西葫蘆怎麼做纔好吃
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西葫蘆怎麼做纔好吃,西葫蘆是一種營養豐富、口感清爽的蔬菜,它含有豐富的維生素、礦物質和纖維素,對健康非常有益。如果你想讓西葫蘆更加美味可口,那就快來看一下西葫蘆怎麼做纔好吃。
1. 西葫蘆炒蝦仁
材料:
- 西葫蘆
- 蝦仁
- 蒜末
- 薑末
- 鹽
- 生抽
- 料酒
- 蔥花
做法:
1. 將西葫蘆洗淨切成薄片,蝦仁洗淨備用。
2. 熱鍋冷油,放入蒜末和薑末炒香。
3. 加入蝦仁翻炒至變色,加入西葫蘆片翻炒均勻。
4. 加入鹽、生抽和料酒調味,繼續翻炒至熟透。
5. 出鍋前撒上蔥花點綴即可。
2. 西葫蘆煎蛋餅
- 雞蛋
- 油
1. 將西葫蘆切成細絲,加入鹽醃製片刻。
2. 將醃製好的西葫蘆絲擠出多餘的水分。
3. 打入適量的雞蛋,加入蔥花攪拌均勻。
4. 熱鍋燒油,將蛋液倒入鍋中,攤成蛋餅煎至兩面金黃即可。
3. 西葫蘆炒牛肉
- 牛肉
- 蠔油
- 胡椒粉
1. 將西葫蘆切成片狀,牛肉切成薄片備用。
3. 加入牛肉煸炒至變色。
4. 加入西葫蘆片繼續翻炒均勻。
5. 加入鹽、生抽、料酒和蠔油調味,撒上胡椒粉炒勻即可。
4. 西葫蘆炒雞蛋
1. 將西葫蘆切成細絲備用。
2. 打入適量的'雞蛋,加入鹽和蔥花攪拌均勻。
3. 熱鍋燒油,將蛋液倒入鍋中,翻炒均勻。
4. 加入西葫蘆絲繼續翻炒至熟透即可。
這些是一些簡單而美味的西葫蘆烹飪方法,你可以根據自己的口味進行調整和創新。西葫蘆可以與各種食材搭配,如蝦仁、牛肉、雞蛋等,味道更加豐富。嘗試這些做法,相信你會發現西葫蘆的獨特魅力。
燙麪冰花西葫蘆雞蛋水煎餃
材料:中筋麪粉,水,中等個頭西葫蘆1個,雞蛋2個,蝦皮少許,蔥末少許,油、鹽、蠔油、花椒麪適量
做法:
1、取適量麪粉放入盆中,用90℃熱水衝入麪粉,水量掌握在攪拌麪粉的三分之一爲宜,然後倒入適量涼水,與之前熱水燙過的面一起揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜醒半小時。
2、雞蛋打散,鍋中放油燒熱,將雞蛋劃散炒熟炒碎,出鍋倒入盆中放涼備用。
3、西葫蘆洗乾淨縱向從中間剖開,用勺子挖去裏面的瓤,然後用擦板擦成絲。
4、取適量鹽撒到西葫蘆絲上,用手抓勻,待出水後將西葫蘆絲攥出水,鹽水倒掉。
5、將攥出多餘水分的西葫蘆絲放入之前炒好的雞蛋,放適量花椒麪、蔥末、蝦皮、蠔油、油和鹽,一起攪拌均勻調味,餡料部分完成。
6、醒好的麪糰搓長條,分大小均勻的劑子,擀成餃子皮包上西葫蘆雞蛋餡。
7、平底鍋放少許油,將包好的餃子依次擺入平底鍋。
8、開大火把餃子底部煎至微焦上色。
9、取一小碗,放一湯勺乾麪粉,兌入半碗涼水,攪勻,沿着鍋邊倒入已煎上色的餃子鍋裏,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火,直至水燒乾,鍋底部結出冰花即可關火。
