薺菜不燙怎麼保存
本文已影響1.29W人
本文已影響1.29W人
薺菜不燙怎麼保存,生活中薺菜中維C的含量比柑橘還要高,而且生活中薺菜不僅可以用來食用,我們還可以用來煮水,聽說還可以治療多種疾病,以下分享薺菜不燙怎麼保存
薺菜不燙怎麼保存1
薺菜如何長期保存
冷凍、曬乾、醃製等方法。
薺菜是一種春季生長的野菜,其鮮嫩階段食用時間較短,而且保存不當很容易腐爛變質,一般短期食用的話,可以將其用報紙或保鮮膜包好,不要直接接觸空氣,然後噴點水,補充溼度,放進冰箱的冷藏室裏,可以保存5-7天左右,但若想長期保存則需要採取冷凍、曬乾、醃製等方法才行。
薺菜冷凍保存方法
1.將薺菜挑選一下,去除所有不好的部分。
2.將薺菜洗乾淨,瀝乾水分。
3.燒一鍋清水,表面加入一些食用油,燒開。
4.將薺菜放入燒開的水中,焯30秒左右。
5.將焯過薺菜過涼水,冷卻,稍微擠幹一些水分。
6.將薺菜切成碎末,水分擠幹大部分,然後放在籃子中。
7.將薺菜末分成合適一頓食用的大小。
8.裝在保鮮袋中,然後放入冷凍室中冷凍即可。
薺菜曬乾保存方法
1.將薺菜挑出老葉、老莖和雜質,根不要切除。
2.擇好的薺菜反覆淘洗乾淨,控幹水份。
3.燒上一大鍋的開水,加適量鹽。
4.水開以後把薺菜倒入開水裏,焯燙15秒左右。
5.帶薺菜顏色變深綠色時,出鍋過冷水。
6.等薺菜涼透後撈出控淨上面的水。
7.在陽光充足且通風良好的地方,暴曬2天左右。
8.然後放在密封的玻璃罐,或是乾淨的罈子、保鮮盒、保鮮袋裏,置於陰涼乾燥處保存即可。
薺菜醃製保存方法
1.買來的薺菜去黃葉,削去根部,洗淨晾乾。
2.洗淨菜板、菜刀以及一切有關器皿,晾乾。
3.將晾乾的薺菜切碎,放入大盆,將鹽和花椒均勻地撒入薺菜碎裏。
4.雙手用力揉搓薺菜,在揉的過程中注意翻檢,將薺菜和鹽均勻混合,直至揉出墨綠色的鹽水。
5.將蔥、姜、乾紅椒切成絲,和揉好的薺菜拌勻,裝壇。
6.10天后,醃製的薺菜就可以食用,不僅風味獨特,而且還可長期保存食用。
注意:醃薺菜時,所有的器具一定要洗淨,不能沾一點兒油;雙手洗淨,不能有任何護膚品,否則醃出來的菜會壞的。
薺菜冷凍一年還能吃嗎
不能吃。
首先冷凍一年的薺菜在口感上已經大打折扣了,其次雖然冷凍環境下細菌等微生物難以滋生,但不排除期間有斷電,或經常拿取冷凍櫃的食物導致薺菜滋生細菌的現象,爲了安全起見,冷凍的薺菜最好在一個月吃完,過了一年的話不要再吃,而且一年之後又有新鮮的薺菜採摘,吃鮮嫩的薺菜味道口感、營養價值更好。
薺菜不燙怎麼保存2
幹薺薺菜的功效與作用
1、補充營養
幹薺薺菜是一種營養價值極高的綠色蔬菜,雖然它水分含量比較少,但它含有豐富維生素c維生素a和維生素e還含有大量的膳食纖維和多種礦物質,人們食用這種蔬菜後能爲身體補充豐富營養,並能維持身體正常代謝。
2、預防癌症
人們吃幹薺薺菜以後能吸收豐富維生素c和大量膳食纖維,這些物質能抑制人體內亞硝酸銨的活性,並能防止致癌物質在人體內停留,能讓他們隨身體代謝一起排出體外,經常食用幹薺薺菜能提高身體抗癌能力,並能預防癌症發生。
3、預防夜盲症
夜盲症是人類的高發眼科疾病,這種疾病出現後會讓人類在黑暗中失去事物能力,而在日常生活中多吃一些幹薺薺菜,能讓身體吸收豐富,維生素a,並能提高視網膜功能,也能防止夜盲症發生,它能讓人類在黑暗中的事物能力保持正常。
4、預防血栓
