大白菜配什麼菜炒
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大白菜配什麼菜炒,大白菜是最常見的蔬菜之一,幾乎家家戶戶都吃過,同時也是百搭的蔬菜。大白菜的寓意非常好,吃大白菜,意爲百財,下面一起來看看大白菜配什麼菜炒。
大白菜配什麼菜炒1
1、白菜宜與豬肉搭配,不僅營養豐富,還能滋陰潤燥,對營養不良、大便乾燥等具有改善作用。
2、白菜與豆腐搭配,營養豐富,能消食通便、利尿清熱,對大便乾燥、肺熱痰多等有改善作用。
3、白菜與黑木耳搭配,豐富的膳食纖維和膠質能促進胃腸蠕動,起到潤腸通便、預防胃腸疾病的作用。
炒白菜需要注意什麼
1、炒白菜時,適量放一些醋,能促進白菜中鈣的析出,還能健脾開胃、增進食慾、促進消化。
2、白菜水分含量高,剁碎後做餡兒顯得水塌塌的,因此不少人喜歡將白菜燙後擠幹水分再拌成餡兒。這樣做不科學,會損失白菜中大量的維生素C,降低白菜的營養價值。
3、腐爛及反覆加熱的白菜不宜食用,這些情況下,白菜中的硝酸鹽易轉變爲有毒的亞硝酸鹽。
4、不少地方喜歡將白菜醃漬後食用,但未醃透的白菜很可能含有致癌物亞硝酸鹽,因而不宜食用未醃透的大白菜。
白菜的人羣宜忌
大便乾燥、便祕、小便不利、肺熱咳嗽等人羣宜多吃白菜,但脾胃虛寒、腸胃功能不佳者以及正患腹瀉的人不宜多食。
大白菜的營養價值
1、有比較豐富的維生素
我們在吃東西的時候都是會講究葷素搭配了,葷菜是可以很好的給身體提供脂肪和蛋白質,我們食用蔬菜可以給我們的身體提供維生素,白菜裏面含有大量的維生素,能夠很好的促進腸胃的蠕動,幫助通便順暢
所以也是我們排毒養顏不錯的'食物了,對於一些愛美的女性朋友來說就是要多吃以上素菜了,對於消化系統有問題的人羣來說,也是可以多吃一些白菜來幫助調理,維生素是我們身體所必需的營養物質,對身體健康是有重要的作用的,能夠很好的幫助對抗疾病。
2、豐富的纖維物質
很多人都是非常喜歡吃白菜的,白菜除了是含有大量的維生素,也是含有豐富的纖維物質,對於想要減肥的朋友來說,就是可以多考慮食用一些白菜,白菜不僅是味道非常不錯,而且不會增肥,大家如果是有便祕的狀況也是可以利用白菜來幫助改善了。
我們食用大白菜可以很好的補充身體維生素,而且裏面含有的鉀元素和纖維也是比較多的,經常食用一些可以幫助很好的排出毒素,對於美容排毒以及減肥都是有很好的效果和作用的,大家可以在平時製作的清淡一些,可以很好的養生保健,幫助調理身體。
大白菜配什麼菜炒2
做法一
食材:大白菜一顆,水澱粉半小碗,生抽醬油一勺,細鹽少許,大豆油適量。
烹飪步驟
1、將大白菜先一片一片的撕下來,洗乾淨了,然後撕成段,然後將水過濾了,如果裏面的水非常多的話,就是會影響到大白菜的口感的。
2、然後就是過裏面倒入適量的食用油,用大火燒開了,燒熱了,然後就是將大白菜爆炒。
3、我們將白菜炒到塌秧,就再將生抽放入,在將水澱粉和少量鹽放入,炒均勻了,等到湯汁收幹了,就可以起鍋了。
4、然後就是可以上桌了,這款菜餚吃起來是比較的爽滑的。
做法二
食材:大白菜一顆,五花肉一塊,蒜幾粒,紅椒一個。
1、首先就是處理食材了,將五花肉切成絲,將蒜拍碎了,將紅椒切成絲,將白菜葉和菜杆分離了,將菜杆切成條,然後在菜葉的中間切上一刀。
2、接着就是起鍋燒油,等到油燒熱了之後就是將五花肉放入切成絲,炒香之後,就是將蒜放入,炒幾下之後,就將白菜菜杆放入,將白菜杆炒軟了,炒軟之後就是將紅辣椒絲放入,將白菜葉放入,用大火進行炒,一定不要加水了,而且是要先放入白菜杆,再將白菜葉放入了。
3、炒幾下之後,就關火,放入調料,然後再放入一勺食用鹽,少量的醬油,將菜葉炒軟之後,就用大火進行收汁,等到汁收幹之後就倒入適量的蒸魚鼓油,炒均勻之後可以出鍋了。
大白菜可以和什麼一起吃
魚香白菜
原料:白菜、醃紅椒、醃姜、大蒜、洋蔥、郫縣辣豆瓣醬、醬油、芝麻油、白糖、澱粉、水。
做法:
1、我們將白菜切成大塊,備用。
2、將紅辣椒、洋蔥、蒜茸、醃姜切碎了,將郫縣豆瓣醬剁細了。
3、然後就是將澱粉、醋、糖、醬油和水魚露一起攪拌。
4、等到油熱了,就是將蔥薑蒜和辣椒放入,然後再將郫縣豆瓣醬、紅油和香精放入,進行炒。
5、等到炒香了,炒出紅油了,就將白菜倒入,進行炒,然後就是將魚香放入進行勾芡,進行煸炒。
7、等到欠汁糊了,就撒上一些蔥花,起鍋食用就可以了。
大白菜配什麼菜炒3
大白菜的做法
1、酸辣大白菜
準備食材:白菜、蒜、花椒、鹽、雞精、油、白醋、幹辣椒2個
將白菜洗淨,白菜梆從中間豎切一刀,然後再橫切段,反白菜葉用手撕一下,準備切好蒜末,在鍋裏放油,待油八成熱,放入蒜末、花椒和幹辣椒爆香。加入白菜梆翻炒1分鐘,炒軟後加上調味的佐料,如雞精、鹽、白醋進行調味,爆炒幾下,即可出鍋。
2、大白菜牛百葉湯
準備食材:牛百葉300g、大白菜500g、紅棗5顆、鹽、油、雞精適量
要說大白菜怎麼做好吃,做成湯就很美味。將白菜洗淨後切開,把牛百葉放到開水中浸泡2至3分鐘,然後刮掉黑衣,再洗乾淨,切成梳形。再鍋中加入適的油,然後倒入白菜梗、蜜棗炒一下,加入清水,水燒開後轉小火熬製1小時,再加入白菜葉和牛百葉煲20分鐘,加鹽、雞精調味即可。
3、大白菜炒豆腐卜
準備食材:大白菜、豆腐卜、豬肉、姜、蒜、鹽、油、雞精適量
將大白菜洗淨後切段,再把豬肉肥瘦分開切片,在鍋裏倒入適量的油,爆香姜蒜,下瘦肉爆炒,再加入大白菜,將菜炒軟後,加入豆腐卜和適量的水,一起稍燜一下,最後用鹽、雞精調味即可裝盤開吃。喜吃辣的朋友可以加入幹辣椒,味道更香。
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