10、出鍋。晃動一下平底鍋,確認水煎餃可以在平底鍋裏整體移動後,將盤子扣在平底鍋上,然後雙手配合,將平底鍋與盤子同時整體翻轉完成。
說起餃子,我們吃的最多的就是西葫蘆雞蛋餡的餃子。下面我來分享一下我的做法吧:
1、將西葫蘆洗乾淨,擦成絲備用
2、把西葫蘆放在容器中,加少許鹽,拌均勻,醃製10分鐘,醃出西葫蘆中多餘的水分,然後用手攥幹水分,放在容器中備用
3、碗中打入幾個雞蛋,用筷子攪散(充分攪散的.雞蛋炒的時候容易炒出蓬鬆的感覺)
4、鍋中加入適量油,油溫5成熱,下入蛋液,邊倒邊攪,這樣更容易把雞蛋炒散,把雞蛋炒至蓬鬆,這樣雞蛋容易成型,就不用再剁一下了。
5、把雞蛋放入西葫蘆中,翻拌均勻,加入鹽、生抽、耗油、蔥末,再次攪拌均勻。
6、在根據自己的包法,包成水餃就可以啦
西葫蘆雞蛋餡的注意事項:
1、西葫蘆本身含有大量水分,做餃子餡時一定要殺一下水,要不然不好包。
2、西葫蘆容易出水,炒雞蛋的時候有蓬鬆的感覺,有利於吸水分。
3、炒雞蛋的時候,多放一些油
4、拌餡的時候,要先把雞蛋和西葫蘆拌一下,爲了是讓雞蛋中的油包裹住西葫蘆,防止西葫蘆出水。
1.西葫蘆可以說是最常見的四季蔬菜,至於西葫蘆怎麼做好吃我推薦的做法是既不炒也不涼拌。是做成(糊塌子),和西葫蘆餡的餃子。這兩個可以說是非常好吃的,下面我就說一下這兩個美食的做法吧。大家有機會可以在家裏試做一下。
2.首先是糊塌子:準備食材西葫蘆,胡蘿蔔,香菜,富強粉,雞蛋。鹽,味精。先來準備先把西葫蘆擦絲,胡蘿蔔擦絲,香菜切碎(不是香菜末),把富強粉放在盆中加入雞蛋(加完雞蛋不要動)在加入清水後在攪拌(水可以多加一點)做成像攤煎餅一樣的麪糊。放入西葫蘆絲,胡蘿蔔絲香菜碎,鹽,味精拌勻,放置十分鐘,然後放在餅鐺裏攤出來就可以了。
3.再說一下西葫蘆餡的餃子餡,餃子餡的食材有西葫蘆,胡蘿蔔,黑木耳,雞蛋,蝦人。蔥花,薑末,五香粉,鹽,味精。西葫蘆還是擦絲用鹽醃製一下擠出水分,胡蘿蔔切成末,黑木耳切成末,雞蛋放在鍋裏炒成碎末,如果炒的`可以比較大可以在用刀剁一下。蝦仁建議分成兩份一半剁成泥,一半切成丁。
4.把所有準備好的食材放在一起加入蔥花,薑末五香粉,倒入色拉油拌勻,然後加入鹽味精,再加入蝦仁泥,和蝦仁丁,拌勻就可以了。蝦仁泥主要是爲了吸收西葫蘆餡的多餘水分。
西葫蘆一般做法是切絲清炒,或者切片炒肉
介紹三種好吃易做的吃法
西葫蘆雞蛋餅
西葫蘆切絲+雞蛋+麪粉+小蔥末+鹽,攪拌均勻
下鍋煎到兩面金黃即可
西葫蘆餅
西葫蘆切片,兩面粘上面粉再粘上雞蛋液,下鍋煎到兩面金黃,直接沾喜歡的蘸料吃
西葫蘆雞蛋餃子
西葫蘆切絲+雞蛋碎調成餡,做成餃子,口感非常清爽不油膩
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