孕婦煲湯的食譜大全
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孕婦煲湯的食譜大全,現實生活中有很多第一次懷孕的女性都會遇到各種各樣的問題,其中很多孕婦都不知道在孕期該如何進補,其實煲湯是一種很好的選擇,那麼孕婦煲湯的食譜有哪些呢?下面就一起來看看吧!
孕婦煲湯的食譜大全1
爽口高麗菜湯
材料:高麗菜、白蘿蔔、鮮香菇、白米、水、柴魚素、味醂各適量
做法:
1、高麗菜洗淨,切成粗絲;香菇洗淨,切片;白蘿蔔洗淨去皮,切成約4公分長的粗條;鮮香菇洗淨切絲;白米淘洗乾淨裝入砂布袋中封口綁好。
2、將水、香菇、米袋材料放入湯鍋中,大火煮開後改中小火煮20分鐘。再加入白蘿蔔煮10分鐘,之後再加入高麗菜續煮1分鐘。
3、以柴魚素、味醂調味後熄火,撈出白米袋即可。
新鮮爽口蘑菇湯
材料:蘑菇適量、雞蛋3只、香菜1顆、澱粉1勺、白胡椒粉1勺、鹽、醋、蠔油、生抽、香油、蔥和姜、植物油、
做法:
1、蘑菇洗淨,撕開。
2、鍋內燒熱油,蔥姜爆出香味兒,加入蘑菇翻炒,加入鹽,然後加一點點蠔油和生抽醬油。
2、翻炒片刻以後加水
3、水煮開以後加入打散的雞蛋,白胡椒粉。用涼水兌一點澱粉,倒入鍋內,攪勻
湯再次燒開後加入醋,香菜,香油。
南瓜濃湯
材料:南瓜、牛奶、淡奶油、黑胡椒、鹽各適量
做法:
1、將南瓜蒸熟在去皮,放入攪拌機加入牛奶打碎。
2、將攪拌好的南瓜倒入鍋裏,再加入淡奶油、鹽、黑胡椒碎、香料。
3、一邊煮一邊攪拌,煮到濃濃的感覺就可以了。
紅薯濃湯
材料:紅薯、黃油、水、牛奶、糖、淡奶油各適量
做法:
將紅薯去皮切塊,再用黃油炒一下,加點牛奶倒入攪拌機打碎,在倒入鍋內煮開,喝的時候加點淡奶油口感更好。
雞樅菌土雞湯
材料:土雞1個、雞樅菌120克、鹽適量、薑片3片、料酒2勺、花椒、蔥1棵
做法:
1、把土雞打理乾淨,切下雞胸肉另作他用(可以用來炒),剩下的部分用水洗淨,切塊。
2、雞肉放入鍋中綽水,加點料酒、蔥、姜。
3、等水煮開後撈出雞肉用水沖洗乾淨。
4、之後把雞肉放入煲湯的鍋裏,加入薑片、料酒、花椒煲半個小時,湯好後放少許鹽。
雞肉生菜湯
材料:雞胸肉200克、生菜1顆、鮮蝦仁25克、料酒、鹽、生粉、芝麻油、姜各適量
做法:
1、 雞胸肉洗乾淨切成片。
2、將生菜一片一片撕下來,洗乾淨備用。
3、把蝦仁跟雞胸肉放在一起,加入適量料酒、鹽、芝麻油和生粉拌勻醃半小時。
4、鍋裏倒入適量水放入薑片煮開,將醃好的雞胸肉和蝦仁倒進去。
5、雞胸肉快熟時倒入生菜焯兩分鐘可關火,加入適量鹽拌勻即可。
燕窩富含蛋白和燕窩酸,純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效,燕盞經清水或純淨水浸泡後,可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人蔘等燉煮搭配食用,不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力,養顏美容、美白肌膚,也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
孕婦煲湯的食譜大全2
芪歸燉雞湯
材料:
母雞1只(約1.5kg),黃芪50g,當歸10-15g,精鹽5g,胡椒0.5g
做法:
1、活雞宰殺,用開水將毛給燙下,挖出內臟,剁去雞爪及嘴殼,用清水洗淨。