血栓是中老年人羣的高發疾病,這種疾病會嚴重危害中老年人羣的身體健康,而且這種疾病一旦出現很難徹底康復,很多人都會留下後遺症,會影響他們的`正常生活,所以在平時應以預防爲主,而幹薺薺菜就是一種能預防血栓的健康蔬菜,它能增強人體抗凝血能力,並能提高血小板活性,能從根源上阻止血栓生成。
薺菜不燙怎麼保存3
薺菜的功效與作用
1、止血
薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔,可降低毛細血管的滲透性,起到治療毛細血管性出血的作用。
2、健腦
因爲薺菜中含有很多的乙酰膽鹼物質,對大腦起到保護的作用,還可以提高大腦神經的興奮性,促進大腦細胞的活躍,所以食用薺菜可以增強大腦的能力,使人更加聰明。
3、清肝明目
薺菜不但能提高人體肝功能,還能修復受損的肝細胞並能防止肝火上亢,另外薺菜中含有的胡蘿蔔素和維生素a還能促進人體內視紫質合成能增強人類眼睛的感光能力,這種情況人類視力就會明顯提高,眼睛在黑暗環境中的適應能力會明顯增強,經常食用可以防止夜盲症發生。
4、防癌抗癌
薺菜的營養很豐富,可以補充身體所需,增加身體的買內衣裏,而且薺菜當中含有二硫酚硫酮,具有抗癌作用,而且薺菜中的維生素C可以抑制人體內致癌物質亞硝酸胺的生成,具有防癌抗癌的作用。
5、潤腸通便
薺菜是一種野菜,具有豐富的粗纖維,能夠促進腸道的蠕動,幫助消化,加快我們人體的代謝,可以通便,預防便祕的發生,而且薺菜可以抑制人體對脂肪的吸收,有一定減肥的功效。
6、降壓利尿
薺菜中含有膽鹼、雲香苷、黃酮素、谷甾等物質,它們可以起到很好的降壓效果,能夠清除血液中的膽固醇和甘油三脂,促進人體血液循環,所以薺菜降壓的作用。薺菜中還含有類似麥角鹼成分的物質,能崔進腸道平滑肌的收縮,具有很好的利尿效果。
薺菜的禁忌
1、薺菜具有收縮子宮的作用,建議少吃,特別是具有身孕或者哺乳期的媽媽,飲食會導致月經不調、流產。
2、禁止長時間烹調煮制,因爲薺菜中含有的一些營養成分和活性物質,會在高溫的作用下受到破壞產生流失,會讓薺菜營養價值明顯下降,而且會讓烹調好的薺菜失去它原有的色澤。
3、吃韭菜會過敏的吃薺菜要多加註意,因爲薺菜和韭菜一樣,都是傳統所說的“發物”,食用之後可出現皮膚髮熱、瘙癢、起團等不適反應。
4、薺菜還是一種寒性菜品,那些本身就是寒性體質的人羣,也不能吃薺菜,這也是薺菜最重要的食用禁忌。
青菜怎麼保存新鮮不爛
帶根莧菜怎麼保存
芹菜怎麼長期保存
怎樣保存白菜葉使其不發黃
青菜怎麼保存才能保持新鮮
包菜怎麼保存
葉菜類蔬菜怎麼保存
薺菜怎麼保存?薺菜可以曬乾存放嗎?
空心菜怎麼保存 夏季空心菜怎麼保鮮
青菜怎麼保存新鮮不爛的
生菜怎麼保存新鮮不爛
冰箱放青菜怎麼保存
薺菜的做法大全 薺菜的家常做法圖 薺菜怎麼做好吃又簡單
孕婦能不能吃荸薺,孕期能吃荸薺嗎
空心菜怎麼樣保存
冬天青菜怎麼保存新鮮不爛
薺菜會回奶嗎 孕婦能吃薺菜嗎
超市青菜怎麼保存新鮮不爛
空心菜怎麼保存
青菜洗完怎麼保存新鮮不爛
青菜怎麼保存新鮮不爛沒有冰箱
焯水青菜怎麼保存
冬天香菜怎麼保存?香菜的保存方法
莧菜怎麼曬乾保存
吃不完的鴨脖怎麼保存 熟食怎麼保存時間長
挖的薺菜怎麼保鮮 薺菜如何保存
莧菜怎麼保存時間長
蕨菜怎麼處理保存
新鮮竹筍吃不完怎麼保存 竹筍怎麼保存時間長
荸薺怎麼削皮最快 荸薺是水果還是蔬菜
芒果怎麼保存不易壞 芒果怎麼保存纔不會爛
青菜怎麼保存新鮮不爛發貨
青菜怎麼保存新鮮不爛要洗乾淨嗎