清明菜怎麼做好吃?清明菜的做法大全
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【導讀】:清明菜是清明節前後生長的野菜,在以前過清明節的時候,大家都會用清明菜做粑粑吃,據說清明菜可以止咳,那清明菜怎麼做好吃呢?
清明菜的營養價值
清明菜含脂類物質、揮發油、大量胡蘿蔔素及少量B族維生素、鼠麴草素、硝酸鉀、氯化鉀等。
有止咳平喘、降低血壓功效。
能擴張局部血管,可利用以治非傳染性潰瘍及創傷,內服用於慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風溼痛等,並可用於治高血壓。
清明菜怎麼做好吃 清明菜的簡單美味做法
據現代科學研究分析,藥理實驗及臨牀應用表名明:清明菜的濃煎液治療慢性氣管炎療效顯着。
另據資料報道,清明菜還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴張毛細血管的作用。
清明菜的食用價值
清明菜爲菊科植物鼠耳草的嫩苗。清明菜又名佛耳草,亦名鼠耳草,江蘇蘇南地區叫“寒食菜”,福建稱白芒草、黃花曲草。民間草藥名“追骨風”。
江浙閩地區常於清明前後採摘嫩苗煮熟,揉入米粉中做團,香糯可口。
它能擴張局部血管,可利用以治非傳染性潰瘍及刨傷。
清明菜怎麼做好吃 清明菜的簡單美味做法
內服能降血壓,治療消化性潰瘍,以及祛痰、鎮咳、鎮痛等作用。
清明菜怎麼做好吃
清明菜炒雞蛋
主料:清明菜250克,雞蛋150克
調料:鹽3克,味精2克,大蔥5克,植物油20克
做法:
1、將清明菜去雜洗淨,切碎。雞蛋磕入碗內打勻。
2、鍋燒熱放油,油熱倒入雞蛋液,推炒成塊出鍋,接着清明菜投入鍋內煸炒,斷生烹入調料,加入雞蛋翻炒均勻即成。
清明菜糯米飯
主料:清明菜250克,糯米
調料:鹽3克,味精2克
1、將清明菜去雜洗淨,切碎。糯米淘洗乾淨。
2、油鍋燒熱,下蔥花煸香,投入清明菜煸炒,加入精鹽炒至入味。
3、鍋內加適量的水,放入糯米、清明菜,用鏟子拌勻,將上面抹平,燒沸後,改爲文火煮熟,出鍋即成。
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