2、黃芪去粗皮,與當歸均洗淨待用。將黃芪切成1釐米見方的小長條備用。
3、砂罐洗淨,放清水400g,放入全雞。燒開後撇去浮沫,加黃芪、當歸、胡椒,用小火燉2小時左右,雞肉同時加入精鹽,再燉2分鐘即可食用。
功效:
在雞中加黃芪,以增強補氣之效,加用當歸以促進生血之功,且當歸還有止血活血之作用,有利產後子宮復舊及惡露排除,較之單食小母雞作用要強,故合而具有益氣生血、補益五臟、化瘀止血、促進母體早日康復的作用,同時還可用於產後氣血虛弱或兼氣虛血瘀所致的'產後腹疼、惡露不止等病。
固胎八珍雞
固胎八珍雞益氣補血,固腎安胎;湯味可口,汁濃味香,營養豐富;氣血兩虛的先兆流產者服用此菜,大有裨益;習慣性流產在懷孕時期還未出現先兆流產症狀之前服用此菜,有很好的預防作用。
主料:
母雞1500克、豬肉(瘦)250克
輔料:
黨蔘15克、茯苓12克、甘草5克、熟地黃10克、當歸10克、白芍藥10克、白朮10克、杜仲15克
調料:
大蔥10克、姜10克、鹽8克、料酒10克
固胎八珍雞的做法:
1。將黨蔘(或人蔘3克)、茯苓、炙甘草、熟地、當歸身、白芍、白朮、川杜仲,以上8種藥配齊,洗淨,放入乾淨紗布袋內,扎口。
2。母雞宰殺整好,放沸水中燙2分鐘,撈出,瀝水;洗淨豬肉,切塊。
3。將雞、豬肉、藥袋共放入大砂鍋中,加清水,先旺火燒開,加蔥(切段)、姜(切塊)、鹽、料酒,再以小火慢燉1小時,起鍋即成。
蓮子豬肚湯
功效:蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等,具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補虛益氣、易於消化的作用。產婦常食有益健康。
原料:豬肚、去心蓮子
調料:鹽、薑絲、蔥絲、花生油、味精、麪粉
適宜季節:四季
蓮子豬肚湯的做法:
1. 豬肚洗淨,切成片;
2. 把蓮子用水泡軟,去掉皮和心;
3. 鍋放在火上,放入蓮子和60克水,煮15分鐘;
4. 再加入豬肚、料酒、薑片和500克水,煮沸;
5. 撇去浮沫,加入精鹽、味精,盛入湯碗即可。
冬瓜鯉魚湯
功效:鯉魚性味甘、平,有利尿消腫,安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣的功效。冬瓜味甘、淡、性涼、具有清熱止渴、化痰利尿的作用。本品有補脾益胃、利水消腫作用,懷孕晚期的女性最適宜食用。
特別提示:鯉魚是發物,有慢性病者不宜食用,身體過於虛弱者也要少食。在用異煙肼治療結核病過程中,食用鯉魚易發生不同程度的過敏症狀。
材料: 鯉魚肉300克,冬瓜500克。
調料: 紹酒20克,蔥5克,姜兩片,胡椒粉2克,味精2克,精鹽適量,色拉油適量。
冬瓜鯉魚湯的做法:
①將魚肉洗淨切成塊,加酒、鹽醃漬15分鐘。
②溫油爆香薑片、蔥花,將魚煎黃後加適量清水,低火25分鐘,加入冬瓜片調味,再高火8分鐘,撒上胡椒粉、味精即可。
薏仁紅豆湯
材料:薏仁、紅豆、核桃仁。
做法:
將薏仁、紅豆洗淨,用清水泡4小時後直接加熱(水量約爲材料的3-4倍。大火煮開後轉小火,45分鐘後關火,放蜂蜜調味,撒上核桃仁即可。
功效:
紅豆能夠讓你擁有紅潤的好氣色,而薏仁不僅能消除身體的水腫,還可以使肌膚白皙亮麗。紅豆和薏仁可排水,薏仁常常用作中藥呢,這兩種東西是瘦腿必備。
人蔘芡實羊肉湯
原料:
