吃土豆有降糖降脂的功效
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吃土豆有降糖降脂的功效,提到土豆相信大家都非常熟悉,土豆的做法也是多樣化,對我們身體健康也是很好的,以下爲你分享,吃土豆有降糖降脂的功效,趕快試一試吧!效果真的不錯哦!
土豆的功效與作用
土豆(馬鈴薯)是茄科茄屬植物,俗名地豆子,多年生草本,但作一年生或一年兩季栽培。在中國各地,它的稱呼又有不同,東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋,廣東及香港稱之爲薯仔。
土豆的功效與作用
1、補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富。能供給人體大量的熱能,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,在歐美國家特別是北美,土豆早就成爲第二主食。
2、和中養胃、健脾利溼
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
3、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生。
4、降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用,經常吃土豆的人身體健康,老得慢。
5、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
土豆的做法
土豆的做法多種多樣,憑着土豆煮熟後綿綿的口感,惹得不少媽媽和寶寶都非常喜歡,尤其是土豆的營養價值很豐富,深得人們的推崇。今天就跟着小編一起來看看土豆怎樣做纔好吃吧!
涼拌土豆片
材料:土豆適量,蔥適量,蒜泥適量,芝麻適量,辣椒油適量,醬油適量,醋適量,白糖適量,雞精適量。
做法
1、土豆洗淨去皮。
2、切薄片。
3、用水浸泡去除表面的澱粉。
4、將辣椒油,醬油,醋,白糖,雞精,蔥花,蒜泥調成調料汁。
5、鍋裏放水,水開後放入土豆片煮3分鐘。
6、煮好的土豆片撈出過涼水。
7、淋上調好的調料汁,撒上芝麻。
土豆怎麼切絲好
很多時候我們在吃土豆的時候,可能會想吃土豆絲,可是怎麼切都切不好。那麼,怎麼切才能切出大師級的水平呢?一起來看一下吧!
首先選大小合適的土豆,就是個頭中等或者大土豆。一般一盤土豆絲用一個稍微大點的土豆就可以了。土豆選好後,先用水清洗一下,然後用削皮刀削皮;然後再將土豆先在比較長的地方切個幾片,再把切面貼到菜板上,再正式切土豆,這樣你會發現土豆固定在了菜板上哦,這樣操作起來也是很簡便的呢!
很多人說切不薄,老是會切空刀。慢慢練習吧,功多了自然就手熟啦!薄薄的土豆片切好後,下面我們就來切絲啦。我們將土豆片用手稍微壓一下,讓它整齊的擺放好,這樣就比較容易切得細。我們用左手將土豆按好,左手所有的手指頭的都往裏縮,右手開始切,右手切一點,左手退一點。這樣又細又均與的土豆絲就被切出來啦!
1、寬腸通便
土豆是一種很有營養的食物,它當中含有豐富的營養物質,在土豆含有大量膳食纖維,這個物質對人體非常好,常吃能夠起到非常好的寬腸通便功效,土豆中的`物質還能夠幫助機體及時排泄代謝毒素,常吃能夠防止便祕,預防腸道疾病的發生。
2、降糖降脂
土豆能夠爲人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白。這個物質到了身體中,能夠有效的促持消化道、唿吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,土豆中的物質,還可以預防心血管和系統的脂肪沉積,常吃能夠血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
3、降血壓
很多人應該不知道,土豆能夠很好的降低血壓,高血壓可以說是威脅健康的一大殺手,現在有很多的老年人深受高血壓的危害,常吃土豆能夠起到很好的降低血壓效果。主要是因爲在土豆中含有大量的鉀元素,鉀元素能夠有效的預防高血壓,所以吃土豆對身體非常好。
4、消炎止痛
用生土豆來消炎、消腫、止痛效果不錯。方法:將土豆去皮,切成薄片往臉上貼,清涼又舒服。
5、緩解關節痛
用生土豆和生薑搗爛後敷在紅腫的關節處,可以治療老年人常見的膝關節痛。
土豆的做法
孜然椒鹽小土豆
原料:土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
做法:
①小土豆清洗乾淨,放入鍋中,加水沒過土豆,煮開後轉小火,大約十多分鐘至熟,用涼水衝,降溫後,剝去表皮,用刀背逐個把小土豆壓扁。
②鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小土豆,煸炒至小土豆兩面焦黃,加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉,倒入蔥花。
③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
紅燒小土豆
原料:土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。
做法:①土豆放適量的清水煮熟,放在冷水中衝一下,剝皮,放在碗中。
②坐鍋燒熱油,放入剝皮後的土豆,翻炒,2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。
③放適量的生抽、鹽調味,等汁收的差不多了,關火,燜10來分鐘出鍋,後用蔥花做裝飾即可。
麻辣小土豆
原料:小土豆、蔥白、生薑、大蒜、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。
做法:①小土豆洗淨,帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟,輕輕按扁。
②鍋里加入適量的油,放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
③蔥白、生薑、大蒜切成末狀,放入鍋中,加入幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽,炒香。
④將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
土豆的禁忌
1、土豆皮變綠不能吃
如果土豆皮變綠,則說明其中毒素龍葵素的含量較高。吃這種土豆千萬要謹慎,不僅要削皮,還要多切去一些果肉,把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽,這樣的土豆就不要吃了,否則很容易導致食物中毒。
2、土豆發芽不能吃
當土豆變青、發芽或者腐爛時,龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害,但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。因此,食用發芽的土豆之後,可能會出現噁心、嘔吐、腹疼、頭暈、唿吸困難等食物中毒的症狀。發芽的土豆經處理去掉芽後,發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼,也會引起中毒,所以不宜食用發芽的土豆。
如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重,或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分,吃了沒有中毒狀況發生,所含的營養也已經所剩無幾,而且口感也很差。
3、翻新土豆不能吃
問題土豆大多有着相同“面貌”:外表光滑,幾乎沒有泥土或有少量泥土,儲存時間短,易腐爛。這些看上去新鮮光亮的土豆其實是“翻新水洗”土豆。專家稱吃翻新土豆易中毒。
這些外觀看上去新鮮光亮的其實是“水洗土豆”。水洗的土豆相對於正常土豆來說很容易腐爛,如果食用了腐敗變質的或者細菌感染的土豆都會對人體造成傷害。
結語:剛剛已經爲大家介紹了土豆的功效,我們現在對土豆應該有了一些瞭解,喜歡吃土豆的朋友在平時可以多吃一點,它能夠爲我們的身體補充需要的營養物質,對於預防多種疾病還有不錯的功效,可以說是很有營養的一種食物。
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