腰果吃生的好還是熟的好 腰果生吃有毒嗎
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【導讀】:腰果是生活中常見的堅果,營養價值比較高,因此受到很多人的喜愛,那腰果吃生的好還是熟的好?腰果生吃有毒嗎?下面就來和小編一起看一下。
腰果吃熟的比較好。
腰果生吃熟吃都是有很高的營養價值,但從營養和衛生角度比較熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是營養、口感或安全性都要高於生吃腰果。
腰果味道甘甜,清脆可口,最常見的是如花生般作爲零食,最普通的吃法是在滾油中過一過,撈起即食,是一道理想的下酒菜。若是做菜,則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。 用腰果做湯,似乎並不常見,但對於不少素食者來說,腰果也是很好的煲湯材料,像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。
腰果本身生吃是沒有毒的,但它頭頂的假果是有毒的,我們平時買的腰果一般見不到有毒的部分。
我們日常所說的生腰果是指沒有經過油炸或添加鹽、糖等輔料的原味腰果,這樣的腰果都是經過高溫處理後的熟腰果。網上說有毒的生腰果是指高溫去毒之前的腰果,這樣的腰果我們一般很難接觸到。因此我們常說的生腰果是可以吃的。
腰果是可以生吃的,而且腰果的味道好,營養豐富,含有多種維生素礦物質以及其他營養元素,只要是堅果類的都是可以生吃的。腰果種仁含油量高,可制高級食用油,但最好把腰果用鹽水泡5分鐘,然後放入烤箱烘烤再吃。
1、腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處
2、含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老
3、經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾,使體重增加
腰果的營養價值與功效都很高,得到了營養學家的高度評價,所以說經常吃這樣的食物對於身體健康有一定的好處和功效,而且也可以提高人體的免疫力,如果有機會的朋友可以多吃一些類似的果品,對身體也是一種保健功效。
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