人蔘9克,芡實15克,蓮子(去心)15克,淮山15克,大棗10克,羊肉500克,香油、味精、精鹽各適量。
做法:
1、將羊肉洗淨,切成小塊。
2、鍋內加適量清水,放入羊肉塊、人蔘、芡實、蓮子、淮山、大棗,用旺火煮沸後,改用文火燉至肉熟透時,放入香油、味精、精鹽調味即成。
功效:
此湯具有補氣養血、固攝乳汁的功效。可用於防治產後氣血不足、乳汁自出等症。
烏賊骨雞肉湯
功效:益氣補精、補虛溫中、收澀止血、止帶安胎
食材:雞肉、烏賊骨
調料:精鹽、味精
用法:每日2次,連服5天可見效。
適宜季節:四季
做法:
將雞肉洗淨,切塊,烏賊骨打碎,二者同放瓷罐內,加水500克、精鹽適量,上籠蒸熟,食時加味精。
鯽魚蓮藕湯
功效:鯽魚藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除溼利水、溫胃進食,補中生氣之功效。尤其活鯽魚氽湯在通乳方面有其他食材不可比擬的作用。
原料:鯽魚、蓮藕、胡蘿蔔、薑片
調料:料酒、鹽、味精、植物油
適宜季節:四季
鯽魚蓮藕湯的做法:
1、鯽魚刮鱗,去鰓、內臟,洗淨瀝乾;蓮藕、胡蘿蔔均洗淨,切成滾刀塊備用。
2、鍋內倒熱油燒至六成熱,放入鯽魚兩面煎黃出鍋。
3、砂鍋內倒適量清湯,放鯽魚、蓮藕塊、薑片、料酒,大火燒沸後,轉小火煲2小時,放入胡蘿蔔塊再煲30分鐘,加鹽、味精調味即可。
健脾蘿蔔湯
功效:此湯清淡可口、略有酸味,孕婦食用此湯能增進食慾、幫助消化,減緩早孕反應
原料:白蘿蔔、胡蘿蔔、豬肚、雞肉、酸菜、生薑、蔥
調料:鹽、雞粉、胡椒粉
適宜季節:四季
健脾蘿蔔湯的做法:
1、將蘿蔔去皮切成塊,豬肚洗淨切成塊,雞肉切塊,酸菜切片,生薑切片,蔥切成段。
2、鍋內燒水,待水開後,投入豬肚,用中火煮盡血水,撈起待用。
3、用燉盅一個,加入白蘿蔔塊、豬肚、雞肉、生薑、蔥、酸菜,調入鹽、雞粉、胡椒粉,注入適量清水,加蓋,燉約2小時即成。
操作要點:豬肚比較髒,在處理上要仔細,燉時以大火爲佳。
當歸紅棗鰻魚湯
功效:鰻魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素E及豐富的鈣,含有23%的脂肪,是脂肪含量最高的魚類,營養價值爲魚類之首。鰻魚具有補虛活血、祛風明目的療效。適合坐月子食用。
原料:鰻魚、當歸、黃芪、紅棗
調料:鹽、米酒
適宜季節:四季
當歸紅棗鰻魚湯的做法:
1、把鰻魚殺好,放開水裏煮下去血水洗淨表面的粘液剁成塊備用
2、在鍋裏放入黃芪、當歸、枸杞和鰻魚塊一起燉1個小時,再加入鹽、米酒即可。
美顏的孕婦初期好湯,味美易做
材料:新鮮雞腳8只;番茄3個;胡蘿蔔1個;,大白菜1斤;黃豆芽2兩;洋蔥1個;西芹圓椒少量。
做法:1.雞腳放入水中煮開後兩分鐘取出洗淨血污,備用;
2.將所有材料切成合適入口的大小;
將所有材料放入鍋中,注入八分水,以大火煲滾20分後,轉小火煲1.5-2小時即可調味食用。
說明:這道湯水對初期的孕媽媽食慾不振非常有效,因爲它清爽不油膩,而且開胃,還能補充大量維生素,雞腳補筋骨;對孕媽媽和寶寶都非常有益。
孕中期好湯:芡實赤小豆田雞湯
材料:瘦肉(最好是豬展)半斤、田雞(大,2-3只)芡實1兩,赤小豆2兩,陳皮一小片。
做法:1、將所有材料洗淨備好 陳皮用水泡軟,刮掉裏面的軟囊備用
2、瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開兩分鐘後取出洗淨血污.
