經過冷凍的，所以吃之前需要將其解凍之後才能食用，不然吃起來就會很硬，像吃冰塊一樣，口感不是很好。凍梨的解凍方式一般有兩種，其中一種是將其直接置於室溫下進行解凍，這種方法比較簡單，但是所需要的時間比較長；還有一種方法是將凍梨放在冷水中進行解凍，待凍梨表面的冰塊融化掉就可以吃了。

凍梨可以加熱吃嗎

可以。凍梨是經過冰凍後製作而成的，解凍之後吃起來口感也比較冰，而且凍梨的性質偏涼性，因此對於一些脾胃虛寒的.人羣來說食用後可能會對腸胃造成較大的刺激，從而容易出現腹痛、腹瀉的症狀。因此對於腸胃功能比較弱的老人、小孩以及脾胃虛寒的人羣來說也可以將凍梨加熱後再吃，這樣對身體來說會更加健康一些。

凍梨化了能不能吃

沒有變質的話就可以吃。 因爲凍梨主要是北方的特產，所以對於一些南方的人羣來說如果想吃凍梨的話只能在網上購買，再通過快遞郵寄過來，但是因爲路途比較遙遠，所以當凍梨到的時候很有可能會出現已經化凍的情況。 如果凍梨只是化凍了，但是並沒有出現發酸、發臭、異味等變質情況的話，那麼是可以繼續吃的，如果已經變質了的話就不建議再吃了。

凍梨化了怎麼保存

建議常溫或冷藏。化了之後的凍梨就不建議再放進冰箱中冷凍保存了，因爲其中的組織成分已經發生了變化，如果反覆冷凍化凍的話會加速凍梨的變質。對於室內溫度不太高的南方地區來說，可以直接將其放在常溫下，但是隻能保存1-2天的時間，如果想要保存時間更長的話或者對於室內溫度較高的北方地區來說就需要將其放在冰箱中冷藏保存了。