燕窩和銀耳的功效一樣嗎 燕窩和銀耳能一起燉嗎

【導讀】：燕窩和銀耳都是有很高營養價值的補品，那麼燕窩和銀耳的功效一樣嗎？燕窩和銀耳能一起燉嗎？如何鑑別銀耳的好壞？下面就和小編一起來了解一下吧！

燕窩和銀耳能一起燉嗎

可以，例如紅棗銀耳燉燕窩。

原料：紅棗、銀耳、枸杞、蓮子、燕窩

製作：

1、將紅棗、銀耳、枸杞、蓮子洗淨，放入溫水中發好;

2、將發好的上述原料入鍋，加適量清水、白糖，用大火煮開，期間兩次加少量涼水攪拌，以防結底;

3、文火燒5到10分鐘，至呈透明稠狀;

4、燒好後加燕窩。

提示：喜歡吃冷的，可放入冰箱中冰鎮

燕窩屬於性溫類的補藥,銀耳屬於性平類的藥物，兩者一起燉沒有問題。當然,還要看你到底需要哪方面的補養,你可根據自己的補養需要添加採用,補的話燕窩加銀耳就很好。 2017-08-10燕窩太貴可以用什麼替代 燕窩會導致性早熟嗎

燕窩和銀耳的功效一樣嗎

雖然都是味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，但是具體功效緩釋不一一樣的。燕窩和銀耳，有保健食療之效，是大衆歡迎之健康食品。

燕窩：

1、滋陰潤肺補而不燥；養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力

2、治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、乾嘔等症；治療氣虛、多汗、尿多等症。燕窩作爲天然滋補食品，男女老少都可食用。

銀耳：

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。

2、銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。

如何鑑別銀耳的好壞

看品相

一級品：耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。幹耳浸水後，膨脹率可達10倍以上。

二級品：耳片色白略帶米色，朵大體鬆，有光澤，肉質較厚帶有彈性，小朵不應超過10%～15%，蒂頭稍帶耳腳，幹耳浸水後，膨脹率在10倍以上。

通常來說，不同質量的銀耳感官差異是非常大的。優質的銀耳比較乾燥，色澤也很潔白，肉相對厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，直徑一般都在三釐米以上。最重要的是，沒有蒂頭，也不含雜質。

而普通的銀耳就差一些了。顏色雖然也白，但是白色中略帶米黃色，看上去雖然也是完整的一朵，但肉卻略薄。普通銀耳的直徑一般在8釐米～12釐米之間。

較差的銀耳白色中就帶着米黃色了。摸起來不覺得乾燥，肉也十分薄，有時候還帶有斑點，蒂頭雜質也相對多，形狀不完整，不成朵，直徑一般都在1.3釐米以下。

聞氣味

品質新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味等。幹銀耳呈白色是薰過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，曬乾或烘乾後的正常顏色爲金黃色。

嘗味道

銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。

質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。