3、將所有材料放入鍋中,注入八分水,用大火煲滾20分鐘後,再轉小火煲2--2.5小時,調味即可飲用。
此款湯水有補虛利水的作用,對中後期有些水腫的孕媽媽非常好的:
在孕後期常煲的一款湯是紅蘿、黃豆、玉米煲豬骨:)簡單易做,而且味道都好正哦:)
一款適合夏天、補血、增加纖維素的簡易好湯,非常適合孕媽媽食用
孕婦煲湯食譜之淮山腰片湯
配方:冬瓜250克,豬腰1副,薏米15克,黃芪15克,淮山15克,香菇5 個,雞湯10杯。
做法:冬瓜削皮去核,切成塊狀,香菇去蒂。豬腰對切兩邊,除去白色部分,再切成片,洗淨後用熱水過。雞湯倒入鍋中加熱,先放姜蔥,再放薏米、黃芪和冬瓜,以中火煮40分鐘。再放入豬腰、香菇和淮山,煮熟後用慢火再煮片刻,調味即可。
特點:此湯汁白湯鮮,味正,腰片脆嫩,營養豐富,是孕婦的佳湯菜 。
注意:豬腰膽固醇含量較高,孕婦血壓偏高不宜多食。
孕婦煲湯食譜之海帶排骨湯
材料:排骨1斤;幹海帶1兩(廣州買的海帶都好多沙子,要清洗乾淨。也試過溼海帶結,感覺也行,不過要新鮮);花生2兩(書上沒說,但是我在另外一本《今晚煲靚湯》中有看到,花生對孕婦和寶寶都非常好的)
做法:1.將排骨放入冷水中煮開後兩分鐘,取出清洗備用;
2.在鍋中加入八分水,將所有材料放入,以大火煮開20分鐘後,小火煲2-3小時,調味即可食用。(如果是下班纔回家做飯煲湯的妹妹,可以用高壓鍋,半個小時就有湯喝了.
說明:這是一道促進胎兒生長髮育的好湯,因爲海帶含豐富的礦物質和維生素,而且花生和排骨含鈣較高。是懷孕過程中可以常喝的湯水。
孕婦煲湯食譜之蓮藕花生排骨湯
材料:排骨1斤;蓮藕1斤;花生3兩,蠔豉5只;紅棗5粒
做法:1.將所有材料洗淨,蓮藕拍一下再切大塊,紅棗去核備用。
2.將排骨放入水中滾開後氽一下後,取出洗淨血水備用;
3.鍋內注入適量水,將所有材料放入,以大火煲20分鐘後,以小火再煲約2小時左右即可調味食用。
冬瓜排骨湯
材料:排骨1斤中,冬瓜1斤。
做法:1.將所有材料洗淨,冬瓜帶皮切大塊備用。
2.將排骨放入水中滾開後氽一下後,取出洗淨血水備用;
3.鍋內注入適量水,將所有材料放入,以大火煲20分鐘後,以小火再煲約2小時左右即可調味食用。
說明:冬瓜有減熱利尿去溼的作用,這道湯對清熱、利尿、消水腫的效果明顯,所以對孕後期的孕媽媽腿部水腫、便祕效果非常好的哦。
孕晚期好湯——冬菇乾貝排骨湯
材料:排骨半斤,雞腳8只(建議用新鮮雞腳,不要用冰凍的)冬菇(小的就8個左右,大的就5個),乾貝5粒。
做法:1.將排骨、雞腳放入冷水中煮開後兩分鐘,取出清淨血水備用(建議雞腳不要斬去指甲,這樣可以避免湯水肥膩);
2.冬菇用水洗淨稍浸泡,乾貝用水泡開,撕碎;
3.在鍋中加入八分水,將所有材料放入,以大火煮開20分鐘後,小火煲2-3小時,調味即可食用。
說明:這道湯水是非常養胎的哦,因爲鈣質豐富,對補筋骨效果非常好。而且冬菇富含多種人體所需的氨基酸,加上氣味清香,非常好喝的。
適時滾湯----解暑除煩清熱利溼 絲瓜瘦肉湯 (非常適合孕後期有點水腫的孕媽媽)
材料 :絲瓜1至2條,瘦豬肉200克。
做法 :絲瓜洗切塊(去皮與否隨各人喜歡,本來皮更有其營養價值,但味欠清純),瘦豬肉切片(用少許花生油和生粉稍醃,可令肉質嫩滑),待鍋裏水開後,放入絲瓜、肉片一齊滾湯。
功效:解暑除煩,清熱利溼,通水下氣,化痰涼血,除瘡。
說明
(1)絲瓜乃盛夏三大正益瓜類之一,性微寒。入肝、胃經。功能清熱化痰、涼血解毒,凡心煩口渴,此瓜有益。
(2)《本草綱目》記述:“煮食絲瓜有除熱利腸、解暑……”
(3)《陸川本草》記述:“生津止渴,解暑除煩,治現口渴、身熱煩燥。”
清暑熱生津 瑤柱節瓜瘦肉湯
材料 :節瓜一個(約250克),江瑤柱10克,瘦肉100克。
做法 :節瓜一個去皮切段分片,豬肉切薄片(以花生油和生粉或粟米粉稍醃幾分鐘),江瑤柱先浸至稔並撕碎。節瓜、汪瑤柱一齊煲至將好時下瘦肉,再煲滾5-10分鐘,調味即可飲食,清甜美味。
功效 :清暑熱、解煩渴、健脾胃、驅暑生津。
說明 :節瓜性平味甘,入胃、大腸經,《綱目拾遺》述此瓜能“止渴生津,驅暑健脾,通大小便”。又《本草求原》說其“功同冬瓜,而無冷利之患,益胃,長於下氣消水”。《粵草志》記載“得水氣最多,故能解暑毒” ,節瓜乃夏暑時蔬,正氣有益,食用者很普遍
去溼的適時湯水:---花生眉豆排骨湯
材料:排骨1斤;眉豆、花生各1兩
做法:1.將排骨放入冷水中煮開後兩分鐘,取出清洗備用;
2.在鍋中加入八分水,將所有材料放入,以大火煮開20分鐘後,小火煲2小時左右,調味即可食用。(如果是下班纔回家做飯煲湯的妹妹,可以早上出門前先有清水泡好花生和眉豆,回家後用高壓鍋煲,半個小時就有湯喝了。)
說明:眉豆有去溼功效,而且豆類能爲孕婦和胎兒提供多種營養成份,這是一款易做,好喝又有益的湯水。
菠菜豬肝瘦肉滾湯
材料:瘦肉3兩、豬肝3兩、菠菜半斤
做法:1.菠菜洗淨切段備用;
2.瘦肉、豬肝切薄片,用少許花生油和生粉拌均,稍醃,備用。
3.將湯鍋內水煮開後,將豬肝和瘦肉放入,滾五分鐘後將菠菜加入,待菠菜熟後,即調味食用。
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